2021/04/14 更新 薬膳火鍋 豚湯 熊谷本店 料理
料理のこだわり
ベースのスープ作り
ベースのスープ作りで使用するのは、海藻やヨモギなどの天然の飼料を食べて育った地養鶏。玉ねぎ、キャベツ、ネギ、生姜…など、大量の野菜と”地養素”を含んだ鶏をコトコト煮込むこと2日間。コクと甘みが強くまろやかなスープの完成です。このスープで仕上げる火鍋は、栄養価が高く、上品な味わいは、ここでしか食べられない逸品です。
自家製ラー油
豚湯の“ラー油”は、3日間かけて作ります。コレステロールゼロの厳選なたね油に、体を思いやる花椒・桂皮・陳皮・八角の生薬と金木犀の香り豊かなラー油です。辛いものが苦手な方にも美味しく召し上がって頂けるよう、韓国産の甘口唐辛子と日本産の唐辛子を絶妙なバランスで調合し、そのまま飲んでも美味しさがわかる“ラー油”に仕上げました
薬膳火鍋 豚湯 熊谷本店 おすすめ料理
【秋の味覚】10種類のキノコをコトコト煮込んだ薬用キノコ湯★☆★
アガリクスヤマブシタケ、チタケなどの様々な効能がある薬用キノコを10種類、弱火でコトコト煮詰めてキノコの旨みを凝縮させた薬用キノコ湯。白湯、麻辣紅湯の次に人気の鍋スープです!秋の香りがいっぱいのお鍋をお愉しみください。【2名様】 +890円【3名様以上】 +1130円
890円(税込)
【パクチーを愛する方々へ】パクチートッピング☆★☆
毒素を排出しダイエット 効果がきたいできるパクチー。健康・美容に欠かせないビタミンが豊富に含まれます。この独特の香りによって、食欲増進や消化器官の活性化などの効果も◎。煮込んでよし、食べてよし!サイズは小盛り、中盛り、大盛りからお選びください。
220円(税込)
薬膳火鍋 豚湯 熊谷本店 料理
赤いスープは、代謝促進効果の高い8種類の生薬と3日間かけて作られた自家製ラー油、花椒で辛くて痺れるやみつき麻辣紅湯。美肌をつくる8種類の生薬と2日間かけて作られた鶏白湯スープと、奥深さの中に野菜の甘みと、生薬の豊かな香りの白い白湯スープ。本場、中国やモンゴルの火鍋とは違う、豚湯だけで味わえるオリジナルな薬膳火鍋です。
鼻にぬける清涼感と目の覚めるような爽やかな香りの青花椒と、口の中に辛味が広がる朝天唐辛子をふんだんに使った激辛麻辣湯!本場に近い味に仕上がりました。通常の麻辣紅湯に後から激辛トッピングも可能です。ぜひお試しを!!
食物繊維やビタミン、ミネラル等の栄養素を多く含むため、古くから漢方薬や民間薬として重用されてきたキノコ。アガリクス・ヤマブシタケ・チタケなど、さまざまな効能を持つ10種類のキノコでスープを作りました。
白湯スープにユーグレナと大麦若葉をプラス!ビタミン、ミネラル、アミノ酸、不飽和脂肪酸など、59種類もの栄養素を備えたユーグレナと生薬のチカラでダブルパワーのミドリ湯!!
薬膳とアーユルヴェーダの生薬をブレンドしてカレー鍋を作りました。解熱作用の高い焦がしバジルと、胃腸薬に配合されるビャクズク(びゃくずく)で食欲不振な時期にぴったり!!小さなお子様にも人気なお鍋のスープです。
食べる竹炭で身体の中からデトックス!竹炭は現代人に不足しがちなミネラルが豊富な上に、余分な物質を吸着してそのまま体外へ排出する力を備えています。真っ黒ですが、味はいつもの白湯と同じ味♪
むさし麦豚
ロース、バラ、自家製竹筒つみれ
5ヶ 880円
ラム、鶏、ソーセージ
ラム肉は脂肪を燃焼させる"カルニチン"を豊富に含み低カロリーなんです!またビタミンやアミノ酸も多く含まれているので老化防止、疲労回復に効果があります。※数量限定になります。
店内仕込み!数量限定です。
こだわり野菜
白菜、ニラ、小松菜、シメジ茸、まいたけ、緑豆もやし、長葱、ニンニク、エリンギ他
エリンギも入って舞茸・えのき・しめじが大盛りになります。
舞茸・えのき・しめじの3種盛りです。
しめじ・舞茸・純白えのき・エリンギ・美肌 白キクラゲ・キクラゲ
ごはん、麺
深谷市にある「田中農場」さんから取り寄せている新鮮卵を使ったおじやは絶品です!!
アントシアニン、抗酸化作用
豚湯でしか味わえないとうもろこし100%で出来たパスタに似た麺です。
トッピング
《大人気!》コラーゲンジュレ800,000 mg(要予約)登場以来、大注目の美容トッピング!まだ試していない方はぜひチャレンジ!
肝機能向上・健胃整腸作用クルクミンが肝臓の働きをサポート!二日酔いにも◎
人気NO.1美容トッピングの『京都丹後 シルクパウダー』若々しさの秘訣!天然の食べる絹。18種類のアミノ酸補充!シルクの保湿成分でプルプル素肌。
肌荒れ・イボ・代謝促進ハトムギの種子。肌荒れを改善し強い利尿作用で毒素を排出!
※きざみ、ぶつ切りなどお好きな切り方致します!
※きざみ、ぶつ切りなどお好きな切り方致します!
※きざみ、ぶつ切りなどお好きな切り方致します!
おつまみ
きくらげは、腸内洗浄・肥満防止・便秘解消に効果がありコラーゲンたっぷりでとてもヘルシー(*^^*)サッパリとした香味柚子で味付けをしており食欲をそそります!
栄養満点なのにヘルシー!甘みが強い枝豆を仕入れました。ビールとの相性抜群の定番おつまみ
本場中国から取り寄せている高級ピータンを贅沢に使用してます。良質なタンパク質を多く含んでいて鉄分も豊富な為、貧血防止の効果が期待出来ます!
アツアツほくほくの定番おつまみ!サイズの違う2種のポテトを使用しており食感が楽しめます。
シンプルな冷奴が一番美味しいかも??
居酒屋定番メニュー!塩昆布と特製にんにく塩だれで和えました。
地場産の甘いトマトを使った素材の旨みが味わえるおつまみです!特製玉ねぎドレッシングをつけて食べると更に甘みが増します。女性におすすめです!
何が出てくるかお楽しみー
本場中国から取り寄せている高級ピータンを贅沢に使用してます。良質なタンパク質を多く含んでいて鉄分も豊富な為、貧血防止の効果が期待出来ます!
点心
当店手作りのむさし麦豚を使った大きな焼売です。お酒との相性抜群です!
当店手作りのむさし麦豚を使った大きな焼売です。お酒との相性抜群です!
一品料理
豚湯のおつまみ人気No1商品です!当店手作りのアツアツ唐揚げを是非一度ご賞味下さい!
甘いもの
イソフラボンが豊富な黒豆を柔らかく煮て相性抜群のきなこと合わせました。身体の成長や発育、生殖をつかさどり胃を補うアイスです。
黒ゴマに含まれるゴマリグナンにより活性酸素を撃退します。美肌効果・ダイエット・老化防止に期待出来ます!
南九州産のむらさきいもを使用しています。自然な甘さのヘルシーアイスです。
季節により種類が異なります。
モチモチのお餅の中に濃厚な黒ゴマのあんをタップリ入れました!
魚団子
リピーター続出中!!一度食べたらクセになる魚卵入りのアツアツ団子です。豚湯スタッフイチオシの商品です!
鱈の旨みが凝縮されたぷりぷりの団子です。
水餃子
たっぷりの野菜と肉汁が詰まったモチモチ水餃子です!
魚介類
いつもの火鍋がアラっ不思議!磯の香りの火鍋に大変身!
甘みがあってまろやかなトロカレイ。煮れば煮るほど美味しさが溶け出します!
高タンパク、低カロリー!旨みたっぷりのホタテは味だけではなく栄養価がトップクラス!!
その他
こんな春雨見たことない!?って驚くぐらい太いんです!
トッポギの中から濃厚チーズが溢れ出ます!女性リピーター続出中!!
ユリの花のつぼみを摘み取り乾燥させたものです。冷え性・花粉症・抜け毛・眼精疲労に効果的です。
冷凍した豆腐です。とても味が染み込みます。
平湯葉を絞り、棒状にしたものです。食べごたえのある棒湯葉は火鍋との相性抜群です!
硬く作った豆腐を圧縮し、水分を抜いた豆腐です。スープに絡むよう千切りにしました。
火鍋のスープを吸収し、フワフワもちもちの食感が生まれます!
あまいもの
備考
- 掲載メニューは一部です。季節によりメニューや金額は変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2021-04-14 17:00:42.0