阪急うめだ本店　しゃぶしゃぶ・日本料理・たちばな

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  コストパフォーマンスの高い『黒毛和牛』

  肉の格付けで上位ランクに位置するA4等級を基準に厳選。「霜降りの度合い、肉色・脂肪色、お肉のしまりやきめ細かさ」など味はもちろん見た目や食感の違いを、ぜひご堪能ください。

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  『阿波美豚』は絶品です♪肉質がやわらかい♪

  柔らかいけどしっかりとした歯応えの絶妙な食感。赤身に程良くサシが入り、口にすれば溶けるようにジューシーで、脂の質が良く豚肉とは思えないあっさりした後味は絶品です。

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  【綿肉】松阪牛しゃぶしゃぶ御膳（ウデ・ミスジ）

  特許申請商品『綿肉』　綿肉（わたにく）とは、特許出願中の独自技術で超極薄肉を重ねたミルフィーユ状の松阪牛です。 特許出願技術により実現した『溶けるしゃぶしゃぶ・すき焼き肉』。 まるで綿菓子のように口の中で溶け、確かな旨みと甘みを残す食感から、『綿肉 ～わたにく～』と名付けました。

  7,500円（税込）

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  国産牛しゃぶしゃぶコース 3,500円（飲み放題付き5,500円）

  脂肪分が少なく比較的しっかりとした肉質で、肉の色はやや濃い目ですが、柔らかくて、脂も程よく甘く、赤身が中心の為、肉本来の味を存分に味わっていただけます。

  3,500円（税込）

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  阿波美豚しゃぶしゃぶコース2,900円（飲み放題付き4,900円）

  徳島県の貴重なブランド豚。赤身のロースに程良くサシが入り、溶けるようにジューシーです。

  2,900円（税込）

黒毛和牛しゃぶしゃぶ

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  黒毛和牛しゃぶしゃぶ

  先付・黒毛和牛しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、大豆、牛肉、ごまを含む）

  6,300円（税込）

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  黒毛和牛しゃぶしゃぶ御膳

  先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・黒毛和牛しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート

  7,900円（税込）

国産牛しゃぶしゃぶ

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  国産牛しゃぶしゃぶ

  先付・国産牛しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、大豆、牛肉、ごまを含む）

  3,700円（税込）

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  国産牛しゃぶしゃぶ御膳

  先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・国産牛しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート

  5,300円（税込）

阿波美豚しゃぶしゃぶ

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  阿波美豚しゃぶしゃぶ

  先付・阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、大豆、豚肉、ごまを含む）

  2,900円（税込）

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  阿波美豚しゃぶしゃぶ御膳

  先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、豚肉、ゼラチン、ごまを含む）

  4,400円（税込）

合盛り肉しゃぶしゃぶ

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  国産牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ

  先付・国産牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、大豆、牛肉、豚肉、ごまを含む）

  3,400円（税込）

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  黒毛和牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ

  先付・黒毛和牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、大豆、牛肉、豚肉、ごまを含む）

  4,800円（税込）

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  国産牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ御膳

  先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・国産牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート（指定原材料　小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、牛肉、豚肉、ゼラチン、ごまを含む）

  5,000円（税込）

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  黒毛和牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ御膳

  先付・前菜三種・お造り二種盛り・天ぷら盛り・黒毛和牛と阿波美豚しゃぶしゃぶ鍋・鍋野菜・もち・うどん・デザート（指定原材料　小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、牛肉、豚肉、ゼラチン、ごまを含む）

  6,400円（税込）

季節の一品

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  活〆はもしゃぶ

  （特定原材料　小麦、さば、大豆を含む）

  2,500円（税込）

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  活〆はも天ぷら

  （特定原材料　小麦、卵、乳、大豆を含む）

  990円（税込）

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  活〆はも湯引き

  （特定原材料　小麦、牛肉、大豆、豚肉、りんご、ゼラチンを含む）

  990円（税込）

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  鮎塩焼き

  790円（税込）

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  うざく

  （特定原材料　小麦、大豆を含む）

  790円（税込）

おとうふ・湯葉

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  ざる豆腐

  （指定原材料　小麦、大豆を含む）

  770円（税込）

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  生湯葉刺身

  （指定原材料　小麦、大豆を含む）

  840円（税込）

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  揚げ出し豆腐

  （指定原材料　小麦、大豆を含む）

  740円（税込）

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  豆腐と生麩田楽

  （指定原材料　小麦、卵、大豆、ゼラチンを含む）

  740円（税込）

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  湯葉チーズ巻き

  （指定原材料　小麦、卵、乳、大豆を含む）

  840円（税込）

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  湯葉豆腐しゅうまい

  （指定原材料　小麦、卵、えび、さば、大豆、豚肉を含む）

  740円（税込）

逸品

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  枝豆

  （指定原材料　大豆を含む）

  440円（税込）

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  しめさば

  （指定原材料　小麦、さば、大豆を含む）

  840円（税込）

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  たちばな野菜サラダ

  （指定原材料　卵、大豆、豚肉を含む）

  770円（税込）

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  ローストビーフと湯葉サラダ

  （指定原材料　小麦、牛肉、大豆を含む）

  940円（税込）

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  お造り三品盛り

  （特定原材料　小麦、さば、大豆を含む）

  1,640円（税込）

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  お造り五品盛り

  （特定原材料　小麦、さけ、さば、大豆を含む）

  2,540円（税込）

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  天ぷら盛り合わせ

  （特定原材料　小麦、卵、乳、えび、大豆を含む）

  1,340円（税込）

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  たこのさつま揚げ

  （指定原材料　小麦、大豆を含む）

  700円（税込）

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  鶏の唐揚げ

  （指定原材料　小麦、卵、鶏肉、大豆を含む）

  700円（税込）

お豆腐御膳・季節御膳

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  「秋桜（こすもす）」御膳

  ・先付（栗豆腐）・季節の箱盛（お造り二種、八寸、揚げ出し豆腐きのこ餡）・さわら幽庵焼き・米茄子田楽・茶碗蒸し・ご飯（ちりめん山椒）・香の物・吸い物・デザート（豆乳プリン）（特定原材料　小麦、卵、乳、えび、さば、大豆、鶏肉、ゼラチン、ごまを含む）

  2,900円（税込）

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  お豆腐づくし御膳

  ・小鉢・湯豆腐～あご出し・田楽三種（あわ麩二種、茄子）・天ぷら盛り合わせ・茶碗蒸し・季節ご飯（ちりめん山椒）・香の物・汁物・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、えび、大豆、鶏肉、ゼラチン、ごまを含む）

  1,690円（税込）

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  お豆腐「花」御膳

  ・小鉢・名物ざる豆腐・お造り三種のサラダ仕立て・籠盛り（汲み上げ湯葉、ローストビーフの手鞠寿司、生麩田楽、季節袱紗蒸し、海老艶煮、枝豆塩茹で）・鰆西京焼き・豆腐しゅうまい湯葉餡かけ・豆乳カニクリームコロッケ・茶碗蒸し・季節ご飯（ちりめん山椒）・香の物・汁物・豆乳プリン（特定原材料　小麦、卵、乳、えび、かに、いくら、牛肉、さば、豚肉、大豆、鶏肉、ゼラチン、ごまを含む）

  3,800円（税込）

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  季節の「松竹」御膳

  ・小鉢（桜豆腐）・お造り三種盛り合わせ・白木箱(汲み上げ湯葉いくらのせ、稚鮎木の芽焼き、菜種辛子和え、、袱紗蒸し、海老艶煮、ホタルイカ酢味噌和え、穴子小袖寿司)・国産牛すき煮・桜海老かき揚げ・鯛桜蒸し若竹餡・あさりご飯・香の物、吸い物・デザート（白玉抹茶アイス）（特定原材料　小麦、卵、乳、そば、えび、いか、いくら、牛肉、さば、大豆、鶏肉、ゼラチン、ごまを含む）

  5,000円（税込）

お食事

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  牛すき焼き膳（国産牛）

  小鉢・国産牛すき焼き　生卵・ごはん・香の物・汁物・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、牛肉、大豆、ごまを含む）

  2,390円（税込）

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  天ぷら御膳

  ・小鉢・おとうふ・天ぷら盛り合わせ・がんもどき含め煮・茶碗蒸し・ごはん・香の物・汁物・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、鶏肉、やまいも、ゼラチンを含む）

  2,400円（税込）

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  お造り御膳

  ・小鉢・おとうふ・お造り五種盛り合わせ・炊き合わせ・茶碗蒸し・ごはん・香の物・汁物・デザート（特定原材料　小麦、卵、乳、えび、いか、さば、大豆、鶏肉、やまいも、ゼラチンを含む）

  2,800円（税込）

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  にぎり寿司盛り合わせ（五貫）

  （指定原材料　小麦、えび、いくら、さば、大豆を含む）

  1,540円（税込）

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  海鮮丼

  （指定原材料　小麦、卵、えび、いくら、さけ、さば、大豆を含む）

  1,850円（税込）

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  ローストビーフ丼

  （指定原材料　小麦、卵、乳、牛肉、大豆を含む）

  1,850円（税込）

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  お子様セット

  ・海老フライ・ハンバーグ・鶏唐揚げ・ポテトフライ・サラダ・おにぎり・ゼリー・ジュース・おもちゃ付き（特定原材料、小麦、卵、乳、えび、オレンジ、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、りんごを含む）

  800円（税込）

甘味

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  豆腐アイス

  （指定原材料　乳、大豆を含む）

  440円（税込）

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  豆乳プリン

  （指定原材料　卵、乳、大豆を含む）

  440円（税込）

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  白玉抹茶アイス

  （指定原材料　乳、大豆を含む）

  440円（税込）