佐渡の酒と肴　だっちゃ

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  【冬季】一本買い　10キロ超え佐渡天然寒ブリのブリしゃぶ

  春の産卵期を控え、冬場によく餌を食べてまるまる太った脂の乗った天然ブリ(魚体８キロ以上）を「寒ブリ」と呼びます。ブリしゃぶは、脂ののった寒ブリを湯通ししてさっぱりと食べる、産地の知恵から生まれた鍋料理です。テレビや雑誌の取材も多数お受けしている、当店の冬の名物です。

  2500～3500円（時価）

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  【冬季】産直一本買いの真鱈から取り出した、鮮度抜群の生白子！

  薬味もポン酢もいらないほどの、くさみのない鮮度抜群の生白子。入荷時限定につき、メニューにあったら是非ご注文下さい！

  お問い合わせください

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  知る人ぞ知る「ＳＡＫＥ　ＩＳＬＡＮＤ」、佐渡島の地酒をご堪能ください。

  金鶴、真稜、天領盃、真野鶴、北雪、寒元。佐渡の６蔵から蔵元直送し、常時６０銘柄以上を取り揃える、佐渡地酒が集まる唯一の居酒屋です。★テレビで人気アイドルグループのリーダーお気に入りの酒として話題となった「至」取扱店★新元号「令和」にちなんだ秘境の酒として話題となった「風和」取扱店

  １合６００円～

定番の自慢の海藻料理

• いごねり

  ソウルフード 絶対に食べるべき！「いご草」という海藻の煮こごり。島民のソウルフードです。

  490円

• イカながも

  ぬるぬるの海藻「ながも」は、最近話題の「アカモク」のことです。イカのお刺身と和えて食べるのが、佐渡の定番です。

  690円

• 佐渡風冷奴 ながも冷奴

  「ながも」のかかったトロトロ冷奴。

  690円

• もずく酢

  根もずく／花もずく／岩もずく 入荷により変わります。歯ごたえのある佐渡のもずくは特級品。

  490円

• ぎんば草の酢味噌和え

  酢味噌和え 真冬に採れる海藻。磯の香りたっぷり。

  490円

• 生わかめの湯引き<刺身／酢の物>

  「北狄無番地」で採れた、荒波にもまれた上質の生わかめです。

  590円

佐渡定番珍味

• 死にません。ふぐの子粕漬け

  佐渡珍味。2年以上かけて解毒。日本酒のアテ

  790円

• 飛魚すり身のつみれ揚げ

  佐渡定番のすり身で作った揚げ物です。

  690円

• さんまのぬか漬け焼き

  とてもしょっぱいので、ちびちびとお召し上がり下さい。

  590円

• タラのみりん干し

  定番の酒のつまみ。甘しょっぱくておいしいです。

  500円

• イカの沖漬

  590円

• する天

  990円

定番の焼き物

• 一夜干しイカ

  佐渡のイカは特級品。旨味が濃くて上質です。

  520円

• 丸干しイカ

  内臓ごと干したイカ。日本酒のアテに最高。

  620円

• サザエのつぼ焼き

  佐渡ヶ島での定番の味付け。佐渡味噌仕立ての壺焼きです。

  680円

イカの歯（イカの口、いかとんび）

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  イカの歯 唐揚げ

  ビールに合います。

  790円

• イカの歯 佐渡バター炒め

  ビールに合います。

  690円

• イカの歯 串焼き（塩）

  日本酒に合います。

  690円

• イカの歯 塩茹で

  日本酒に合います。

  590円

サラミ・ソーセージ

• たまとろサラミ

  一番人気！日本初！ 衝撃の「豚の生サラミ」。非加熱・非燻製。

  620円

• 白カビ冷薫「貴腐サラミ」

  620円

• レバーペースト

  990円

• 焼きソーセージ盛り合わせ

  920円

• 茹でソーセージ盛り合わせ

  920円

カジュアルなお料理

• 佐渡風 ベークドポテト

  690円

• 健康ヨード卵のベーコンエッグ

  920円

とりあえず

• 枝豆

  540円

• お漬物

  590円

• もろきゅう

  430円

• 漁師の手作り 一夜干し塩辛

  720円

チーズ

• クリームチーズ

  550円

• ゴーダチーズ

  550円

• カマンベールチーズ

  590円

• モッツァレラチーズ

  590円

ごはんもの

• ご飯

  280円

• おにぎり

  300円

• 卵かけごはん

  佐渡市・羽茂集落の指定農家で、放し飼いで育った健康鶏のヨード卵を使用しています。佐渡のお米、佐渡の卵、佐渡のお醤油、”１００％佐渡ヶ島ＴＫＧ”です。

  690円

• イカながも丼

  790円

• いごねり丼

  790円

• お茶漬け

  590円

• 手摘み岩のり茶漬け

  690円

• 地魚なめろう丼

  1300円

• 地魚かぶとラーメン

  980円

味噌汁・椀もの

• 飛魚のすり身汁

  490円

• あら汁

  390円

デザート・甘味

• バニラアイス 佐渡ジャムがけ

  430円

• バニラアイス おけさ柿

  430円

• 沢根だんご（3粒）

  あん入りの小粒のお団子です。

  350円

• ワダコメのかた～いかりんとう

  480円