レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー　マンハッタン

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  素材の眠っている美味しさを引き出す

  バターやクリームは出来るだけ使わず、“素材の眠っている美味しさ”に光を当て、ヘルシーに仕上げています。

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  ニューヨークグリル・フレンチ

  世界の厳選食材を活かし 、メインは美味しさを最大限に引き出したグリル料理を提供する新スタイルを〈ニューヨークグリル・フレンチ〉と銘打ち、一皿一皿に想いを込めて挑戦いたします。

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  カラフル・アート・テリーヌ

  料理長自慢のファーストディッシュとして、彩り豊かな季節の野菜を使い、美味しく、見た目にも鮮やかな「カラフル・アート・テリーヌ」を全コースにご用意しました。“旬の野菜達の宝石箱”と銘打った「カラフル・アート・テリーヌ」は、10種類以上の野菜を中心とした色鮮やかな今までにない“新感覚テリーヌ”です。

  2800円（税・サ別）

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  築地市場での“出会い”その時のインスピレーション

  築地市場からの新鮮な魚介類や旬の野菜などを厳選して仕入れ、スマートで滋味深い極上の一皿へと作り上げる一品。

  3500円～（税・サ別）

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  特選和牛の備長炭　炭火焼き　笹川流れ“玉藻塩”（写真は、120ｇとなります）

  ◆120ｇ：8200円/240ｇ：16000円◆和牛の中でも脂肪分が少ないヘルシーな赤身肉の赤牛を厳選、とろけるような霜降りとはまったく違い、かみしめる食感と肉の旨さを味わう牛肉を備長炭で香ばしく焼き上げました。添えた旨味成分の多い“玉藻塩”とともにお召上がりください。

  8200円（税・サ別）

ダイニングメニュー：前菜

• カラフル アート テリーヌ

  2800円

• みずみずしいレタスのサラダ“アンショワヤード”

  1500円

• 至福のキャビア プレート　（25ｇ）

  12000円

ダイニングメニュー：魚料理

• 築地市場での“出会い”その時のインスピレーション

  3500円～

ダイニングメニュー：肉料理

• 日本短角和牛の炭火焼き 笹川流れ“玉藻塩”　（240g）

  （120g）  8200円

  16000円

• 特選牛の備長炭 炭火焼き　（270g）

  （180g）5800円

  8300円

• スパイシーな仔羊背肉の備長炭 炭火焼きとコンディマン

  6900円

ダイニングメニュー：デザート・チーズ

• フランス産チーズのセレクション

  2600円

• デザートワゴン

  2500円

シャンパンバーメニュー：オードブル

• 和風“宝石箱”（限定10個）

  4000円

• オードブル“ジュエリー プレート”（限定10個）

  4000円

シャンパンバーメニュー：前菜

• オードブル 3種盛り合わせ

  2100円

• フランス産チーズのセレクション

  2600円

• パルマ産生ハムとイベリコ豚のサラミ

  Half　1500円

  2600円

• みずみずしいレタスのサラダ“アンショワヤード”

  1500円

• カラフル アート テリーヌ

  2800円

• 低温で軽く火を入れたサーモン“瞬間燻製”

  2000円

• 鴨フォワグラのアイス 3種のコンディマン

  1800円

• 至福のキャビア プレート　（25g）

  12000円

シャンパンバーメニュー：魚料理

• 築地市場での“出会い”その時のインスピレーション

  3500円～

シャンパンバーメニュー：肉料理

• 日本短角和牛の炭火焼き 笹川流れ“玉藻塩”　（240g）

  （120g）  8200円

  16000円

• 特選牛の備長炭 炭火焼き　（270g）

  （180g）5800円

  8300円

• スパイシーな仔羊背肉の備長炭 炭火焼き

  6900円

シャンパンバーメニュー：デザート

• 本日のデザート

  2200円

• 本日のソルベ

  1200円