山よし　堅田店

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  48年変わらぬ老舗の店のダシ

  京都で誕生した山よし自慢のダシ。このダシで味わうかにすき（かに鍋）を是非ご堪能ください。

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  『香住の地がに』とは？

  香住漁港で揚がる松葉がにと香住がにの合い の子の かに のことで、山よしがプロの目利きで、100匹の中から1匹の割合で厳選している極上の地がにです。「紅ズワイがに」ではございません。

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  冷凍ではない、本当の「活がに」を御賞味ください！

  旬の時期だから味わえる、厳選された美味しさをお届けしたい！山よしでは長年培ってきた独自のルートで変わりなく、「旬」のかにをご提供させていただいております。当店でしか味わえない「活がに」を心行くまで御堪能ください。

  公式HPで確認下さい

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  「活」がにオリジナルコース～会席～　16500円

  山よし厳選の活がにをオリジナルコースでご堪能頂けます！お品書き→先付け/「活」かにの花造り/「活」みそ甲羅焼き/「活」かに網焼き/かに天ぷら/かに酢/かに一人鍋/茶碗蒸し/ご飯物/デザート※ 各コースの品数は同じです。お値段の違いはかにのグレードになります。

  16,500円（税込）

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  かにすきコース「香住（かすみ）」　15400円

  看板料理かにすきをメインに、ゆで姿がにも丸ごと1匹お一人様毎にコース内に含まれている大満足いただけるコースです。写真のかにすき盛りのみ2人前相当です。

  15,400円（税込）

●かに一品料理

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  焼きずわい半身

  3,600円（税込）

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  焼きずわい

  1,650円（税込）

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  ずわいかに酢

  1,650円（税込）

• ずわいがにお造り

  1,650円（税込）

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  ずわいがに天ぷら

  1,650円（税込）

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  湯葉かにしゅうまい

  京都の湯葉を巻いています

  990円（税込）

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  かにグラタン

  お子様にも大人気です

  880円（税込）

• 活かに握り

  2,310円（税込）

• かに握り

  1,650円（税込）

• かにみそ握り

  1,650円（税込）

• かに箱寿司

  1,900円（税込）

• かに太巻

  1,650円（税込）

• かに細巻き

  1,430円（税込）

• かに雑炊

  990円（税込）

食べ方いろいろ

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  刺身

  活がにの花造りはそのままお刺身として！直前まで生きていたからこそかに身が花を咲いたようになります！

  活がにのコース参照

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  かにしゃぶ

  たっぷり身のつまった旬のかにを剥いて しゃぶしゃぶしたら、後は食べるだけ！お口の中へ入れると、今まで食べたことのない新鮮な味わい。

  活がにのコース参照

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  網焼き

  かに身は焼きがににしても美味！ふっくらと焼き上がったかに身は絶品です！

  活がにのコース参照

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  味噌甲羅

  生でも食べられる活がにの味噌。 少し火を通しただけでもとっても美味しい！かにの旨みが凝縮した絶品、是非味わって下さい。お酒の肴にぴったりです。

  活がにのコース参照

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  甲羅酒

  かにみその風味が大好きな方はお好みで甲羅酒も。味噌甲羅焼きを楽しんだ後は、通の逸品「甲羅酒」を。 香ばしく焼かれた甲羅に日本酒を…

  活がにのコース参照