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煮込み料理×和食×季節の日本酒
煮込み家 Matsu 料理 2025/03/13 更新
煮込み家では、旬のおいしい食材・愛する米！まさしく和食の原点！一つ一つ丁寧に炊き上げた土鍋炊きご飯は、ほっこりしてしまいます。日本の四季で食材が変わるのも楽しみの一つです。
煮込み家は、すべての食材や調味料に妥協は一切致しません。拘りぬいたから辿り着いた美味しさをご提供しています。
オープン以来、独創的な煮込み料理を豊富にご用意しております。特性の出汁あんやワインソースと絡まった料理は、日本酒だけでなくワインにも合う至高の逸品です。
1,700円（税込）
季節折々のお料理をご提供するのが、当店のこだわり。仕入れだけでなく魚、貝とおしょうゆの相性まで考え抜いております。おつまみからご飯物まで、出汁を利かせたお料理を多数ご用意してお待ちしております。
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旬の味覚を堪能できるコースをご用意しました◎当店の名物煮込み料理はもちろん、今が旬の魚料理や土鍋ご飯をご用意しております。宴会の際に、ぜひご利用ください愛知県が誇る保美豚(優しくて温かみのあるブランド豚)を使用。柔らかくあっさりした脂ながら、豚の上質な旨味を味わえます。※写真は、イメージです。
6,000円（税込）
煮込み家のＮｏ．１の逸品。鰹だしで驚くほど柔らかく煮込んだ牛タンをカリッと焼いて特製の出汁あんで仕上げました。日本酒はもちろんワインにも相性ピッタリです。
1,700円（税込）
鰹だしを使い箸で切れるほど柔らかく煮込んだ牛ホホ肉を一回焼いて、たっぷりの赤ワインソースで絡めます。
1,700円（税込）
牛のハチノスを鰹出汁で柔らかく煮込みトマトソースで仕上げました。
1,400円（税込）
春が旬の柔らかいホワイトアスパラのクリーム煮。生ハムが良く合います。
1,400円（税込）
春キャベツを鰹出汁で煮込み、バターで焼き上げました。野菜のご馳走ステーキです。
750円（税込）
蛸がとろけます。蛸の旨味が浸み込んだ大根が日本酒に合います！！
950円（税込）
鰹出汁を使って柔らかく煮た牛すじを、特製醤油ダレで絡めて煮込んだ大根に乗せました。
870円（税込）
トロトロになるまでしっかりと煮込んだ豚の角煮は、絶品です。
930円（税込）
じっくりと煮込むため、柔らかく甘味が引き立ちます。辛口の日本酒と是非一緒に飲んでいただきたい一品です。
660円（税込）
煮込み家の隠れた看板メニュー、ふろふき大根の唐揚げ。季節の食材を使った創作お味噌をお楽しみください。
660円（税込）
煮込んだゴボウは、こんなにホクホクになりました。お出汁を含んでるので、そのまま食べられます。
500円（税込）
じっくり煮込んだあら煮は、甘辛く日本酒のアテにピッタリです。
700円（税込）
土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
1,100円（税込）
土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
1,100円（税込）
土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
1,100円（税込）
土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます
1,100円（税込）
土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
1,100円（税込）
旨味と歯ごたえが良い健味鶏を胡麻油と特製醤油で
880円（税込）
サシの入った赤身を柚子胡椒と特製醤油で。
1,380円（税込）
煮込み家オリジナル。酒盗バターが決めて！！
550円（税込）
土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きな醤油が選べます。
500円（税込）
茹で立ての黒枝豆は、豆の味が濃厚で美味しいです。
500円（税込）
彩りいろいろ野菜を、あっさりと浅漬けにおつまみにも、ご飯のお供にも◎
500円（税込）
日本酒とピッタリ！出汁の旨味は格別です。
780円（税込）
シャキシャキとした歯応えでお酒が進みます。ふきの葉佃煮もご一緒に。
550円（税込）
春の山菜 うどをきんぴらに！爽やかな風味が◎
550円（税込）
ツナマヨも自家製にすると、こんなに美味しくなります。
500円（税込）
もはや定番中の定番おつまみ
550円（税込）
旬の苺とサワークリームと生ハムの一体感！デザート感覚でお召し上がり下さい。
1,050円（税込）
煮込み家 オリジナルサラダ！春菊のほろ苦さと白カビサラミが良く合います。
800円（税込）
素揚げした温かいお野菜が乗っています。トマトと玉ねぎの擦り下ろしドレッシングが癖になります。
730円（税込）
定番のポテトサラダに自家製の橙ドレッシングと黒七味のアクセント。
600円（税込）
橙（ダイダイ）ドレッシングで仕上げた和の人参サラダ。７種の薬味と糸がき鰹で仕上げます。
450円（税込）
上質な脂で柔らかな保美豚を特製タレで仕上げました。150ｇで満足間違いなし！
1,500円（税込）
煮込み家は、お出汁にもこだわっています。一つ一つ丁寧に焼き上げた出し巻き玉子は、必食です。大根おろしも美味しさのポイントです。
660円（税込）
蓮根100％のお饅頭の上に、特製ツメダレを絡ませた高級食材フォアグラを豪快に乗せて、煮込み家にしかないオリジナルの逸品に仕上げました。山葵と一緒にどうぞ！
1,980円（税込）
じっくり鰹出汁で煮込んだ筍を焼き上げました。春料理人気の逸品です。
930円（税込）
旬の鰆を西京味噌に漬け香ばしく焼き上げました。熱燗が良く合います！！
1,100円（税込）
本物の巣蜜を是非一度お試しください、巣蜜のイメージが一気に変わります。
950円（税込）
旬の筍を鰹出汁で煮込み、サクサク天麩羅に！！
930円（税込）
旨い！旨い！！旨い！！！旬の蛍烏賊を天麩羅に。
880円（税込）
今しか味わえないホクホクでくちどけが良いとろける旨味の大人気の逸品
780円（税込）
日本酒とご一緒に！！お酒が止まりません。
750円（税込）
特製タレに漬け込んだ鶏肉をカリッと、竜田揚げにしています。
700円（税込）
煮込み家の揚げ出しは、とにかく優しいお味にしています。地味なメニューですが、リピーター率かなり高いです。
650円（税込）
煮込み家のフライドポテトにはパルメザンチーズがたっぷり♪
550円（税込）
本当のお米の美味しさを是非味わってください。名物商品です！
1,800円（税込）
旬の筍がたっぷり入った春の大人気土鍋炊き御飯！
1,800円（税込）
旬の蛍烏賊がたっぷり入った土鍋ご飯です！旨い。旨い。旨いです！
1,700円（税込）
満足感たっぷりな角煮ご飯
1,850円（税込）
桜鯛をたっぷり使ったお茶漬けです。〆にどうぞ。
800円（税込）
梅・しそわかめ・
450円（税込）
300円（税込）
冷凍状態の冷たい焼きプリン。醤油カラメルをかけて仕上げます。
600円（税込）
鰻料理に欠かせない山椒をたっぷり入れた、ガトーショコラ。癖になります。
600円（税込）
クリームチーズに抹茶をたっぷりを混ぜ込み、京都の淡い西京味噌を入れて焼き上げた上品なケーキです。
600円（税込）
国産の栗を贅沢に使った自家製アイスクリーム。栗本来の味と風味が際立ちます！！
600円（税込）
苺の甘味がしっかり味わえる本格的アイス！
550円（税込）
煮込み家matsu料理長日本料理一筋！高級懐石、鮨屋経験！
料理長
木全
愛知県
木全
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-13 02:24:28.0
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