寅八商店　梅田店

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  【寅八のこだわり】

  【醤油】山口県の大津屋さんから取り寄せ。手間と歳月をかけた手作りの醤油で、味・色・香りともとても良好。【生姜】高知市伊野町の契約農家、池澤さんから直接取り寄せ。生姜特有の香りの中に甘みがある。【すだち】すだちと塩で召し上がるのもオススメ。

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  【イカの種類】

  ＜1月～4月 ヤリイカ／1月～5月アオリイカ／6月～12月 剣先イカ＞※イカの漁は天候に左右される為、ご用意できない場合がございます。又、仕入れるイカの種類は日によっても異なりますので、スタッフまでお気軽にお尋ね下さい。

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  【梅田店名物】ドラゴンしゃぶしゃぶコース！　全9品　6,500円

  【当店名物】太刀魚ドラゴンしゃぶしゃぶ旬の太刀魚を鮪出汁とご一緒に！豪快で斬新な盛り付けもインパクト大！芳醇な出汁で身体の芯から暖まる、おすすめコースです！！

  6,500円（税込）

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  【名物】活きイカ　100ｇ＜山口県荻市 直送＞生きたイカを随時、陸送しています！

  【そぎ造り⇒通常の薄くそぐ切り方/糸造り⇒細く切る切り方/両方】刺身以外の部分は、天婦羅・塩焼き・お造りのいずれかにさせて頂きますので、スタッフまでお申し付け下さい。尚、入荷状況によって、イカの小中は大を割ってお出しする事もございます。ご了承下さい。

  2,600円（税込）

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  【高知県 直送】カツオの藁焼きタタキ

  高知では、カツオは生ニンニクのスライスと一緒に召し上がるのがセオリー。藁焼きにすることでスモークされ、藁の強力な火力で表面だけを焼きあげます。温かいままで食べるのが高知流。7月～12月までは気仙沼から戻りカツオを仕入れ、後は高知から空輸。本場高知は他県と比べ、鮮度の見極めが確かで鮮度の保ちも違います。

  店舗でご確認ください

ドラゴンしゃぶしゃぶ

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  ドラゴンしゃぶしゃぶ（一尾）

  旬の太刀魚を鮪出汁でしゃぶしゃぶ！豪快で斬新な盛り付けもインパクト大！テイクアウトも可能です◎

  時価

名物！泳ぎイカのお造り

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  【山口県萩直送】泳ぎイカお造り　100グラム

  生きたイカを随時、陸送しています！  ※大きさ、造り方お選び下さい。

  2,600円

• ■大きさ

  特大：560g～(8～10人前)／大：360g～550g(4～5人前)／中：210g～350g(2～3人前)／小：200gまで(1人前)　※尚、入荷状況によって、イカの小中は大を割ってお出しする事もございます。ご了承下さいませ。

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• ■造り方

  そぎ造り(通常の薄くそぐ切り方です)／細造り(細く切る切り方です)／両方(そぎ、糸造りです)　※刺身以外の部分は、天婦羅・塩焼き・お造りのいずれかにさせて頂きますので、スタッフまでお申し付け下さい。

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寅八名物料理

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  炊きたて 天然真鯛の釜飯

  ※30分程お時間ください。 小：2人前 1,520円 中：3～4人前 1,850円 大：5～6人前 2,400円

  1,520円

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  自家製つくねのしゃもじ焼き

  ※卵黄にからめてお召し上がりください。

  800円

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  カツオの藁焼タタキ定食

  1,850

• カツオのユッケ仕立て

  1,140円

• 大和芋フワフワ五目揚げ

  1,140円

• プリプリ海老真丈揚げ

  1,100円

• 山芋とネギの鉄板焼き

  ＋110円でチーズ入りも出来ます。

  1030円

• 本格四川風石焼きマーボー豆腐

  1030円

土佐郷土料理

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  カツオハランボ焼き or 唐揚げ

  680円

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  皿鉢料理 ※要予約（3日前までに）一皿約5人前

  22,000円～

• カツオの酒盗（ハラワタの塩辛）

  500円

• 四万十川青さ海苔の天婦羅

  1030円

• 高知けんかまニンニクすり身天

  1030円

• うつぼ唐揚げ

  1,140円

• 土佐釜揚げしらす てんこ盛り

  1030円

• 土佐巻き（カツオのタタキの巻き寿司）

  1,380円

• 鯖寿司 or 炙り鯖寿司

  1,260円

• 鍋焼きラーメン（高知県須崎市御当地ラーメン）

  1,140円

備長炭焼き

• 国産和牛ヘレ 炭火焼き

  3,850円

• 厚切り牛タン 炭火焼き

  2,200円

• 奥丹波鶏 炙り焼き

  1,140円

• 奥丹波鶏 いぶし焼き

  1,140円

• 宇和島手押し じゃこ天 炭火焼き

  700円

藁焼き料理

• 黒毛和牛サーロインの藁焼き

  3,280円

• 大和ポークの藁焼き

  1,380円

• 国産和牛もも肉の藁焼きタタキ

  1,840円

取り寄せ品

• 熊本の霜降り馬刺（馬刺の宮本）

  立髪・霜降り

  2,310円

• からすみ（長崎県 小野原本店）

  1,960円

• 切れ子明太子（博多かねひろ）

  生 or 炙りレア

  1,030円

• 手押し じゃこ天炭火焼き（愛媛県宇和島）

  700円

炒

• 出汁巻卵

  780円

• 浅蜊のバター焼き

  1,120円

• 浅蜊の酒蒸し

  1,120円

• 山芋とネギの鉄板焼き

  ＋110円でチーズ入りも出来ます。

  1,030円

• 本格四川風石焼きマーボー豆腐

  1,030円

• 豚キムチ炒め

  880円

• 和牛ホルモン鉄板焼き（辛味噌焼き or 焦がし醤油）

  1,140円

菜

• カリカリじゃことワカメの豆腐サラダ

  970円

• カツオユッケと野菜のサラダ

  1,320円

• エビとアボカドのサラダ

  1,100円

揚

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  四万十青さ海苔の天婦羅

  1,030円

• 揚げ出し豆腐

  700円

• うつぼの唐揚げ

  1,140円

• インカの目覚めのポテトフライ

  800円

• プリプリ海老真丈揚げ

  1,100円

• 海老のマヨネーズソースかけ

  1,140円

• 寅八コロッケ

  800円

• 大和芋のフワフワ五目揚げ

  1,140円

• 鶏のサクサク揚げ

  特選香味ダレ or 宮崎風ナンバン or ポン酢

  1,050円

とりあえず

• 牛すじ煮込み

  750円

• 細もずく酢（沖縄産）

  630円

• もろきゅう

  500円

• たたききゅうり

  500円

• オニオンスライス

  450円

• やみつきキムチ／山芋スライス

  各 530円

• カツオユッケ仕立て

  1,140円

• エイヒレ炭焼き

  1,030円

• アボカドのシンプルわさび醤油

  830円

• カツオの酒盗

  500円

• たこわさび

  510円

• 自家製剣先烏賊の沖漬け

  800円

• チャンジャ

  530円

• チーズ盛り合せ（バケット付）

  1,260円

• 漬け物盛り合せ

  810円

飯

• ごはん　小

  中 330円 大 450円

  230円

• かつお出汁茶漬け

  1,140円

• 四万十青さ海苔の出汁茶漬け

  920円

• 炊きたて釜飯の玉子ご飯　2人前

  ※30分程お時間ください。 中：3～4人前 1,410円 大：5～6人前 1,960円

  1,080円

• 炊きたて天然真鯛の釜飯　2人前

  ※30分程お時間ください。  中：3～4人前 1,850円 大：5～6人前 2,400円

  1,520円

麺

• 秋田名産の稲庭うどん（冷・温）

  追加 だしつゆ・薬味 110円

  1,140円

• 鍋焼きラーメン（高知県須崎市御当地ラーメン）

  1,140円

汁

• 浅蜊の赤出し

  560円

• 魚のアラの赤出汁／魚のアラのお吸物

  各 680円

デザート

• 各種

  ピスタチオのクリームブリュレ 740円／和風パフェ800円／季節のアイス(※係までお尋ね下さい) 530円／ラムレーズンのレアチーズアイス 740円／ほうじ茶アイス 530円

  704円

• 浅蜊のお吸物

  560円