汐屋まる長水天宮店おすすめレポート

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Ｋｏｕさん

40代前半/男性・投稿日：2017/09/23

特製は豪華！

お客様先で作業している日のランチタイム。
せっかくだから（？）と思って未訪のラーメン屋さんをチョイスしました。

こちら、汐屋まるちょうさんです。

2017/7/12(水)
12:10くらいだったと思います。
店内に待ちが発生していました。3～4人だったかな。

開店は早いです。10分待たずに席に座ることが出来ました。

オーダーは人気だと言う「塩」。
「特製塩そば」(950円)です。
大盛り無料とのことでしたが、丁重にお断り。少食は辛いぜ。

キッチンもオーダー相当行ってると思うのですが、上手く捌いている印象ですね。
オペレーションの良さがわかります。
10分足らずくらいで提供されました。

「特製」だけあって、中々賑やかなビジュアルですね。

スープは鶏と魚介…うーん。昆布と干し貝柱とかかなぁ？節とか煮干しとかは強くないです。
あっ、これ、イイネ。
ちょっと「中華」方面にも感じる旨味は、あっさりしている中にも独特の旨味を感じます。
どこにでもありそうで、実はない。そんな塩スープじゃないでしょうか？

麺は有名な菅野製麺。
大人しいスープを邪魔することなく、でもきっちり主張する麺はさすが。
少し高めの加水率の細麺で歯ごたえも良いです。

具は豪華ですね。さすが特製笑
バラの半ロールタイプのチャーシューは柔らかく仕上がっているし、ワンタンもこれは敢えて歯ごたえ残しているのかな？

それと、メンマ、なると、煮玉子、海苔。
薬味は水菜と葱のみじん切り。

近くにあったら、普段使いしたくなるようなお店です。
こういうラーメン屋。職場の近くに1軒は欲しいですね。