BISTRO MARQUE

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  食材の旨み×胃もたれしない身体に優しい料理にこだわる

  全ての料理を一から丹精込めて手作りしております。素材本来の旨みを最大限に味わっていただきたいというシェフの強い思いから、塩加減を調整し、次の日も胃にもたれることがないよう体に優しく本格的なフレンチを提供しております。また店内の内観だけでなく、丁寧に作り上げた料理を引き立たせるため、器にもこだわりをもっております。

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  フレンチの名店で修行したシェフの作る本場ビストロの味

  【本場のビストロを新潟に根差す】という思いの元、BISTRO　MARQUEを開店したオーナー。フランス料理界の重鎮である井上旭氏の名店で修行したのち、白金台、結婚式場のシェフを経て、新潟に移住した経歴の持ち主。数々の経験から培った技術とサービスを１皿１皿に込めております。カジュアルコースから本格フレンチコースまで幅広くご用意♪

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  誕生日・記念日に最適！乾杯スパークリングワイン付Anniversaryコース

  大切な方と思い出に残るひと時を、【BISTRO MARQUE】特製のAnniversaryコースでおもてなし。特別な夜だからこそ味わいたい、こだわりの品々が特別な夜を演出いたします。デザートプレートのご用意も可能です。

  詳細はコースページ

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  ランチもオススメ！絶品マルク特製牛スジカレーやカジュアルに楽しんでいただけるコース2種類ご用意！

  1600円（税込）からご用意★ランチ/マルク堪能ランチではまずはじめに、サクサクと食感の楽しい焼き立てパンをご提供。オリーブオイルと一緒にどうぞ。色彩豊かな前菜や日替わりのメイン料理もお楽しみいただけます。さらに！夜の裏メニューマルク特製牛すじカレーライスをランチでもご提供♪気軽な1H飲放もスタート☆

  詳細はコースページ

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  【シェフ自慢の看板メニュー！】マルク特製ブイヤベース風鍋（2人前～）5500円～（税込）

  プリプリの天然海老と鮮魚から出るコクの効いた旨み、新潟産にこだわった野菜を丁寧にじっくり煮込んで作り上げたソースをベースに作り上げたブイヤベース。相性の良いマッシュポテトを添え、最も美味しい状態で味わっていただく為、土鍋でご提供いたします。〆のリゾットも外せない！旨みの爆弾をぜひ一度ご賞味ください♪

  5,500円（税込）

H.O.V（前菜）

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  田舎風テリーヌ　マルク風

  豚肉・鴨肉・鶏レバー・ごぼう等を詰め込んだパテです。パテは苦手という方も1度お試しを！

  1,600円（税込）

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  フランス産エスカルゴの香草バター焼き

  パセリバターが絶妙に鼻をくすぐるフランスブルゴーニュ地方の名物料理です。

  1,600円（税込）

• 自家製ピクルス

  10種類の野菜を使用した浅漬け風ピクルスです。

  750円（税込）

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  深雪もち豚バラ肉のリエット・トリュフ入り

  リエットはお肉のペースト！相性抜群のバケットと一緒にお召し上がりください！

  900円（税込）

• 生ハムのバルサミコソース

  生ハムとサラダのマリアージュ！

  1,200円（税込）

Salada(サラダ)

• フレッシュリーフのサラダ

  900円（税込）

• サラダ・ニソアーズ（ニース風）

  たっぷりの葉物野菜とジャガイモやゆで卵を使用し、アンチョビの効いたドレッシングが口の中に広がります。食べると元気の出るサラダです！

  1,300円（税込）

Soup（スープ）

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  本日の野菜ポタージュ

  MサイズとLサイズがございます。

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  • 本日の野菜ポタージュ(Mサイズ）

    605円（税込）

  • 本日の野菜ポタージュ(Lサイズ）

    858円（税込）

Poisson（魚料理）

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  鮮魚のポワレ・ロイヤルソース

  本日の鮮魚の皮目をパリッと香ばしく焼き上げます。

  1,900円（税込）

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  マルク特製ブイヤベース風鍋（2人前～）

  ビストロマルク看板メニューです！〆にリゾットもできます。

  5,000円（税込）

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  • マルク特製ブイヤベース風鍋（2人前）

    2,650円（税込）

  • マルク特製ブイヤベース風鍋（3人前）

    3,970円（税込）

Viande（お肉料理）

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  骨付き仔羊しっとりロースト

  骨付き仔羊ローストが1番旨い！絶妙な焼き加減をお楽しみください。

  3,580円（税込）

• 牛イチボのグリル赤ワインソース

  新潟産の牛イチボをグリルし定番の赤ワインソースで！

  3,800円（税込）

Dessert（デザート）

• 本日のデザート（オススメメニューをご覧ください）

  時価

• クリームブリュレ

  滑らかな舌触りのクリームに香ばしいキャラメルをお楽しみください。

  700円（税込）

Fromage（チーズ）

• チーズ盛り合わせ

  ※別途メニューをご用意しております。スタッフまでお気軽にお声がけください♪

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  • チーズ盛り合わせ

    1,210円（税込）

その他

• パン（バケットとレーズンパン）オリーブオイル付

  300円（税込）