science bar INCUBATOR サイエンスバー インキュベータ

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  ゴーダチーズ（アルコールランプ炙り）

  ゴーダチーズをアルコールランプの火で直に炙ってお召し上がり頂く一品。常に熱々のチーズを食べることを可能にした、シンプルかつ合理的な当店定番メニューです。

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  ポテトチップスのカルボニル化合物あえ（燻煙調味）

  特大シャーレにポテトチップスを入れ、燻煙で満たして調味する一品。燻煙を使ったものは他にもバーボン、アイスクリームなどバリエーションがあり、どれもお勧めです。（燻煙バーボンはメニュー未掲載）

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  ゴーダチーズの炙り

  アルコールランプでゴーダチーズを直接炙って食べるメニュー。いつでも熱々のチーズを食べられる、大変合理的な一品です。

  825円（税込）

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  チーズフォンデュ（２人前）

  アルコールランプは本当に便利です。チーズフォンデュにも使います。実験用の三脚と金網を使って温めたチーズに、ピンセットで掴んだ具材をディップ。

  1,518円（税込）

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  【NEW】バニラアイスのカルボニル化合物あえ（燻煙調味）

  バニラアイスを特大シャーレの中で燻煙調味する新メニュー。燻煙の香りだけでなく味がしっかり付いておりとても美味です。ぜひ一度お試しください。

  550円（税込）

◆　FOOD MENU　◆

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  ポテトチップス けむり味

  特大シャーレにポテチを入れ燻煙で満たした状態でお出しします。お好みで燻す時間を調整いただけます。

  500円（税込）

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  ゴーダチーズ（アルコールランプ炙り）

  アルコールランプで炙ります。シンプルだけど美味しい！焦げ目がつくくらい炙りましょう。串を燃やさないように注意！

  750円（税込）

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  チーズフォンデュ　(2人前)

  アルコールランプでチーズを温めて食べるセットです。

  1,380円（税込）

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  乳鉢ミックスナッツ

  450円（税込）

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  時計皿チョコレート

  480円（税込）

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  蒸発皿ビーフジャーキー

  900円（税込）

• ミックスプレート　(お一人様向け)

  チーズ、ナッツ、ドライフルーツのプレートです。

  750円（税込）

• 冷やしトマトのトリュフ塩がけ

  480円（税込）

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  炙りマシュマロ串　※1本の料金です

  アルコールランプで炙ります。

  150円（税込）

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  スルメイカ（アルコールランプ炙り）

  アルコールランプで炙ります。

  600円（税込）

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  ほたて貝ひも（アルコールランプ炙り）

  アルコールランプで炙ります。

  600円（税込）

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  乾き物3点盛り合わせ（アルコールランプ炙り）

  アルコールランプで炙ります。

  1,480円（税込）

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  ブルーチーズ　蜂蜜添え

  濃厚なブルーチーズと蜂蜜のハーモニー。蜂蜜は10ｍｌビーカーに入れてお出しします。

  650円（税込）

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  エイヒレ（アルコールランプ炙り）

  アルコールランプで炙ります。

  700円（税込）

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  チーズ盛り合わせ

  1,380円（税込）

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  豆腐とトマトのサラダ　アボカドオイルドレッシング

  ビューティオイルとして知られるアボカドオイルをたっぷり使ったサラダです。

  850円（税込）

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  ソーセージカレードリア

  当店隠れ名物「無水カレー」を使ったドリアです。

  980円（税込）

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  ソーセージ　赤ワイン煮

  天然腸の粗挽きソーセージをたっぷりのワインで煮詰めました。

  850円（税込）

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  冷燻　生ハム　アボカドオイルがけ

  アボカドオイルは生ハムにも合います。

  900円（税込）

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  無水カレー

  独自配合の挽きたてスパイスを使用した特製チキンカレー。リピーターを中心に人気のメニューです。

  850円（税込）

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  バニラアイスのカルボニル化合物あえ（燻煙調味）

  バニラアイスを特大シャーレの中で燻煙調味してお出しするメニューです。燻煙による香りだけでなく味もしっかり付いていてとても美味しい。ぜひ一度お試しください。

  500円（税込）

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  Laboガート（エスプレッソ/カシスリキュール/栗リキュール/梅酒）

  バニラアイスクリームにコーヒーやお酒をかけて食べるデザート(アフォガート)です。

  550円（税込）