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ジンギスカン 自社牧場 個室 すすきの
ジンギスカン 羊飼いの店 いただきます。 料理 2025/01/30 更新
A5和牛より市場価格が高価な羊肉を安価にご提供します。その原価率はなんと6割超…。北海道産サフォーク(食肉専用種)の絶対提供と、肉の部位に合わせて「肉のプロ」が熟成させた肉は「脂が違う/甘みがある/柔らかい/とにかく旨い」とお客様から多くの声を頂き、著名人も多数来店頂いております。
日本国内で消費される羊肉の99.5％は輸入肉という現実。残りの0.5％の国産羊肉の更に2%しか存在しない幻の北海道サフォーク(食肉専用種)を大自然の自社牧場(北海道夕張郡市由仁町)で育て、お客様に提供する。更に大豆や麦を配合した羊のエサにもこだわりぬいているため、羊肉本来の旨みと柔らかさが他とは違う。
自社牧場でエサの配合までこだわった羊肉のみを、お出しする。奇跡とまで言われる肉の味わいは他店では決して味わうことができない、羊本来の柔らかさを堪能できる。『いただきます。』の肉は羊肉(ジンギスカン)の本来の旨みを味わえる。と道産子にも定評がある。
760円～3960円・税込
一番人気の「ジンギスカン」。貴重な北海道産羊肉「モモ・ウデ・バラ・スネ」等がはいっていて、とてもお得に味わえるオススメの一品。1皿で色んな味わいを楽しめ、各部位は焼き加減によって味わいが変わる。感動の羊肉を是非一度ご賞味あれ。
1,680円（税込）
お客様に2番目に人気の羊肉(ジンギスカン)のレバー。独特の「モソモソ」する食感や臭いや癖が全くなく、来店するお客様が毎度驚く一品。その他、お出しする羊の内臓は(タン、ハツ、サガリ、ミノ、ハチノス、センマイ)等ご用意。レバー以外の内臓部位は入荷次第お出しし、売り切れ御免のためお早目に!!
1,400円（税込）
当店のメインメニューです。北海道産羊肉の味を堪能してください。部位はモモ・ウデ・バラ・スネなどが入っています。
1,680円（税込）
高級フレンチでよく利用される部位。塩コショー・レモンで食べるのがオススメです。
2,560円（税込）
厚めのカットでスジとお肉と脂のハーモニーを楽しめます。
2,180円（税込）
繊細さと気品さを味わえる逸品です。一度は食べてみていただきたい最高級部位です。
3,960円（税込）
牛でいうところの上カルビ。
2,180円（税込）
バラ肉と皮の間の筋膜
880円（税込）
当店内臓肉で一番のオススメメニューです。レバー特融のモソモソとした食感が少なく、大変食べやすい羊のレバー。是非一度、鮮度抜群のレバーをご賞味ください。
1,400円（税込）
一頭から1皿しかとれない希少部位
2,180円（税込）
高タンパク、高ミネラル、低脂肪でフワッとした食感が特徴です。しっかり焼いて食べるのがおすすめです
1,180円（税込）
横隔膜です。お肉に見えますが内臓肉なので、低カロリーでヘルシーです。牛とは違うひつじ独特の食感をお楽しみください。
1,850円（税込）
心臓部分です。脂が少なく、うま味も多いのが特徴です。
1,740円（税込）
昔ながらの製法で作られた、珍しい羊のセミドライソーセージです。ボリューム感のある食べごたえとワイルドな歯ごたえ。
760円（税込）
360円（税込）
羊のスジなどをじっくり時間をかけて煮込んだスープです。さっぱりとした味わいの中に旨みが凝縮されています。
680円（税込）
羊のスジなどをじっくり時間をかけて煮込んだスープです。さっぱりとした味わいの中に旨みが凝縮されています。
980円（税込）
220円（税込）
280円（税込）
350円（税込）
520円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
タラの胃袋のキムチ漬けです。白いご飯との相性抜群！
440円（税込）
330円（税込）
北海道産の薄切りチーズを焼き上げ、せんべいのようにしました。
440円（税込）
食べやすく竹串に刺しました（1/2本×2）
440円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-01-30 23:19:01.0
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