和彩家きょうらく コース詳細 2024/12/25 更新
おまかせコース「淡雪」
その時に美味しい食材を使った前菜から始まりお食事、デザートまでのコース。料理を楽しむためのコース。食材の仕入れにお時間をいただきたいので、余裕をもってご予約ください。
| 料金 | 13,200 円（税込） |
|---|---|
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能曜日 | 火～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の3日前12時まで |
コース内容
食材の旬や美味しさに向き合い、味、香り、盛り付けを楽しめるコースになります。
新潟県産の食材も使いますが、その時のその食材のおいしい産地を探し、取り寄せて使うことの方が殆どです。
温・冷の前妻から始まり、最後のお食事、デザートまでの懐石コースの流れのようになりますが、あまり枠にとらわれないコースの流れになります。
創作料理だといわれる場合が多いですが、創作というよりその食材を無駄なく使い、素材の良さを消すことなく楽しんでもらう為の他の食材との相性を楽しめる要素が強い料理だと思ってください。
オーソドックスな懐石・会席コースの料理内容ではなく、ここに来なければ食せない料理内容の方が強いです。
尚、ご予算に応じて仕入れる内容が変わります。ご予算で各コースの品数に差があるわけではございません。
品数は8品から10品とお食事・デザート
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2024-12-25 01:21:00.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
