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新潟初の薪焼きイタリアン
薪焼きイタリアン FIREPIT 料理 2025/02/02 更新
薪の持つ水分含有量や熱効率を活かし、食材に合う技法と適切な薪をセレクトいたします。旨みが凝縮しジューシーに仕上がったお肉は驚きの美味しさです。
県内各地を巡り、自分たちの目で見て、触れて、食べて納得したものをご提供します。生産者さんの人柄や食材のストーリーを知り、料理にも想いを乗せてお客様にお届けいたします。
旨味が凝縮された自家熟成肉の厚切り薪火焼きステーキ。骨つき700～900gの量です。3～4人でシェアがおすすめ。
700g7,700円（1g11円)
生クリームと卵、仕上げにトリュフをたっぷりとおかけします。シンプルで王道の組み合わせ。
1,628円（税込）
薪火を使用したお料理やお酒と相性抜群な前菜を各種揃えております。
495円（税込）～
毎日変わるおすすめ前菜の盛り合せ。
1人前968円（税込）
強めの薪火でタタキ風に仕上げた黒毛和牛をスライスし、たっぷりのチーズとともに。
1,045円（税込）
新鮮な旬の魚を仕入れております。
1,045円（税込）
厳選したサラミ食べ比べで。
858円（税込）
原木から切り出した生ハム。
1,419円（税込）
ワインのお供に。ハーフサイズ1,078円
1,903円（税込）
新鮮な国産の真牡蠣を薪火で焼き上げました。1個～
528円（税込）
生クリームとトロトロ卵、仕上げにトリュフをたっぷりと。
1,628円（税込）
肉厚で旨みの強い魚沼産てんけいこ（特大しいたけ）にトリュフとチーズをたっぷりとかけて。
1,628円（税込）
979円（税込）
858円（税込）
力強く焼き上げたヤリイカを自家製ハーブソースと共に
1,485円（税込）
当店の自家熟成庫で120日熟成させた骨付きサーロインの熾火焼き。脂身も最高においしい。約700～900ｇ。700ｇで約7,700円（税込）3-4名のシェアもおすすめ！
1グラム11円
当店一番人気！柔らかな赤身を楽しめる牛ハラミ肉。200g2,420円／300g3,289円
1,320円（税込）
トップクラスに柔らかく肉々しい旨みがある赤身の希少部位
3,520円（税込）
肉質が柔らかい雌牛のまろやかな口当たりと熟成による深みのあるナッツ香も楽しめる。
2,750円（税込）
うまみ成分であるアミノ酸が通常の豚肉より2.6倍の新潟県産ブランド豚・蛇喰（じゃばみ）ポークを薪焼きに。
1,628円（税込）
黒毛和牛の頬肉を赤ワインでじっくり煮込んだ一品
1,628円（税込）
モチっとしたトスカーナの代表的な生パスタをトマトベースで。
1,320円（税込）
砕いた浅煎りコーヒー豆と黒コショウがアクセントになったチーズ系パスタ。
1,375円（税込）
卵とたっぷりのチーズでクリーミーに。
1,518円（税込）
1,518円（税込）
新潟県産の葉物を中心としたシンプルサラダ。
869円（税込）
肉と一緒に食べて欲しい生グレープフルーツを使ったドレッシングのサラダ。パクチーやレンズ豆、自家製ジャーキー入り。
935円（税込）
ミルキーなブッラータチーズと旬のフルーツ、塩気のあるハモンセラーノの間違いない組み合わせ。
1,518円（税込）
495円（税込）
308円（税込）
イタリア産のフレッシュなオリーブを使用。
495円（税込）
燻製香をまとった止まらなくなるおつまみ
495円（税込）
芳醇な味わいの本場レシピで作るプリン。
605円（税込）
表面を黒く焦がしたゴルゴンゾーラが香る濃厚チーズケーキ。
638円（税込）
イタリア発祥、とろける口溶けのアイスケーキ。
638円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-02-02 14:39:32.0
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