銀座　いしづか

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  おまかせコース青龍

  朝採れの野菜やその日に届いた新鮮な魚介を使い、主人石塚規が「その日に美味しいと思ったものをお出する」【おまかせコース】。お客様のご希望やお好みをお聞きしながら仕立てて参りますので、ご遠慮なくご相談ください。

  16000円

◆◆アラカルト◆◆

• 特選和牛「オリーブ牛」

  旨みが強いのにあっさりしたオリーブ牛をお好みの仕立てで。例えば今夜はしっかり”フィレステーキ”をお野菜と一緒に・・・。【春】筍、山菜、貝 【夏】鱧、雲丹、鮑、、 【秋】秋鱧、松茸、秋刀魚、、 【冬】ふぐ、すっぽん、、

  8500円～

• のどぐろ

  お刺身でも、焼き物でも、最上級の味が引き出せるのどぐろ。是非ご賞味ください。

  4000円～

• かぶら蒸し

  かぶのかおりを包み込んだ、目にも美しい冬の味覚です。

  3500円～

• うにご飯

  釜をあけると圧倒的な存在感のうに。豪快なようで繊細なうにご飯をお楽しみください。（一釜 二名様分から承ります）

  4500円～

• 鮑

  コリコリとした食感を楽しみたいなら”お刺し身”で。味わいをしっかり感じたいなら”酒蒸し”で。

  4000円～