居酒屋 まき野 料理のこだわり
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【特製お出汁が香る】黒豚しゃぶしゃぶはコースでも◎
国産にこだわった厳選素材を使用。中でも当店自慢の『黒豚しゃぶしゃぶ』は是非一度お試しいただきたい逸品!単品でのご注文はもちろん、飲み放題付きの宴会コースでもお楽しみいただけます。黄金色が美しい鰹の出汁がふわっと香る鍋は旬の食材をふんだんに取り入れ、素材本来の旨みをご堪能いただけます。
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風味優しい一番出汁を丁寧に毎日お店でひいております。
和食の基本である「出汁」にこだわり抜きました。弱火でコツコツ丁寧に灰汁を取り除きながら仕込んだ出汁は透明感のあるきれいな黄金色が目を引きます。上品な薫り高さ・くせのない濃厚な旨味が鼻から抜け、ほっと落ち着く味に仕上げました。店先からは出汁の香りが広がり、料理に対する期待感が高まります。