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できたての美味しさをフライパンで★
白のフライパン 料理 2025/02/06 更新
昔、イタリアでの修行中にお世話になったとあるご家庭で受けたあたたかいおもてなし。あの日の『感動』を、福岡の地でもう一度。"できたてのおいしさをテーブルへ"、アツアツ絶品パスタをはじめ、食材の組み合わせを楽しむ創作料理。心も身体も喜ぶイタリアンダイニングです。
イタリアフィレンツェ風ステーキを国産牛や和牛で。仕上げに400度の高温オーブンで焼き上げポテトフライやマスタードと供に。ワインを飲みながらゆったり穏やかなお時間となれば何よりです。
シェフのスペシャリテといえばもちろんパスタ。オリジナルブレンドの小麦粉を使用して作る特別な生パスタ。イタリア郷土パスタを軸とし、シェフ独自のアレンジも含めた圧巻のラインナップ。食材とソースとの相性を考えてシーズンごとに、姿味わいを変えて登場するフライパンならではの生パスタをどうぞお楽しみください。
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イタリアで修行したシェフが贈る本場の味と、"これぞ"を追求するパティシエによる、全粒粉やアーモンド粉、きび糖や蜂蜜、ナチュラルな食材で一つ一つ丁寧にお作りする彩り味わうスイーツたちです。お供にはオーガニック栽培の厳選した茶葉から抽出しポットでお出しする紅茶やハーブティーがオススメです。
☆
ひとりじめもよし、シェアするのも楽しい陽気なPIZZAタイム。オーブンを開けるとふつふつこんがりチーズに、グリルトマト。アクセントに緑鮮やかジェノベーゼ。あつあつをどうぞお楽しみください。
税込1430円~
上質な和牛や国産牛などその日仕入れたお肉を低温調理し糸島ハーブやトマトと共に。
2,299円（税込）
大きいサイズの赤エビにオマール出汁とホワイトソースをあわせ、チーズをかけてオーブンへ。
1,980円（税込）
イタリアトスカーナ風の定番メニューを。
1,870円（税込）
生ハムとサラミの塩気をサラダがやわらげる人気の一品です
1,760円（税込）
お酒のお供に。人気の必須メニュー。
1,540円（税込）
女性のお客様グループに大人気メニュー！！
1,210円（税込）
桜のチップでスモークしたサーモンを糸島ハーブとトマトと共に。
1,100円（税込）
低温調理したローストビーフをのせた贅沢サラダ。
1,100円（税込）
ぷりぷりえびをニンニクをきかせたオイルでぐつぐつと。ワインにあいます。
990円（税込）
中華の前菜を洋食スタイルに。最近シェフがハマってます。ハーブティーの香りを醤油に纏わせオリーブオイルを加えてイタリア風に。ペペロンチーノオイルで辛味を。
990円（税込）
人気メニュー！
990円（税込）
自家製のローストポークにりんごソースとネギをたっぷりと。卵黄を崩してユッケ風に。
880円（税込）
サバをカツレツに、、
880円（税込）
イタリアンなカツレツをスパイシーなトマトソースで。
847円（税込）
渡り蟹の爪にいとよりのすり身をつけ、カダイフで巻き揚げました。オマール出汁のソースで。
770円（税込）
770円（税込）
ディナー人気メニュー。白ワインに合います。残ったバターはパンとご一緒に。
770円（税込）
削りたてマッシュルームとチーズ香る森林風サラダ。
770円（税込）
ブルサンチーズを贅沢に使った逸品です
660円（税込）
ばりうまい！！ミートソースを添えて。
550円（税込）
お酒のお供に。特製スパイスをしっかりと効かせて。
550円（税込）
フルーツと野菜、アンチョビ風味の非加熱の自家製生ドレッシングで。
550円（税込）
440円（税込）
330円（税込）
220円（税込）
220円（税込）
当店名物！！ビーフステーキを乗せたクセになる濃厚カルボナーラ。
2,310円（税込）
蟹と海老の甲殻類を香味野菜と焦げる寸前まで炒め、魚とあさりの出し汁を加えて煮出し、さらに生クリームを加え三分の一まで煮詰めたフランス料理の技法を取りいれたソースです。クリームソースですがまったくしつこくない、とっても奥深いソースです。海老の旨味、香り満載のとても上品なパスタです。ソース、パスタどこを頂いても、海老、帆立、海老。
2,200円（税込）
ズワイ蟹をソテーし白ワインで風味をつけ、クリームとイタリア産のピスタチオペーストで煮込んだ香り高い一品です。ナッツの女王と呼ばれているピスタチオは高い栄養価を誇っているので美容と健康のために是非。
2,090円（税込）
肉厚のハンバーグをボロネーゼパスタにのせて。上からチーズを。
1,980円（税込）
シェフのイタリア修行時代のお店の名物パスタを。
1,980円（税込）
香り豊かなきのこソースにスナップエンドウの食感と生ハムの塩気を。仕上げにフレッシュマッシュルームをたっぷりと。
1,870円（税込）
カラスミとは、ぼら〈魚〉の卵巣を塩漬けし天日干しで乾燥させた、うに、このわた、と共に日本三大珍味とされる貴重な食材です。塩気がありチーズの様なコクのある奥深いあじわいです。カラスミの産地イタリアサルデーニャ地方の伝統的なメニュー。すり下ろしたカラスミを加えると、通常のペペロンチーノが一回りも、二回りも奥深さを増します。イタリアサルデーニャ産本カラスミ使用。
1,760円（税込）
マツタケも嫉妬する香り。
1,760円（税込）
流行る味より愛される味。
1,760円（税込）
えび、アボカドを魚介だしで軽く煮込み、パスタとフレッシュトマトを加えさっぱりと和えました。
1,760円（税込）
自家製トマトソースとモッツァレラでパスタを和え素揚げした茄子と生ハムをのせて。
1,760円（税込）
当店オープン当初からの大人気パスタツートップの一つ！！どれを食べるか迷ったらまずこのパスタを！！
1,650円（税込）
当店オープン当初からの大人気パスタツートップの一つ！！どれを食べるか迷ったらまずこのパスタを！！
1,650円（税込）
手作りの糸島玉子の半熟と濃厚チーズクリームソースが絶妙。高温オーブンでローストした生ハムが香ばしさを。
1,650円（税込）
220円（税込）
海と山も幸をふんだんに。トマトベースで。
2,200円（税込）
イタリア産の香り高いピスタチオペーストとホワイトソースを合わせたピスタチオクリームをベースにたっぷりのズワイガニと上から糸島産ハーブをのせた香り高い一品です。
1,980円（税込）
ゴルゴンゾーラと削りたてのマッシュルームの相性抜群！ワインがすすみます。
1,870円（税込）
中央にある卵を崩してからカットしてお召し上がりください。
1,760円（税込）
北欧旅行で食べた時の美味しさと感動を少しアレンジしてくる作りました。
1,650円（税込）
赤ワイン、白ワインどちらでも合う万能ピッツァ。
1,650円（税込）
明太子と生モッツァレラをのせ、焼きあげ、仕上げに大葉を散らして。香りがひろがります。
1,540円（税込）
定番マルゲリータをフレッシュバジルの代わりに特製ジェノバソースで。ディナーランチ共に人気です。
1,540円（税込）
牛タンを赤ワインと香味野菜で一晩マリネし、黒胡椒とスパイスでじっくりと煮込んだ逸品です。
1,980円（税込）
牛肉をロースト。ピンク色の断面とポテトやハーブなどのコントラストが美しく食欲そそる″タリアータ″。当店では厳選した国産牛や和牛のいろいろな部位を毎週仕入れ毎回違う味わいをお楽しみいただけます。ソースは少し甘味のあるマルサラソースで。
1,870円（税込）
新鮮な特選牛ロースを60度で火を入れステーキに。オニオンソースとディジョンマスタードで。肉料理人気ナンバーワンメニュー。
1,870円（税込）
シェフの大好物をイタリアンに。たまらない美味しさにリピーター続出中。
1,650円（税込）
現地のマンマから習ったレシピで。肉団子を生ハムで巻いてトマトソースで煮込みます。
1,210円（税込）
イタリア時代のシェフダニエラのレシピをきび糖にかえて作った思い出のチョコレートケーキです。現地のお店と同じ、カカオ66％のフランス産有機チョコレートを取り寄せて仕上げます。おなじみとなったこだわりの定番のドルチェです。
770円（税込）
自家製リコッタチーズをムースにし相性の良い果実のピューレをあわせて。
770円（税込）
八女抹茶を濃厚なテリーヌに。あまおうのジェラートと共に。
770円（税込）
グラスドルチェシリーズ。
770円（税込）
「出来たてのおいしさをテーブルへ」がお料理のテーマです。素材の味を最大限に引き出すクッチーナエスプレッサ〔最短加熱料理〕。またそれとは正反対のラグー〔煮込み〕も得意ジャンルです。定番の煮込み〔ボロネーゼ〕から、魚介、ポルチーニ茸、お野菜、季節によって様々な食材を旨味を出すために刻み、時にはペーストに仕上げます。白のフライパンに来て頂き皆様が幸せを感じて頂ける様、一皿一皿愛情を注いでお作りさせて頂きます。
店主
白木 善章
福岡
白木 善章
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-02-06 20:59:46.0
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28 休 | 29 ◎ | 30 ◎ |
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