焼鳥ブロシェット　飯田橋

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土地柄もあり、フランス国籍の店員も多い『ブロシェット』。オーナーの実家である老舗焼き鳥料理屋にも、古くから海外のお客様がお見えになっていた。その影響もあり「焼き鳥の素晴らしさを、もっと世界へ発信させたい」という思いが、オーナーの目標となったのだという。当店がその出発点でもある。

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「鮮度」「素材」「焼き加減」「味付け」「提供するタイミング」「口に入れるタイミング」。以上の6か条が揃うことで、極上の焼き鳥を満喫することができる。そのために、串に刺す具の大きさや時間を見極める必要がある。全国から仕入れた旬の食材を、心ゆくまでご堪能あれ。

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女性に人気のある、カジュアルで明るい外観・内観も特徴的。恋愛成就の神様を祭った神社が近いのも、女性客に親しまれる大きな理由のようだ。ワインの取り揃えも豊富で、常備約18種類、フランスをはじめ、各国の銘柄を用意している。お酒に、お料理に。新感覚の焼き鳥料理屋を、思う存分味わい尽くしていただきたい。