オステリア ラ フェニーチェ OSTERIA La fenice ランチのこだわり
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〈 平日のランチ営業終了のお知らせ 〉
平成31年4月1日よりランチ営業 : 土曜・日曜のみ 11:30~14:00(L・O)ディナー営業 : 今まで通り(火曜定休)18:00~22:00(L・O)と変更いたします。誠に申し訳ございませんが、平日のランチ営業を終了させていただきます。今までご利用いただきました皆さま、ありがとうございました。
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〈 平日のランチ営業終了のお知らせ 〉
ランチを辞める理由といたしましては、ランチにかかる時間と体力的な負担が、ディナー営業の仕込みや準備に影響し、本当にやりたいお料理やお店造りが十分にできないという事です。これを回避する術や知恵は幾らでもあるのでしょうが、それをしてしまうとフェニーチェでなくなってしまう...という私なりの考えにいたりました。