鶏料理pao 福島店

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  熟練の料理人が作る和創作料理

  paoのこだわりと自慢は料理人。全ての食材は料理長・料理人が選んだ食材を使用します。すべての料理は調理師資格も持ち、熟練した料理人が真心こめて創ります。カウンター越しに料理している様子を見ていただくこともできます。それは【pao】のこだわりであり、自慢だからです。見て頂く緊張感と臨場感も料理の醍醐味です！

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  名物鶏土鍋飯.…

  厳選素材の地鶏の旨みをギュッと閉じ込めた自慢の逸品。土鍋ならではの風味と出汁の味わいが身体中に染み渡ります。

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  リピーター続出！？チキン南蛮フライ

  大満足のボリューム！！サクサクに仕上げたチキン南蛮と自家製の甘酢ダレとタルタルの相性抜群です♪テイクアウトもＯＫ★

  1,089円（税込）

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  旨赤卵使用★『こだわりの自家製つくね』1個440円

  宮崎産鶏が生んだ赤玉の美味しい卵を使用★つくねと絡めてお召し上がり下さい★こだわりの地鶏で作ったつくねと、卵の相性は抜群です♪

  440円（税込）

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  2名様から大歓迎♪定番★【2h飲み放題】paoまんぷく土鍋コース7品 ◆5000円⇒4500円

  料理長が味はもちろん、素材・色彩・器全てにおいてこだわり仕上げます。当店人気の鶏料理や、出汁にこだわった土鍋飯もお楽しみいただけます。各種宴会に是非ご利用ください。

  5000円⇒4500円

鶏料理paoのこだわり

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  地鶏のこだわり…【名古屋コーチン＆福岡県八女炭蘇鶏】

  国産実用品種第一号に認定されたた【名古屋コーチン】の肉質は弾力に富み、よく締まって歯ごたえが抜群で、こくのある旨みが特徴的で昔ながらの「かしわ肉」が味わえます。また【福岡県八女炭蘇鶏】は竹炭の粉を混ぜたエサと水を食べて育った地鶏です。放し飼いで育てられた地鶏は鶏肉本来の旨みと甘みが凝縮された、「幻の地鶏」。週変わりでおすすめの鶏料理が変わるので、飽きることなく鶏料理をお楽しみいただけます。

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  器のこだわり…【有田焼き・信楽焼き】

  明感ある白磁の有田焼は絵柄のキャンパスとしてもふさわしく、磁肌に描かれた絵付けの美しさ。まず目でも楽しめんでいただけます。

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  出汁のこだわり…【鶏出汁】

  8時間以上鳥ガラと8種類の野菜を手間ひまかけて炊き込んだスープは鶏と野菜の旨みが溶け出した味わい深い仕上がりです。独自のルートで毎朝仕入れる鶏肉は約1年かけて育てることにより、弾力があり噛めば噛むほどに旨みが広がる肉質になっております。

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  土鍋のこだわり…【注文を受けてから炊き上げる】

  じっくり熱が伝わる土鍋の性質が、米をおいしくする理由です。炊きたてで、米の粒一つ一つがピカピカに輝いたご飯のおいしさは格別！また、お米マイスターが厳選したお米を使用しており、土鍋で炊くお米は絶品です。

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  鴨のこだわり…【京鴨】

  「京鴨」は、肉用種として最適な合鴨の品種「チェリバレー」の孵化・育成・精肉まで全て国内の工場で行っている、あい鴨のブランド名です。京鴨は1200年にわたって培われた伝統の京料理に寄り添うように、素材の旨さと品質、衛生管理に磨きをかけて、完成されたブランド品です。妥協を許さず、厳しさとこだわりと愛情をもって指定の農家さんにより生産されています.

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  玉子のこだわり…【旨赤卵】

  肥沃な大地を有する宮崎で生まれた鶏が産んだ赤玉のとても美味しい玉子

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新鮮！京赤地鶏

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  鶏のなめろう

  930円（税込）

• 鶏刺し盛り合わせ(もも、むね、ふりそで、ソリレス)

  九州の甘醤油で食す。

  1,680円（税込）

• レアきも

  800円（税込）

• 濃厚卵黄のせユッケ

  950円（税込）

• しぎ焼き

  930円（税込）

• ももタタキ

  990円（税込）

• むねタタキ

  990円（税込）

• 贅沢タタキ2種盛

  1,900円（税込）

• ソリレス炙り(希少部位)

  890円（税込）

• ふりそで炙り(希少部位)

  890円（税込）

• 珍味2種盛

  1,700円（税込）

グリル

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  自家製やわらかつくね(卵黄だれ、塩レモン、おろしポン酢)

  各400円(税込)

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  背肝 タレ焼き

  890円（税込）

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  薬研なんこつ 塩焼き

  700円（税込）

• せせり 塩焼き

  750円（税込）

• 砂ずり 塩焼き

  750円（税込）

• ふりそで 塩焼き(希少部位)

  890円（税込）

• ソリレス 塩焼き(希少部位)

  890円（税込）

• こころ 塩焼き

  750円（税込）

• 手羽先 塩焼き

  330円（税込）

• 肉厚もも 塩焼き

  990円（税込）

焼き野菜

• 焼きナス(鰹醤油で)

  530円（税込）

• 肉厚しいたけ(自家製ブレンドポン酢で)

  530円（税込）

• 淡路産玉ねぎ(特製ダレで)

  580円（税込）

• 山芋の香ばし焼き(醤油で)

  530円（税込）

• れんこん焼き(塩と辛子で)

  530円（税込）

• 白ネギ焼き(特製ダレで)

  530円（税込）

サラダ

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  蒸し鶏とモッツァレラチーズのpaoサラダ(醤油麹ドレッシング)

  低温でしっとり仕上げた蒸し鶏。醤油麹ドレッシングで。

  790円（税込）

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  トリュフ香る 半熟煮卵のポテサラ

  700円（税込）

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  豆腐とパリパリ芋のサラダ(胡麻ドレッシング)

  690円（税込）

• 淡路産使用！月見オニオン(自家製ブレンドポン酢と濃厚卵黄で)

  550円（税込）

揚げもん

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  絶品！宮崎名物チキン南蛮フライ

  ボリューム満点！自家製の甘酢ダレとタルタルの相性抜群！

  990円（税込）

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  大分名物 鶏天

  890円（税込）

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  山芋のうまうま揚げ

  680円（税込）

• 3時間炊いた大根の天ぷら

  790円（税込）

• ささみ梅肉とチーズの春巻揚げ

  750円（税込）

• 手作り厚揚げ

  580円（税込）

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  揚出し豆腐

  630円（税込）

• ポテトフライ

  490円（税込）

選べる地鶏唐揚げ

• もも

  930円（税込）

• せせり/ずり/薬研なんこつ/膝なんこつ

  絶品！幸せのエキス！

  各780円(税込)

• 唐揚げ2種盛

  1,500円（税込）

肴

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  とろ肝の旨煮

  800円（税込）

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  鶏出汁でだし巻き

  800円（税込）

• くせになるきゅ～り

  480円（税込）

• 特製ダレの焼き枝豆

  480円（税込）

• うずらの醤油漬け

  580円（税込）

• 鶏皮の辛々ガーリック焼き

  890円（税込）

• 玉一さんのチャンジャ

  550円（税込）

• スライストマト

  480円（税込）

• 薬味のせ冷奴

  430円（税込）

• 旨赤卵で山芋短冊

  490円（税込）

• 天満の漬物盛り合わせ

  630円（税込）

〆

• 醤油香る！焼きおにぎり ノーマル

  480円（税込）

• 醤油香る！焼きおにぎり 海苔卵黄

  530円（税込）

• 塩むすび

  380円（税込）

• 旨赤卵の濃厚TKG

  580円（税込）

• 鶏出汁鮭茶漬け

  550円（税込）

• 心休まる鶏スープ

  400円（税込）

アイス

• バニラ

  400円（税込）