馬焼肉・馬刺し  声高らかにヒヒーン

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  様々な部位を味わえる鮮度抜群の馬焼肉

  部位によって味や歯ごたえなどが変わります。お好みの部位を見つけてください！普通の焼肉より、さっぱりと味わえるので、どんどん食べられます！焼いたお肉には3種のタレと塩、わさび、柚子胡椒などをつけてお楽しみください！肉本来の味を堪能したい方には塩がオススメです！

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  野菜が美味しい！

  溶岩石で焼くと、とっても野菜が美味しくなる…！野菜が主役でもいいのではと思うほど！女性の方はおかわりする人もいるくらいとっても人気です！是非、馬焼肉と一緒にご賞味下さい！

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  新しい食！その名は『肉寿司』　おすすめにぎり6カン

  肉寿司がご提供できるのも馬肉料理店ならでは。見てください！この桜色に輝く姿を！肉に合うシャリを研究しこれまでにないお寿司が出来上がりました！ほとんどの方がご注文する『肉寿司』を是非ご賞味ください！

  1,738円（税込）

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  新鮮！馬刺し盛り

  熊本直送の馬刺し！いろいろな部位を味わえる馬刺し盛りは大人気！まずは馬刺しからお楽しみください！

  1,958円（税込）

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  馬焼肉！本日の初心者盛り合わせ（2～3人前）

  焼肉の部位はご覧の写真のように数十種類ございます。馬肉が初めてのお客様にはその日に仕入れた部位の中から厳選した盛り合わせをご提供いたしております。もちろん馬肉上級者の方は部位ごとにご注文頂けます。馬肉の奥深さを是非ご堪能下さい！

  3,828円（税込）

プレートで色々と焼こう！！

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  チーズフォンデュ(パン付)　大

  お肉やお野菜をトロ～リチーズにくぐらせれば……　小 680円(税抜)

  1,078円（税込）

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  プレートちゃーはん(ガーリックチャーハン/ビビンバ風チャーハン)　大

  お肉の旨みがギュッと詰まったプレートで焼くごはんは絶品です！！溶岩パワーでパラパラになります。　小 各750円(税抜)

  1,078円（税込）

• 焼野菜ときのこの盛合せ　大

  プレートで焼くとまるで温野菜のように仕上がります。みずみずしくとってもおいしい！！これぞ魔法のプレートです。　中 780円(税抜)　小 580円(税抜)

  1,078円（税込）

• 石焼き！！桜ハンバーグ　250g

  溶岩パワーでふっくら焼きあがるヘルシーハンバーグ(馬肉100％)　150ｇ 850円(税抜)

  1,408円（税込）

• 和風トロロ焼　まるでもんじゃ！？

  最後のしめにぴったりかも

  858円（税込）

• 桜ウィンナー

  馬肉100％！！あっさりの中に旨味

  682円（税込）

• 自家製馬ベーコン

  ビールにぴったり！厚切りで！

  748円（税込）

• 宇和島のじゃこ天(1枚)

  県外の人は是非。焼くとおいしい！

  275円（税込）

ヒヒーン流馬焼肉〈馬肉上級者向け(部位別)〉

• 三角バラ

  馬肉至上No.1！超レアで！！

  2,728円（税込）

• ショーオビ　上

  脂のり最高　並 1280円(税抜)

  1,738円（税込）

• ヒレ

  赤身の王様！やわらかい

  1,518円（税込）

• カイノミ/ハラミ

  バラなのに赤身。甘みNo.1 / 脂・赤身バランス最高の旨み

  950/880円

• ヒモ/トモバラ

  骨に近いお肉。熊本のBBQの定番(中落ちカルビ) / 豚バラに近い。焼きしゃぶで！！

  780/750円

• バラウス

  脂とのバランス良い

  1,408円（税込）

• ベンケイ/内モモ

  スネ肉。親鳥のような歯ごたえ / 絶妙な歯ごたえの赤身

  620/800円

ヒヒーン流馬焼肉〈馬タン〉

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  厚切り馬タン

  Ｓランク(牛でいうA5ランク)のみ使用！！

  2,068円（税込）

• ネギ塩馬タン/馬タンスライス

  1080/880円

ヒヒーン流馬焼肉〈ホルモン〉

• 馬ホルモン

  とろっとろっにとろけます！！通常ではかたいので下処理しています

  825円（税込）

• せんぽこネギバター/馬スジ

  638円（税込）

• ハート(ハツ)

  682円（税込）

ヒヒーン流馬焼肉〈その他〉

• イタリアホエー豚バラ

  おいしい脂！イベリコ豚に近い

  715円（税込）

• 純和鶏モモ

  やわらかく味が濃厚

  638円（税込）

• ヤゲン鳥なんこつ

  528円（税込）

ヒヒーン流馬焼肉〈馬肉初心者向け(お一人様のみご来店の場合は一人前より承ります。）〉

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  ヒヒーン盛り合せ(ホルモン付)　2～3人前

  空前絶後の超豪華盛合せ！！おいしいものはこの中に全部！！　4～5人前7280円(税抜)

  4,708円（税込）

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  初心者盛り合せ　2～3人前

  はじめましてお馬さん。まずはこの盛りからスタート！！　4～5人前5780円(税抜)

  3,828円（税込）

馬刺し

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  特上馬刺し盛り(5～6種)

  霜降り大トロをはじめ、その日の最高においしい部位だけ集めました。

  3,058円（税込）

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  本日の赤身刺し　ヒレ

  ヒレがあったら迷わずご注文を！！　他 880円(税抜)

  1,265円（税込）

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  生レバー刺し

  あれば絶対たのむべし！馬は生食OK！

  1,100円（税込）

• 馬刺し盛り(3～4種)

  本日のおすすめ部位など、馬刺し初心者の方もお楽しみ頂ける内容となっています。

  1,958円（税込）

• 特上霜降り馬刺し

  霜降り大トロです。最高の旨み、甘み。

  1,848円（税込）

• 本日の特選馬刺し

  少しのサシがちょうど良い。やわらかい。

  1,078円（税込）

• ふたえご刺し

  脂にはさまれたコリコリ馬刺し

  748円（税込）

• たてがみ刺し

  これを知らずして馬刺しは語れません！

  792円（税込）

• 桜ユッケ

  絶大的人気！！まずはこれで乾杯！

  858円（税込）

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  生ハート刺し

  熊本ではハートも人気です。あっさりしている

  748円（税込）

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  ウニたてがみ/赤身づけトロロ

  最高の出会い。口の中がとろけます！ / マグロを超えたかも！？

  1000/850円

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  ネギとろ

  絶対旨い！！オーナーのかくれ1番です

  1,320円（税込）

至福の食　肉寿司

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  おすすめにぎり(6カン)

  1,848円（税込）

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  赤身食べ比べ(4カン)/至福の炙りトロ(1カン)

  トロ・中トロ・赤身・づけ / 口の中がいっぱいいっぱい！！あふれるトロ

  1280/780円

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  ヒヒーン巻き

  これぞ王者の巻き寿司(太巻き)　ハーフ780円(税抜)

  1,518円（税込）

• 特上にぎり(8カン)

  これぞ王者のにぎり

  2,508円（税込）

• ネギトロ手巻き(1コ)/づけトロ鉄火

  380/500円

馬肉一品料理

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  とろける桜ハンバーグ　自家製デミソース　150ｇ

  お肉がトロトロでビシャビシャで肉汁の大洪水です。あなたは食べますか！？それとも飲みますか！？　250ｇ1780円(税抜)

  1,100円（税込）

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  超レア！ヒレカツ～濃厚バターソース～

  やわらかくてビックリ！！(ヒレよりグレードの高い部位「かいのみ」の場合あり

  1,408円（税込）

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  自家製ローストホースハーブの香り

  968円（税込）

• 〈トッピング〉目玉焼/チーズ

  150/200円

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  かつおを超える馬たたき

  炭の香りとレア感がたまりません。自家製タレが最高

  1,045円（税込）

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  桜からあげ

  馬肉のジューシーな所を使用。これは旨い！

  1,100円（税込）

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  桜メンチカツ　1コ

  みんな大好き！あの味

  528円（税込）

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  桜ギョーザ

  少しにんにく強め。明日の活力に！

  748円（税込）

• 馬バラキムチいため

  豚キムチの馬バージョン

  858円（税込）

馬肉以外もあります

• ネギみそ牛ホルモン

  姉妹店「もつ鍋かない」時代からの人気メニュー

  858円（税込）

• 名物！松山からあげ

  甘い味付が松山風

  715円（税込）

• なんこつ(鳥)の炭火焼/ヒヒーンだし巻きたまご/銘柄鶏のもも炭火炙り

  500/650/680円

あて

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  肉みそきゅうり

  オリジナル馬肉みそ！！

  495円（税込）

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  馬の生ハム

  これは旨い！

  748円（税込）

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  馬くんせい盛合せ

  自家製くんせい！ワインに合う！

  858円（税込）

• 超旨キムチ/枝豆

  420/300円

• トマトスライス/たたききゅうり/じゃこ天

  385円（税込）

• 山イモわさび/じゃこかつ

  462円（税込）

• トロトロチーズフライ/本日のおばんざい

  495円（税込）

サラダ

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  本日のおまかせフレッシュサラダ/チョレギサラダ

  720/680円

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  アボガドと上ヒレのサラダ

  スタッフ人気No.1

  935円（税込）

ごはんもの

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  馬トロフレーク丼　大

  たまごがけごはんを超えるおいしさ！　小580円(税抜)

  968円（税込）

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  ガーリックちゃーはん

  インスタによくUPされる名物チャーハン

  858円（税込）

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  ヒヒーン冷麺

  馬骨ブイヨンの極み！旨い！

  858円（税込）

• キムチちゃーはん

  858円（税込）

• ライス　大

  中 300円(税抜)　小 250円(税抜)

  385円（税込）

命をかけた馬骨スープ(馬骨との格闘の日々)

• 超あっさりスープ/たまごスープ

  スダチ香る / ピリッときかせています

  350/380円

デザート

• バニラアイス/本日のシャーベット

  200/250円