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神戸 三宮 神戸牛 神戸ビーフ 隠れ家 焼肉
（兵庫）
神戸牛焼肉西村家 三宮店 料理 2024/09/17 更新
お店で提供している肉は、精肉店を営む肉職人オーナーが厳選して、直接仕入れて、自らが捌いたものを使用しています。食べごろの鮮度の肉を見極めて料理しているので、肉の赤身の味、サシの旨味にも、職人らしいこだわりがあります。
炭を使用している理由は火力と香りです。炭から発せられる遠赤外線は、肉の中まで火を通すから、火から離れていても、じっくり焼けば中まで加熱され、肉汁が溶け出す前に焼けます。また、肉から滴る肉汁が、炭に落ちて、焦げ煙がお肉に、一層の風味を加えてくれます。
神戸ビーフの肩ロースの中でもしっかりと霜降りが入る部位です。上品で柔らかい食感とコクのある味わいが特徴です。神戸牛焼肉の特上ロースをミニステーキ感覚でお召し上がり下さい。
2,780円（税込）
神戸ビーフの肩甲骨の内側にある牛一頭から数キログラムしか取れない希少部位です。筋肉質な部位ですが、ミスジだけはあまり動かないので、霜降りが入り柔らかい肉質になります。独特の食感と風味が味わえます。
2,780円（税込）
神戸ビーフのバラ肉の中でも最上級の肉質。きめが細かく美しい霜降りが入っているので、脂の甘味と赤身のうま味が同時に味わます。これぞ焼肉の王様と呼べる一品です。
2,580円（税込）
神戸牛のカルビ系の部位を薄切りにしています。サシが多く霜降り模様が入り見た目が美しい一品です。神戸牛のサシの旨味と、しっとりとした食感があります。神戸牛をリーズナブルにお召し上がれる焼肉ならではの一品です。
2,080円（税込）
神戸牛のロース系の部位を薄切りにしています。赤身肉でありながら、和牛らしいサシが入った一品です。赤身肉の繊維質な肉質と濃厚な味、程よく入ったサシにより、旨味と柔らかさがあります。神戸牛をリーズナブルにお召し上がれる焼肉ならではの一品です。
1,980円（税込）
あっさりしたモモ肉を、自家製タレにつけて味付けをして、ピリ辛風味に仕上げています。
1,680円（税込）
焼肉の定番メニュー。和牛の赤身が旨みの一品です。
1,680円（税込）
焼肉の定番メニュー。和牛ならではのサシが旨味の一品です。
1,380円（税込）
肉の旨味がより強く、上品な肉の繊維を感じられる一品です。赤身肉がお好みの方におすすめです。
2,080円（税込）
サシの旨味がより強く、上品な、しっとりとした歯ごたえがある一品です。サシがお好みの方におすすめです。
1,780円（税込）
1,480円（税込）
2,080円（税込）
焼肉の定番メニュー、カルビ、ロース、ハラミの盛り合わせです。
4,280円（税込）
ハラミを大判ステーキでどうぞ
2,380円（税込）
780円（税込）
680円（税込）
680円（税込）
神戸ビーフの肩ロースの中でもしっかりと霜降りが入る部位です。上品で柔らかい食感とコクのある味わいが特徴です。神戸牛の特上ロースを、焼肉ならではのミニステーキ感覚でお召し上がり下さい。
2,780円（税込）
神戸ビーフの肩甲骨の内側にある牛一頭から数キログラムしか取れない希少部位です。筋肉質な部位ですが、ミスジだけはあまり動かないので、霜降りが入り柔らかい肉質になります。独特の食感と風味が味わえます。
2,780円（税込）
神戸ビーフのバラ肉の中でも最上級の肉質。きめが細かく美しい霜降りが入っているので、脂の甘味と赤身のうま味が同時に味わます。これぞ焼肉の王様と呼べる一品です。
2,838円（税込）
他にも、神戸牛ヒウチ、イチボ、マルシン、ランプ、フランク、クラシタ、リブロース、サーロイン、ヘレなどがございます。当日にご用意できるかは仕入れ具合によりますので、詳しくはお店にてお尋ねください。
2,380～4,280円 税込
1,480円（税込）
焼肉の定番メニュー。タンの食感と旨みをネギの風味と一緒にお楽しみください。
1,680円（税込）
2,180円（税込）
680円（税込）
680円（税込）
ホルモンの定番メニュー。ホルモンメニューは他に8種ご用意しています。
680円（税込）
680円（税込）
780円（税込）
680円（税込）
880円（税込）
オススメのホルモンを3種類、5種類でご用意。
1880-2780円
国内産スルメイカ、北海道産ホタテ、国内産ブラックタイガー
2,354円（税込）
680円（税込）
680円（税込）
780円（税込）
580円（税込）
580円（税込）
あっさり柚子ドレッシングで
680円（税込）
特製西村家チョレギ
680円（税込）
神戸ビーフの希少部位を使って握り寿司風に。焼肉とはまた違ったお肉の味をお楽しみください。
1,580円（税込）
980円（税込）
モチモチとした麺を自家製のスープでさっぱりと。
880円（税込）
280円（税込）
380円（税込）
480円（税込）
880円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-09-17 10:14:46.0
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