地酒と焼肴　古町　山田家　（じざけとやきざかな　ふるまち　やまだや）

インテリアへのこだわり

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  【自慢の蟹料理】アラカルトメニューも多種ご用意！

  本ズワイ蟹の焼きしゃぶ／生本ずわい蟹（お造り・蒸し・焼き）／名物！タラバ蟹のステーキ／タラバ蟹（焼き、蒸し）など、単品でもご注文頂ける蟹料理を取り揃えております！佐渡で水揚げされた紅ずわい蟹や、たっぷりと身が詰まった極厚のタラバ蟹をお楽しみください！

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  新潟産にこだわり厳選した食材×富士山溶岩！

  新鮮なのど黒、さば、とろホッケ一夜干し等を、佐渡の藻塩を使った当店名物の【溶岩炭火焼き】には富士山の溶岩石（玄武石）を100%使用！余分な脂を吸収して美味しくヘルシーに焼き上げます。

サービスへのこだわり

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  飲み放題は厳選地酒30種も飲み放題！

  月替わり厳選地酒が飲み放題！お料理との相性抜群です。お好きなお料理とご一緒に、お好きな一杯をぜひ探してみてはいかがでしょうか？その他にも神泡のザ・プレミアム・モルツやド炭酸酎ハイ 、カクテルなど種類豊富にご用意しております！

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  山田家が「プレミアム超達人店」に認定されました！

  サントリーが定めた樽生三原則＋こだわり二か条を基本とした、見た目にも美しい樽生ビールの「厳しい最終審査基準」を達成し、当店が「超達人店」に認定されました。いつもの生ビールも、飲み放題でも「超達人」が作るおいしい生ビールをご提供いたします！！

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  【4名×4卓】足を伸ばしてゆったり寛げる掘りごたつ席。備え付けの無煙ロースターで溶岩焼を堪能して下さい！

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  県外からの出張やおひとり様にも！気軽にお食事が愉しめるカウンター席もあり。気さくなスタッフとの会話も愉しめます。

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  個室【最大10名様】1室限定！他のお席と離れたプライベート感たっぷりの個室ございます！ご予約はお早目に！

個室

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  個室8名様×1

  5～8名(最大10名)用の掘りごたつ個室は少人数宴会やご家族などでも♪

掘りごたつ

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  掘りごたつ16名様×1

  足をのばしてくつろげる掘りごたつは宴会に最適！宴会は最大20名までOK！

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  掘りごたつ4名様×4

  1席1席がパーテーションで仕切られているので、隣も気になりません。

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  掘りごたつ8名様×1

  4名用の掘りごたつ席。備え付けの無煙ロースターで溶岩焼を堪能！

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  掘りごたつ4名様×1

  カウンター以外の席は全て掘り炬燵。足を伸ばしてゆったりとした時間をお楽しみいただけます。最大宴会人数は、20名様まで。

カウンター

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  カウンター4名様×1

  お一人様でも気軽に利用できるカウンターは４席！気さくなスタッフとのお喋りや、地酒やお料理などのおすすめを聞けば店主自らがエスコートしてくれます！！カウンターはとにかくサービスが熱い！

お席一覧

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  いい店は路地にある…古町飲み会は大人たちの隠れが家山田家へ！

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  大竹座裏通り沿いビル２階。恐れ入りますが階段でお上がりください！

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  使用している野菜は、地元農家直送！！完全無農薬野菜

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  『たまごにも拘り』新潟、新発田で育った、餌や水、環境まで拘り、いつまでも記憶に残るたまご。

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  ヤスダバターを使用した、名物イカワタ焼き！残ったスープでリゾットも！！最初から最後まで愉しめる最高の逸品です！！

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  珍しい『おちょこ売り』『マスグラス売り』でのご提供もご用意しております。

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  山田家自慢のつけもの焼き!!地元で創業100年の老舗の漬物商店から仕入れた味噌床につけこんだ海鮮を炭火で焼き上げる一品！旨みが凝縮されて、酒も進む！山田家のイチオシです！

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  全種類取り揃えている、当店の看板地酒【壱醸】。壱醸のふるさと長岡栃尾市の棚田行き、田植え～稲刈りまで行い、酒米造りに携わっています！お店にいらっしゃる際にはぜひ一度味わってほしい地酒です。

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  収穫した酒米は取扱い店舗限定の【雷IKAZUCHIおりがらみ】として３月中旬に店舗デビューします！

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  四季折々に各蔵元から蔵出しされるその時しか飲めない限定地酒も充実の品揃え！新潟のご馳走には新潟の日本酒を！

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  ～店主筆頭に、スタッフと【越の鶴】越銘醸の酒蔵へ～21%精米大吟醸壱醸21となります。最高峰の日本酒をお客様にご提供するために、店と酒蔵が一丸となって日本酒を醸造しております。

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  ～店主筆頭に、スタッフと【越の鶴】越銘醸の酒蔵へ～21%精米大吟醸壱醸21となります。最高峰の日本酒をお客様にご提供するために、店と酒蔵が一丸となって日本酒を醸造しております。

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  ～店主筆頭に、スタッフと【越の鶴】越銘醸の酒蔵へ～21%精米大吟醸壱醸21となります。最高峰の日本酒をお客様にご提供するために、店と酒蔵が一丸となって日本酒を醸造しております。

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  栃尾の棚田で育った合鴨農法有機栽培の酒米です。2015年には山田家も田植えに参加させて頂きました。

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  【松乃井オンナの辛口】蔵出し本数800本の特別限定酒です。一口目のスッキリとしたキレの良さはクールな女性。しかし二口飲むと旨みが緩やかに広がり「優しい女性なのかも」と、もう少し知りたくなる。 三口目を口に含めば「甘・辛・酸・渋・苦」の五味がバランスよく調和された優しくスッキリとした味わいのお酒です。

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  【亀の王　純米吟醸】湧水のような爽快な香り、口に含むと新酒の荒さはなく、柔らかさと膨らみを感じます。二十世紀梨のような瑞々しさ、ほのかな甘みと軽快な味わいは絶品です。和食との相性が良く、食中酒として料理を引き立ててくれます。

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  【ぽたりぽたり きりんざん純米吟醸原酒生】麒麟山酒造の社員が自ら田植え・稲刈り作業を行い丹誠込めて育てた五百万石を100%使用した新酒です。新酒独特のキレの鮮かさがありながら純米らしいふくよかさがあり、原酒ならではの力強い味わいが特徴です。

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  【緑川　涼暖　生】緑川酒造様より１１年ぶりの新商品。お燗でも美味しくできる生酒は出来ないのか？と、熱燗専用の「緑川正宗」で培った技術を応用し、作り上げた生酒です。切れがあって特有のうま味がある生酒を燗でも楽しめ香り豊かで落ち着いた味に仕上がっています

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  【久保田 純米大吟醸】洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいは、口に含むと香味が広がり、後味は流れるような余韻が心地よく感じられます。

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  【越乃寒梅：梅酒、古酒乙焼酎】「とろりとした濃い味わい」と「すっきりとした梅の香り」、「ほどよい甘味」を求め、10年間の研究と2年間の市場調査を経て、平成20年に誕生した梅酒です。主に大吟醸酒の酒粕を再発酵させて搾った発酵液を減圧蒸溜し、冷凍濾過。約5年間熟成させ、上品で澄み切った香りを持つ本格焼酎。

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  【SUMMER DRY】松乃井　SUMMER　DRY　純米酒ビン火入れは味わいとシルエットラベルが大好評だった「SEXY　DRY」の夏バージョン!松乃井酒造杜氏の奥様がプロデュースした限定販売の特別限定酒です。ボディコン世代R40の女性に飲んで欲しく企画された、お米の風味を感じられる辛口の純米酒です。

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  【四つ葉ポーク】衛生管理の行き届いた施設で育った、キメ細かく臭みの少ない美味しいお肉です。【村上牛】村上市・関川村・胎内市で飼育された格付等級A-4、B-4以上のものが「村上牛」と言います。甘みのあるとろけるような味わい。

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  富士山の溶岩石で焼くことで旨味を閉じ込める【溶岩焼】世界遺産「富士山の溶岩石(玄武石)」を100％使用！新潟県中心の食材を溶岩石のミネラル成分が美味しく焼き上げ、さらに余分な脂を吸収するのでヘルシー！

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  【前日まで要予約】無添加の手作りメッセージ付きデコケーキ（税込・2500円）記念日、誕生日などお祝いにサプライズでいかがですか？事前にお電話にてお問い合わせください。

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  プレモル達人のいる店《クリーミーな生ビール》は必見！サントリー認定のプレミアム達人店で飲むビールがうまいのには理由があります。品質にとことんこだわった究極のザ・プレミアム・モルツを、ぜひプレミアム達人店で体験してみてください。

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  【日和山産 岩牡蠣】毎年、季節になると毎日必要な分だけを海女さんに潜って獲って来ていただいてます！クリーミーな岩牡蠣を是非ご賞味下さい！

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  サントリーが定めた樽生三原則＋こだわり二か条を基本とした、見た目にも美しい樽生ビールの「厳しい最終審査基準」を達成し、当店が「超達人店」に認定されました。いつもの生ビールも、飲み放題でも「超達人」が作るおいしい生ビールをご提供いたします！！

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  人気の村祐！飲めます☆（左から紺瑠璃、夏の生酒、常盤、茜）

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  壱醸・酒粕を使用した県外不出の「粕取り焼酎」や、吉乃川・長期熟成貯蔵「吟醸焼酎」など希少なお酒も取り揃えております。

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  「　あべ　僕たちの酒」　　※徳利・升グラス…各900円

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  「　金升　樫樽梅酒　」　※各900円

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  あべシリーズ取り扱っております★原酒は元来アルコール度数が高いからと敬遠されていますが、味わいしっかりな原酒タイプでありながら、アルコール度数が低く、かなり飲みやすくなっております！！是非お試し下さいませ！

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  お客様に安心・安全にお食事をして頂く為に当店ではコロナウイルス対策を徹底中です！ウィルス除去機能付きエアコン完備、入店時のお客様へのアルコール消毒、スタッフの体温管理、客席の全ての備品アルコール消毒、アルコールの設置、ソーシャルディスタンスを保つ為の入店制限、席と席との仕切りの設置の対策をしてます☆

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  【にいがた安心なお店応援プロジェクト】新型コロナウイルス感染防止対策認証飲食店に認定★安心してお食事をお楽しみください。