うえだや

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  和歌山・御坊出身の店主が仕入れる

  和歌山・御坊出身の店主が毎日自ら足を運び仕入れる鮮魚。質の高い和歌山産の魚や全国の天然物の魚を仕入れ、魚にこだわり素人も玄人もお楽しみ頂ける魚料理をお手頃価格でご用意致します。その日の仕入れ状況にもよりますが、運がよければ滅多にお目にかかれないレアなお魚に出会える事も・・・

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  奥深い！色んなスタイルの魚料理フルコース

  腕利きの店主が、本日の鮮魚を次々と【お料理】へ仕上げていきます。造り・煮物・焼物・揚物・・・。仕入た魚の個性に合わせ、お酒や他のお料理との相性を考えながらつくるお料理は、多くのお客様から定評を頂いております。旬の魚料理4,000円～。各種ご宴会、お集まりにご利用ください！！

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  肉厚！！【名物】鯖の棒寿司

  〆の一品のはずなのに、胃が大きく開いてしまう…と、言えるほどの名物です。とっても肉厚な鯖の身、胡麻と大葉の香りがふんわり漂う酢飯、程よく塩味の効いた鯖の味。1本1580円、ハーフサイズ800円。お土産としてもご注文頂けます☆

  800円/1580円

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  和歌山・御坊出身の店主が毎日仕入れ！

  毎日自ら足を運び仕入れる鮮魚♪質の高い和歌山産の魚を毎日仕入れ、魚にこだわりをもつ方もお楽しみ頂ける魚料理をお手頃価格でご用意しております★運が良ければ【日高川の鮎一夜干し】や【和歌山産鯨の刺身】など珍しい逸品もお目にかかれます♪

  280円～（税込）

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  漁場直送 鮮魚のお造り五種盛り合わせ

  その季節、その日によって違ってくるおすすめの魚！和歌山で水揚げされた活きのいいモノを店主自ら厳選します。いつ来ても毎度違う味を楽しめるのがうえだやの魅力です。

  1580円

●　ここが自慢！！　●

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  厳選こだわり食材をご賞味あれ

  その季節、その日によって違ってくるおすすめの魚!! 和歌山で水揚げされた活きのいいモノを店主自ら 厳選します。いつ来ても毎度違う味を楽しめるのが うえだやの魅力です。

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●　本日のおすすめ（一例です）　●

＜店主イチオシ＞

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  【和歌山】熊野牛ヒウチ

  紀州和歌山の山塊に抱かれた自然豊かな環境の中で、緑豊かな山々から湧き出る美しい水と100％植物性飼料を十分与え、徹底した健康管理と精一杯の愛情をそそぎ、丹精を込めて育てられた美味しい「和歌山ふるさとの味・熊野牛」です。

  1780円

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  【和歌山　日高川】　鮎一夜干し

  『香魚』と呼ばれ特有の香りがあり住む水質によってその香りは異なる。ビタミンA,Dを多く含み、カルシウムたっぷり！臭みも無いので頭からしっぽまでおいしく食べれます！

  390円

• 天然鯛造り

  和歌山直送！

  850円

• 天然スズキ造り

  780円

• あおりイカ造り

  850円

• 天然鰤

  タタキ

  各900円

• かつお造り

  タタキ

  各800円

• キンキ（煮付け又は塩焼き）

  1990円

＜鮮魚＞

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  お造り　（三種盛／五種盛）

  880円／1580円

• 針イカ ／〆サバ

  各600円

• ニベ造り

  680円

• 生ホタルイカ造り

  天ぷら

  各750円

＜一品＞

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  【和歌山直送】赤糖房

  ＪＡが認定している農家、わずか５軒でしか栽培されていないミニトマト。 糖度は8.5以上ないと出荷されないという幻の甘いミニトマトです！

  480円

• 梅水晶 ／クリームチーズ酒粕漬け

  各400円

• 揚げだし豆腐 ／納豆バクダン ／灯台つぶ貝

  各480円

• どてやき ／鯖のへしこ

  各580円

• 【自家製】さつまあげ ／なめろう

  人気ナンバーワンメニューです！

  各600円

• ピリ辛胡瓜 ／あつあつ枝豆

  各300円

• 鯖ごまあえ ／たこうに

  各590円

• 空豆 ／筍木の芽和え

  550円／580円

• 骨せんべい／ いぶりがっこ

  280円／490円

• 炙り明太子／ 鯖の胡麻和え

  各590円

• 合鴨ロース

  680円

＜焼物＞

• 丸干しイカ

  490円

• とろホッケ

  790円

• 厚切りベーコン

  580円

• 【和歌山名物】灰干しさんま

  火山灰をベースに、独自の配合による灰で、直接空気に触れずじっくり（約５～６時間）時間をかけて乾かすため、旨み分を逃がさず、柔らかく美味しく仕上がります。

  690円

• 手羽先明太子

  680円

• イサギ塩焼き

  和歌山直送！

  600円

• ゲソ塩焼き

  490円

• 金目鯛塩焼き

  1480円

• のどぐろ塩焼き

  2380円

• キンキ塩焼き

  2280円

• 鯖の塩焼き

  580円

• 天然鯛塩焼き

  780円

• ガシラ塩焼き

  500円

• 黒ソイ塩焼き

  600円

＜煮物＞

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  金目鯛煮つけ

  1480円

• 天然鯛荒炊き

  880円

• ガシラ煮付け

  500円

• 黒ソイ煮つけ

  600円

• コロ鯛荒炊き

  680円

• のどぐろ煮付

  2380円

• ニベ荒炊き

  590円

• イサギ煮付け

  600円

• 天然鯛煮付け

  780円

＜揚物＞

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  【特製】海老パン揚げ

  650円

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  海老とホタテのクリームコロッケ

  ベシャメルから完全手作り！ とってもクリーミィーなコロッケです★

  1個　500円

• 桜エビかき揚げ

  唐揚げ

  各600円

• 【手作り】エビチリ春巻

  1本　290円

• ホタテフライ

  580円

• 手長タコ天婦羅

  680円

• あんこうアラ唐揚げ

  580円

• マグロミンチカツ

  和歌山直送！

  270円

• ポテトフライ

  300円

• 筍天麩羅

  580円

• 天然鯛梅しそ天麩羅

  780円

• 天然鰤梅しそ天婦羅

  900円

• ゲソ天麩羅

  580円

• 鶏皮唐揚げ

  300円

＜野菜＞

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  海鮮サラダ

  890円

• 塩キャベツ

  300円

• 合鴨と豆腐の和風サラダ

  780円

• ごぼうのパリパリサラダ

  580円

• トマトサラダ

  480円

●　揚げもん　●

• ごぼうの唐揚げ

  350円

• さつま芋ハニーバター

  410円

• 地鶏の唐揚げ

  600円

• 天ぷら盛り合わせ

  900円

●　仕上げ　●

• お茶漬け （鮭・明太子）

  梅　480円

  各580円

• 紀州の梅そば（温・冷）

  590円

• 雑炊 （鮭／鶏）

  梅　500円

  各600円

• 【名物】鯖の棒寿司 （ハーフ／一本）

  800円／1580円

●　一品料理　●

• 冷奴

  280円

• 酒盗

  500円

• ホタルイカの沖漬け

  480円

• 漬け物盛り合わせ

  490円

●　焼きもん　●

• 焼き厚揚げ

  350円

• エイヒレ

  450円

• 地鶏の網焼き

  650円