真居酒屋　魁(らん）

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  厳選食材と独創的な職人のセンス

  瀬戸内地物を中心に厳選された食材を独創的なセンスを持つ職人が手掛ける『魁』の料理は五感で愉しめる!!旬の食材に合わせて厳選された日本酒とお楽しみください。

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  自家製パン、各種料理をご用意

  当店は食パンブームよりも前から自家製パンを作っております！特製カツサンドや広島名物ウニホーレンに使用しております。

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  大将お任せコース　王道の和食(全8品)　4800円～

  接待、歓送迎会や少人数での記念日等ハレの日のご利用に・・・大将お任せコースを4800円からお客様のご要望に合わせてご用意させていただきます。腕利きの大将がお造りする旬のコース料理で特別な日のお食事をお楽しみください・・・

  4800円～

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  【広島名物】広島牡蠣料理各種

  今年も牡蠣がおいしい季節になりました。王道の殻付き焼き牡蠣、カキフライ等、他にも和食ならではの数々のお料理をご用意しております。

  1050円～（税込み）

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  【栄肉】広島が誇る天然ジビエ

  罠で捕らえた天然鹿、猪のみを使用。全国に誇る、東広島の最上級ジビエをご堪能ください。

  1700円～（税込）

◆旬のおすすめ◆

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  季節のグラタン

  その日の仕入れで食材が変わります。

  850円（税込）

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  たいらぎ貝の炙り

  お酒にぴったりの一品。さっと炙ることにより、貝の旨味を引き出します。

  1,300円（税込）

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  トラフグ生チリ(2人前)

  季節のトラフグを贅沢に生ちりで、、、。

  4000円～(税込)

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  よせ湯葉お造り仕立て

  あっと驚くよせ湯葉のお刺身！女性に大人気の一品です。

  800円（税込）

◆東広島天然ジビエ【栄肉】◆

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  鹿/猪のタン塩

  超希少部位！濃厚な味とジャキジャキした食感がたまりません！

  1,700円（税込）

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  天然鹿のロースト

  当店のジビエは東広島のものしか使っておらず新鮮で旨味抜群です！低温調理法でゆっくりと時間をかけてローストしました。

  1,700円（税込）

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  猪　しゃぶしゃぶ

  お肉の旨さと栄養たっぷりの脂身がたまらなく美味しいです！シンプルにしゃぶしゃぶでお楽しみください♪また当店のジビエは東広島のものしか使っておりません！※2人前からご提供いたします。

  3300円～

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  猪の網焼き

  東広島で育った100％天然猪。猪の脂はチーズの様に濃厚、ビタミン豊富で健康と美容に良いです

  1,700円（税込）

• 鹿/猪の桑焼き

  すき焼きの元祖と言われる桑焼き。甘辛く焼き上げた大人の味覚。写真が無いのが口惜しい…。

  1,700円（税込）

◆広島名物◆

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  広島カキフライ

  広島の美味しい牡蠣をフライでどうぞ！

  1,050円（税込）

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  牡蠣の煮おろし

  広島牡蠣をお出汁でいただく、和食的メニュー。

  1050円（税込み）

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  殻付き焼牡蠣　

  新鮮なかきを香ばしく焼きました！クリーミーな牡蠣は必見です。

  950円（税込み）

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  【店主猛烈プッシュ】地穴子白焼き/蒲焼

  広島名物の地穴子はしっかりと肉厚。白焼きにするとパリッとふっくらジューシーに！

  1,100円（税込）

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  広島名物　夜鳴貝の刺身

  瀬戸内名物の代表格！コリコリとした食感と甘味がたまりません。

  1200円

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  アジのなめろう

  新鮮なあじのあめろうです。絶品です。

  900円（税込）

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  さわらの西京焼き

  旬のさわらを各種調理法でお楽しみください。

  850円（税込）

◆酒の肴◆

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  自家製からすみ

  じっくりと時間をかけて作りました。日本三大珍味ご賞味下さい。

  1500円～

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  牛すじ煮込み

  800円（税込）

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  あん肝ポン酢

  ～アンコウの肝臓にひと手間加えて～まさに海のフォアグラ！濃厚で甘みのあるアンコウの1番美味しいところ

  930円（税込）

• 本日のヌタ和え

  その日の仕入れ状況によって変わります。

  700円（税込）

• エイヒレの炙り

  600円（税込）

• 葉わさび

  550円（税込）

• チャンジャ

  550円（税込）

• 漬物の盛り合わせ

  650円（税込）

• ゴボウチップス

  500円（税込）

◆焼物・煮物◆

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  メバル塩焼/煮付

  ※仕入れ状況により価格は変わる場合がございます。

  1600円～

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  合鴨塩コショウ焼き

  1,000円（税込）

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  牛肉豆腐

  牛肉の旨みが染み込んだ豆腐は酒の肴に◎

  1,200円（税込）

• のどぐろ塩焼/煮付

  ※仕入れ状況により価格は変わる場合がございます。

  2700円～

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  寄せゆば田楽みそ

  寄せゆばの舌触りと田楽みそがうまくマッチした逸品。

  850円（税込）

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  ぶり大根

  850円~(税込)

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  茄子の二色田楽

  自家製田楽味噌でお召し上がり下さい。

  750円（税込）

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  たいらぎ貝の炙り

  お酒にぴったりの一品。さっと炙ることにより、貝の旨味を引き出します。

  1,300円（税込）

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  サザエのガーリックバター

  厳選されたサザエをガーリックバターで香ばしく仕上げました！

  1,100円（税込）

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  ウニ巻きステーキ

  とても柔らかいサーロインステーキと北海道板ウニの共演！※世界情勢が落ち着くまで値段変動がございます。

  2400円～

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  サーロインステーキ　おろしポン酢/和風ソース

  柔らかいサーロインに大根おろしとネギをたっぷりかけてお召し上がりください！

  2,000円（税込）

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  ウニホーレンと自家製パン

  贅沢にも北海道板ウニを使用。自家製パンと一緒にどうぞ※世界情勢が落ち着くまで値段変動がございます。

  1500円～

• サザエの壺焼き

  1,210円（税込）

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  • タコとトマトのガーリックバター

    1,100円（税込）

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  魁のエビチリ

  900円（税込）

• コーネの塩焼き/ネギポン酢

  ご存じ、広島名物コウネの塩焼き！

  1,000円（税込）

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  だし巻卵

  明太子等のトッピングも可能です。

  700円～

◆揚物◆

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  ヤゲンナンコツ唐揚げ

  770円（税込）

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  秘伝たれの手羽先

  880円（税込）

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  天ぷら盛り合わせ

  旬の野菜と魚介をシンプルに天ぷらでどうぞ

  1,700円（税込）

• 鶏の唐揚げ

  700円（税込）

◆御飯物◆

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  【名物】焼きおにぎりお茶漬

  毎日丁寧にひいている当店自慢のお出汁にこんがり焼いたおにぎりとのコンビネーション♪

  850円（税込）

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  サバの棒寿司

  美味しいサバを棒寿司にしました。

  1,390円（税込）

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  焼きおにぎりのお茶漬け(梅・鮭・明太子・葉わさび・こんぶ)

  香ばしく焼き上げたおにぎりの中に具材を閉じこめました。

  850円（税込）

• おむすび

  385円（税込）

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  • 本日のお味噌汁

    300円～

  • 本日の赤だし

    300円～

• お茶漬け(梅・鮭・明太子・葉わさび・こんぶ)

  650円（税込）

• 稲庭うどん(冷・温)

  800円（税込）

• 茶そば(冷・温)

  800円（税込）

◆サラダ◆

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  鮮魚とアボカドのサラダ

  和風・ごま・シーザー・明太マヨからドレッシングをお選び下さい

  950円（税込）

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  ポテトサラダ

  500円（税込）

• パリパリゴボウのサラダ

  和風・ごま・シーザー・明太マヨからドレッシングをお選び下さい

  850円（税込）

◆蒸物◆

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  季節の茶碗蒸し

  750円（税込）

• アサリ酒蒸し/アサリバター

  950円（税込）

◆甘未◆

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  和だくさん

  いろんな和スウィーツを少しずつ食べれる贅沢な一品メッセージ入りなども承ります。

  1,200円（税込）

• わらびもち

  400円（税込）

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  • 本日のアイスクリーム

    400円（税込）

• 抹茶のブラウニー

  600円（税込）

◆お持ち帰り◆

• カツサンド

  自家製パンと、神石高原ポークのヒレ肉を使用。贅沢な逸品です！

  1,800円（税込）