Ivorish アイボリッシュ 渋谷 料理のこだわり
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半年かけて作り上げたフレンチトースト専用の【パン】
Ivorishの魅力を一番に感じていただけるのは「パン」です。既成のパンを使うのではなく、新たにIvorishのフレンチトースト専用のパンをパン職人と半年かけてつくり上げました。そのまま食べてもあまり特徴の無いパンですが、フレンチトーストにしたら他のパンでは表現出来ないやわらかな食感を表現することができます。ぜひ食べにきてください♪
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素材と製法にもこだわりました
パンにしみこませるアパレイユは、卵・牛乳・砂糖・バニラエッセンスだけでつくるシンプルなものだからこそパンとの相性を考え、少しずつ配合を変えてこの味にたどり着きました。バターは、普通の無塩バターやマーガリンではなく、発酵バターを贅沢に使用しています。出来たてのバターのような乳風味と香りを味わうことができます。