ようこそ、ゲストさん
◆店主自らが握る本格江戸前寿司◆
はく田 新宿 料理 2019/12/27 更新
毎朝築地から吟味して仕入れた旬のネタ、魚沼産コシヒカリを用いた絶妙なシャリ、厳選してご用意した各種のお酒、これらをカウンターのみの店内でゆっくりと味わってください。
当店では、店主自らが仕込み、さばき、握り、そしてご提供とともにご一緒にカウンター越しのお話をさせていただくことで、気軽に、楽しく本格江戸前寿しをご堪能いただくことを目指しています。 また、焼き物や揚げ物、煮物など、調理の妙も味わっていただけるよう、日々工夫を凝らし精進してまいります。
お任せコースは、旬の 前菜、刺身、煮物、揚物、珍味 寿司、椀、デザート がついた大満足のコースです。記念日や会食などにぴったりです。
10800円
生簀に活きてるのを泳がせており、注文があるたびにさばいています。穴子は捌いてみるとわかりますが綺麗な白身で、活きが良い穴子は透明感のある白味で、薄く引いて刺身にすると、適度な食感と、白味にしては深い旨味があります。ふわふわでとろける食感をお楽しみ下さい。
1500円
酢飯はきちんと丁寧に作られており、酢と塩気のバランスもちょうどよく感じます。チラシのネタは、ひとくちサイズで女性でも、食べやすく大人気です！
1080円
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2019-12-27 14:49:54.0
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