GOKOKU 江坂店おすすめレポート（1）

かるとさん

50代後半/男性・投稿日：2019/08/15

来店シーン：一人で

『GOKOKU 江坂店』の「北摂純生ロール」

辛い物が好きで酒飲みなくせに、甘いものも好きなボク。お盆も休みなく働いているので、ちょっとご褒美にスイーツでも買って帰ることにしました。
お邪魔したのは2007年7月にロールケーキ専門店として江坂に誕生した『GOKOKU』さんです。今では「なんばウォーク店」や「大阪難波タイムプレイス店」など南方面でも手に入るのですが、「江坂店」のほかに「池田店」「千里中央店」といった北摂地域に根付いた安心で安全な自然食材を使って、職人が手作業で作るロールケーキや焼き菓子、シフォンケーキが人気の名店です。
ショーケースを眺めていると、どれもこれもおいしそうなロールケーキばかり。人気のキューブシフォンケーキも捨て難かったんですが、やはり定番の「北摂純生ロール」をハーフで購入しました。
その日のうちに食べるとなるとハーフくらいが丁度いいんですよね。
北海道産の小麦粉で作られたスポンジ部分はもち玄米粉を混ぜ合わせ、マリーゴールド(自然卵)を黄身と白身に分けて、スフレ製法で焼き上げらてます。そのため少しコクが強く、小麦の風味としっとりとした口どけです。これが十勝産などの健康な牛のミルクから作られた純生クリームと相性抜群。
家に帰って冷蔵庫で少し冷やしたあと、3つにカットしてペロッと食べちゃいました。