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濃厚美肌水炊きと幻の地鶏の炭火焼き
海猫屋 天神店 料理 2025/04/09 更新
九州名物を贅沢に愉しむなら海猫屋へ◎新鮮な刺身や博多水炊き、もつ鍋はもちろんのこと、新鮮胡麻サバ、宮崎名物地鶏のもも炭火焼き・鹿児島名物手作りさつま揚げ・その他にも、もつ鍋や水炊きを同時に愉しめる《2色鍋》や鶏スープを使ったラーメン等海猫屋でしか食べられないお料理がだくさん。九州の地酒とともにご堪能くださいませ。
毎日店主自ら仕入れる魚介と糸島野菜を使った料理は新鮮そのものです。食材を活かす為の本格備長炭を使った炭火焼きにもこだわり有り。鮮度抜群の海猫屋のお料理を是非ご堪能ください。
１，５００回試作して完成！４種の鶏ガラを丁寧に１４時間コトコト煮込んで旨味とコラーゲンが溶け込んだ唯一無二の絶品スープ。幻の地鶏と言われる対馬地鶏を独自のルートで仕入れることができ、旨味が一番溶け出すブツ切りを贅沢に入れ他では食べられない優越感も楽しんで下さい。
2,580円（税込）
博多といえば新鮮な魚ですよね。玄界灘から長浜市場へ届く魚を原価度外視で盛り込みました。目に美しく食べて美味しいお刺身に合わせる醤油は世界に３人しかいない醤油ソムリエ、創業２００年の福萬醤油７代目当主の大浜氏の提案する九州の風土にマッチした刺身醤油を使用しています。
980円（税込）
絶滅寸前だった長崎・対馬で古来より生息していた地鶏を育てるのに成功。ただ、育てている地鶏自体極少量なので大変希少な地鶏です。普通の鶏と比べて飼育日数も２倍。独自の飼料と名水百選の湧き水のもと自然豊かな環境で育つ対馬地鶏。地鶏なのに柔らかく、ジュワッと肉汁あふれる旨味を最高級備長炭で焼き上げます。
1,980円（税込）
創業より水炊きを作り7年かけ進化・完成された鶏がらスープと厳選豚肉・新鮮野菜をたっぷり食べれて健康にも貢献・味も絶妙なお鍋が完成。長崎出身の店主が幼少から親しみ食べてきた本場の『長崎ちゃんぽん』をイメージし美味しくてヘルシーで野菜をとれて健康でお腹も満足するお鍋を研究し誕生しました。まずは、スープを一口どうぞ。笑顔になっていただければ幸いです。
1,180円（税込）
博多といえば新鮮な魚ですよね。玄界灘から長浜市場へ届く魚を原価度外視で盛り込みました。目に美しく食べて美味しいお刺身に合わせる醤油は世界に３人しかいない醤油ソムリエ、創業２００年の福萬醤油７代目当主の大浜氏の提案する九州の風土にマッチした刺身醤油を使用しています。
1,078円（税込）
博多名物料理！ぷりっぷりのとれたて五島サバを和食仕込みの特製ゴマだれで味付けし、すりゴマとネギをぶっかけて最高のハーモニー！博多が初めての人も地元の人も注文する大人気料理です。
980円（税込）
１，５００回試作して完成！４種の鶏ガラを丁寧にミンチにして１４時間コトコト煮込んで旨味とコラーゲンが溶け込んだ唯一無二の絶品スープ。幻の地鶏と言われる対馬地鶏を独自のルートで仕入れることができ、旨味が一番溶け出すブツ切りを贅沢に入れ他では食べられない優越感も楽しんで下さい。
2,580円（税込）
ぷりっぷりの旨味あふれる鹿児島黒毛和牛もつをふんだんに使用、出汁には鰹・いりこ・昆布・鶏ガラでじっくり煮出した特製和風醤油スープを使用した海猫屋特製もつ鍋です。〆は製麺所麺屋慶史・特注のツルツルシコシコの小麦香る生ちゃんぽん麺で決まりです。
1,280円（税込）
一度に《水炊き》も《もつ鍋》も食べたい欲張りなあなたにお勧め◎同時に海猫屋名物2種の鍋を愉しめる【2色鍋】始めました！一人で愉しむも良し。皆で愉しむも良し。贅沢に九州名物の鍋を同時に愉しめる【2色鍋】を是非、ご賞味ください！
2,980円（税込）
ぷりぷり海老に秘伝のマヨソースを絡めてギャルはもちろん紳士の男性にも人気の一品
780円
こちらも注文率激高の大人気料理です。みんな大好き明太子と出汁巻きコラボは間違いナシです！
680円（税込）
鹿児島名物さつま揚げを海猫屋手作り、シンプルながらも食べて納得！具に一工夫！大人気の一品です。
680円（税込）
とれたて新鮮なトマトちゃんです(o^^o)
400円
博多名物おつまみです。さっぱりポン酢で！
400円
シンプルながらも今までにない組み合わせにリピーター続出
380円
日本酒のあてになるんです
480円
目指したのはお袋の味です。
580円
福岡で食べられるお店は2店舗だけ！みんなが気になるめんたいこんにゃく！是非ご賞味ください！
480円
毎日買い付けに行っている糸島産新鮮野菜をふんだんに使用！
680円
680円
680円
海鮮とお野菜たっぷり！
780円
肉の旨味を堪能するならこれ。分厚く切り落とした牛タンを炭火で焼き上げました。
1280円
絶滅寸前だった長崎・対馬で古来より生息していた地鶏を育てるのに成功。ただ、育てている地鶏自体極少量なので大変希少な地鶏です。普通の鶏と比べて飼育日数も２倍。乳酸菌を使った独自の飼料と名水百選の湧き水のもと自然豊かな環境で育つ対馬地鶏。地鶏なのに柔らかく、ジュワッと肉汁あふれる素晴らしい旨味を最高級備長炭で一気に焼き上げます。
1,980円（税込）
748円（税込）
希少部位の鶏の首肉を炭火で炙りました。
580円
858円（税込）
980円（税込）
780円
380円
600円
680円
980円（税込）
はじめまして海猫屋代表の”みのだ”です。当店では幻の地鶏と言われる対馬地鶏を筆頭に九州のご馳走を楽しんでいただける時間をご提供させていただいております。海猫屋の集大成ともいえる“満足度93％1,500回試作して完成！”「幻の地鶏と濃厚美肌水炊き」銀座三ツ星レストラン、フォーブス誌掲載五つ星ホテルの 一流シェフも熱望する幻の地鶏との運命の出会いに 私の情熱と想いが濃厚美肌スープに、ギュギュッと詰まっています！
代表
蓑田純一
長崎県
蓑田純一
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-09 17:44:05.0
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ネット予約の空席状況
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26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
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30 ◎ |
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