和酒和食 恵比寿 黒帯 コース詳細 2024/11/08 更新
【和食宴会・接待・会食】 旬魚、選べる土鍋ご飯 贅沢コース 料理全9品
和食の醍醐味である季節の食材をふんだんに取り入れ、化学調味料を使わず、昆布、鰹節、鮪節を使った「出汁」の旨味と、培った調理技術ベースに、調理人の遊び心のエッセンスを加え、粋な和食に仕立てます。コースのメインは「季節の焼魚と国産鴨の味噌ロース」と、当店名物「季節の土鍋炊き御飯」抜群のＣＰです！
| 料金 |
7,700
円（税込） お一人様+550円でノドグロの土鍋ご飯に変更可能です。予約時にお申し付けください。 |
|---|---|
| 品数 | 9品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間30分 |
| 予約可能時間 | 17:00～20:30 |
| 予約可能曜日 | 月～土・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日0時まで |
| 補足事項 | コース内容は一例につき、内容は異なります。 |
コース内容
～11月の献立例～
【先付】
・胡麻豆腐 旨出汁 山葵
【小鉢2点】
・木ノ子の白和え とんぶり
・牡蠣の有馬煮
【刺身】
・6種盛り（本鮪、平目、カンパチ、真鯛、水蛸、はた、金目鯛、カワハギ等 その日の水揚げで）
【焼物】
・鰤の柚香焼き 叩き長芋
・岩手鴨の味噌ロース煮 南瓜
【蒸物】
・鮟鱇の茶碗蒸し
【揚物】
・帆立の磯辺揚げと薩摩芋の天ぷら
【酢物】
・あかもく酢 菊花
【食事】
・「比内地鶏と茸の土鍋ご飯」 または 「カニと小柱と三つ葉の土鍋ご飯」「赤城和牛と葉唐辛子の土鍋ご飯」
香の物、赤出汁
【甘味】
・季節のデザート
コースの内容は一例となります。
仕入れにより内容は変更する場合がございます。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2024-11-08 11:17:16.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
