le Lien　ルリアン

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  岩手県産の食材にこだわり

  シェフの故郷である、岩手県産の食材を使ったお料理が自慢です。写真は和牛全体の1％にも満たない稀少な「岩手県産 短角牛」。肉は低脂肪で黒毛和牛より旨味がある注目の牛です。シェフのご実家のステーキハウスは、日本で初めて短角牛のステーキを出したお店で、シェフにとっても思い入れのあるお肉。

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  美味しいワインと、日本酒も

  お料理と合わせてお楽しみいただけるワインのラインアップも豊富です。また、フレンチと岩手県産の日本酒のマリアージュもぜひお試しください。当店は日本酒でも合わせられるように、海鮮素材にも拘っております。岩手県産の日本酒・ワイン・リンゴジュースは、シェフ自ら現地に出向き、仕入れています。

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  岩手県産　短角牛　フィレステーキ(150ｇ)

  日本短角牛は和牛全体の1％にも満たない稀少な牛で、放牧によって育てられるため、肉は低脂肪で滋味深い味わいです。

  6000円

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  マグレカナール(鴨)のロースト

  フォアグラを採取したミュラール種のみに名付けることが許された最高峰の鴨のロース。

  2600円

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  信州サーモンのティエド

  ティエドとは生暖かいの意味。

  2000円

【前菜／パン】

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  パン

  500円

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  砂肝のアヒージョ

  800円

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  Ｌｉｅｎ特製　パテ ド カンパーニュ

  ぜひワインとお楽しみいただきたい、le Lienの名物パテです

  800円

• Ｍｉｘオリーブ

  シチリア州とラッチィオ州の４種類の種ありオリーブ

  500円

• 海老のアヒージョ

  850円

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  ウニのフラン

  濃厚なウニの風味と、ふんわり香る柑橘系のジュレが爽やかにマリアージュ。

  1000円

• フランス産生ハムスライス

  フランス産14ヶ月熟成生ハム

  1000円～

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  チーズ盛り合わせ

  ハードタイプ、ウォッシュタイプ、カビ系、シェーブルタイプをバランスよくお楽しみいただけます。

  1500円

• 岩手県産菜彩鶏のカルパッチョ

  1000円

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  本日の鮮魚のカルパッチョ

  スタッフにお問い合わせください

  時価

• ジャンボ　ド　バイヨンヌ

  フランス産14ヶ月熟成生ハム

  1000円

• 海老のアヒージョ

  850円

• 季節野菜と自家製ベーコンのソテー

  1500円

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  季節野菜とシュリンプのソテー

  1500円

【野菜／サラダ】

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  彩り野菜のテリーヌ

  1200円

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  農園風サラダ

  1200円

• Ｌｉｅｎ特製　ピクルス

  600円

• サツマイモのサラダ

  600円

【スープ】

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  キャロットスープ

  長時間丹念に炒めて出る、人参本来の甘み。人参・バター・水というシンプルな材料ながら、驚くほど深い味わい。

  700円

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  オマール海老のビスク

  ４日間かけて仕込むオマールと野菜の深い味わい

  1200円

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  コンソメスープ

  牛肉と野菜の旨味がたっぷり詰まった黄金のスープ

  1200円

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  カブのスープ

  （季節限定）

  800円

【パスタ】

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  本日のパスタ

  スタッフにお問い合わせください※写真は自家製イベリコ豚のベーコンとアスペルジュ・ソバージュ、春キャベツのカザレッツェ

  1200円～

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  ラザニア

  1600円

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  ウニのパスタ

  1800円

【魚料理】

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  北海道産ホタテのロースト

  1500円

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  信州サーモンのティエド

  ティエドとは「生温かい」の意味。低温でじっくり調理して引き出す、深みのある味わい。

  2000円

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  本日の魚料理

  スタッフにお問い合わせください※写真は本カサゴのポワレと京都満願寺唐辛子

  時価

【肉料理】

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  マグレカナール（鴨）のロースト

  フォアグラを採取したミュラール種のみに名づけることが許された最高峰の鴨のロースト

  2600円

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  秋田ポークこまちのコンフィ

  2600円

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  オーストラリア産ラム肉のロースト

  3000円

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  牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

  ３日間かけて仕込み、口の中でほぐれる柔らかさになっています。

  3200円

• ＵＳサーロインステーキ（１８０ｇ）

  2600円

• ＵＳフィレステーキ（１５０ｇ）

  3000円

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  岩手県産短角牛フィレステーキ（１５０ｇ）

  和牛全体の1％にも満たない稀少な日本短角牛。肉は低脂肪で、深い味わいの赤身。

  6000円

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  自家製イベリコベーコンのロースト

  2週間以上マリネしたイベリコ豚を7時間かけゆったりと燻製し、ようやく完成する自家製のベーコン。脂身のバランスや香りがすばらしく、ぜひ味わっていただきたい一品です。

  2600円

【デザート】

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  クレームブリュレ

  カリッと香ばしいキャラメリゼと、とろーりなめらかな口どけのクリーム

  850円

• テリーヌ　ショコラ　ブランデー風味

  ショコラのたっぷり入った生地を蒸し焼きにした、チョコレート好きにはたまらないねっとりとした食感とブランデーの風味

  850円

• フォンダンショコラ　ラム酒のガナッシュ

  中からとろーりレアのチョコレートとラム酒が溶け出します。

  850円

• ラム酒の効いたモンブラン

  自家製アイスクリームの上に、フランス産マロンペーストとラム酒を使った柔らかな栗のムース

  850円

• コアントローのパルフェ

  生クリームを贅沢に使用し、オレンジのリキュールを加えて作った口当たりの良いアイスクリーム

  850円

• 濃厚ベイクドチーズケーキ

  ずっしりとした濃厚な味わいです

  850円