炉と焼鉄　ヤマノワサビ

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  鉄鍋料理・各種ご用意※素材の旨味を堪能（コースも有）

  自慢の鉄鍋料理は、厳選食材に詰まったこだわりはもちろんのこと、お席でスタッフがお世話させて頂きます。出来上がるまでの時間も、香りが食欲をそそる贅沢な時間です。

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  新鮮食材を"原始焼き"で※遠赤外線で旨味を凝縮致します

  豪快に串打ちにした肉・魚・野菜を、炭火で焼き上げる"原始焼き"の調理法は旨味をじっくり閉じ込めます。今一番美味しい旬の食材そのものの味をご堪能下さい。

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  【素材の旨味を存分に堪能…ヤマノワサビお勧め】焼鉄～鍋料理～

  最高の食材を熱々の鉄鍋でじゅうじゅうと焼き上げます。出汁の効いた汁で煮込まれた季節の野菜は絶品。ほかでは味わうことの出来ない特別な逸品です。

  詳細は料理ページへ

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  ご宴会のご予約はヤマノワサビへ！お得な飲み放題付きコースは3850円～！

  ヤマノワサビでは季節の人気メニューやお店独自のメニューを多数取り揃えており、コースでは飲み放題付きでよりお得に楽しんで頂けます。平日限定3850円を始め、4400/4950/5500/6600/7700/8250/8800円など、シーンに合わせてご利用頂けます。飲み放題には地酒9種も含みます！コース利用時に使えるクーポンも多数ご用意。

  詳細はコースページへ

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  【新潟名物との相性バツグン】本日の新潟地酒9種取り揃えております（各一合660円）

  新潟県下92の酒蔵より、本日厳選の9種の地酒をご用意いたします。お料理にあわせてお好み一杯をお選び下さいませ（悩んだ時はお気軽にスタッフまでお声がけ下さい）

  726円（税込）

御 勧 め の 十 品

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  黒豚と猪の香味野菜のオイルしゃぶしゃぶ

  2,068円（税込）

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  猪　鍋　 ～味噌味仕立て～

  他ではなかなか味わえないヤマノワサビの逸品

  1,958円（税込）

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  牛ハラミの炭火焼き ～香味ソースとともに～

  2,618円（税込）

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  厳選ロースの牛レアカツ ～二種のソースで～

  1,298円（税込）

• 猪三枚肉の炭火焼　～蝦夷山椒添え～

  1,485円（税込）

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  和風バーニャカウダ　―玉味噌ソース―　　

  新鮮野菜を和風バーニャカウダで・・・♪

  825円（税込）

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  イカワタ漁師風煮込み 　～小雑炊付～　　 　　

  お酒が進むオススメの一品です。

  902円（税込）

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  自家製ローストビーフと茎わさび　　　　　　　

  913円（税込）

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  名 物　釜焚き わさび飯　　　　　　　 　

  968円（税込）

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  名 物　薔薇丼　～ローストビーフ丼～　 　

  肉の旨味をこれほどか！というぐらい味わえる一品

  1,265円（税込）

自 慢 の 鍋 料 理　～ 各鍋ともに２人前程度　ご要望の方へは雑炊サービスします～

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  黒豚と猪の香味野菜のオイルしゃぶしゃぶ

  2,068円（税込）

• 猪　鍋　 ～味噌味仕立て～　　　　　　 　

  1,958円（税込）

• 鳥　鍋　 ～鶏のすき焼き～　　  　

  1,320円（税込）

肉 の 料 理

• 焼き鳥五種盛り合わせ　～塩・タレ～

  825円（税込）

• 猪三枚肉の炭火焼　～蝦夷山椒和え～

  1,485円（税込）

• 厳選ロースの牛レアカツ ～二種のソースで～

  1,298円（税込）

• 牛ハラミの炭火焼き　～香味ソースとともに～

  2,618円（税込）

一　息

• 季節の野菜と揚げ出し豆冨　　　　　　　

  583円（税込）

• 明太子を包んだ出し巻き玉子

  715円（税込）

• たっぷりのアサリが入った湯豆冨　　　　

  880円（税込）

• イカワタの漁師風煮込み ～ 小雑炊付 ～ 　  　

  902円（税込）

酒　の　あ　て

• 炙り明太子と鮭トバ　　　　　　　　　　　

  660円（税込）

• 烏賊のゴロ味噌焼き

  935円（税込）

• 蛸とワカメの酢の物　　　　　　　　　　

  550円（税込）

• 丸干し烏賊の炙りと鬼七味　　　　　　　　

  660円（税込）

• アサリの酒蒸し　　 　　　　　　　　　　　　　

  605円（税込）

菜 っ 葉 と 野 菜 の 料 理

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  五色の蒸し野菜の盛り合わせ　―塩・味噌・蝦夷山椒―　　　　　

  660円（税込）

• 和風バーニャカウダ　―玉味噌ソース―　　

  825円（税込）

• 海鮮と塩昆布の野菜サラダ　―山椒ドレッシング―

  990円（税込）

• 七種の野菜のサラダ　―選べるドレッシング―

  748円（税込）

魚 介 の 料 理・造り・カルパッチョ

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  鮮魚 五点 盛り合わせ　　　　　　　　　　

  2,178円（税込）

• 本日のなめろう　　　　　　　　　　　　　　

  660円（税込）

• 鮮魚 三点 盛り合わせ　　　　　　　　　　

  1,408円（税込）

• 鮮魚 ５種 のカルパッチョ　　　　　　

  1,958円（税込）

• 鮮魚 ３種 のカルパッチョ　　　　　　　

  1,188円（税込）

つ ま み も の

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  本日の串揚げ五種　盛り合わせ　　　　　　　

  1,078円（税込）

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  特製ジャガバターの塩辛のせ

  583円（税込）

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  酒肴五種盛り　　　　　　　　　　

  ―ローストビーフ・合鴨燻製・塩辛・鮭トバ・おしんこー

  1,518円（税込）

• 自家製ローストビーフと茎わさび　　　　　　　

  913円（税込）

• フライドポテトと若鶏の唐揚げ　　　　　　　　

  770円（税込）

釜 焚 き 飯　　　－釜焚き飯はご提供にお時間を頂戴します－

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  名 物　釜焚き わさび飯　　　　　　　 　　

  968円（税込）

• 釜焚きご飯の賑やか茶漬け　　　　　　　　　　

  990円（税込）

• アサリの釜飯

  1,078円（税込）

• 蛸の釜飯

  1,078円（税込）

丼 も の

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  名 物　薔薇丼　～ローストビーフ丼～　 　

  1,265円（税込）

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  本日の海鮮丼　　　　　　　　　　　　　　　

  968円（税込）

• すだちご飯　　　　　　　　　　　　　

  660円（税込）

う ど ん と 蕎 麦 と ラ ー メ ン

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  すだち蕎麦　　　　　　　　　　　　　　　　

  660円（税込）

• かき揚げうどん

  682円（税込）

• アサリラーメン　　　　　　　　　　　　　　

  770円（税込）

甘 い も の

• 選べるアイス

  バニラ・抹茶・ほうじ茶から一つお選びください

  220円（税込）