駿府の肉処 静岡そだち 料理のこだわり
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当店の牛肉は【特選和牛 静岡そだち】のみを厳選使用!
「特選和牛静岡そだち」とは、静岡県経済連の指定する指定農場により、美味しい牛肉を皆様に提供する為、数々のこだわりをもって育てた牛肉です!こだわりがつまった牛肉です!「特選へのこだわり」牛肉の中で最も肉質のよい黒毛和種の雌牛に限定。「安全へのこだわり」「安心へのこだわり」「信頼へのこだわり」
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牛だけでなく「豚肉」にもこだわりが☆「金豚王」を使用
中国浙江省原産の希少品種である「金華豚」と赤身生産性に優れた静岡県系統豚「フジロック」を交配。「金華豚」由来の柔らかい肉質・甘み・風味の良い脂肪と、「フジロック」由来の霜降り肉、優れた産肉性を併せ持った理想的な肉質を実現しました!