まぼ屋 仙台駅前店 お店のこだわり
サービスへのこだわり
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漁師の想いが詰まった、自慢の三陸育ちの新鮮ほや
まぼ屋で提供しているほやは、産地直送新鮮ほや!毎日お店まで届けてもらっています。また、閖上に自社工場があり、冷蔵車で港まで買い付けに行き自社工場でほやを剥いて加工しております。宮城県がほや生産量日本一奪還と、廃棄を無くし、かけがえのない食材であるほやを全国に広く知ってもらうためこれからもがんばります!
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[顔が見える]生産者の想いたっぷりの厳選食材を調達★
当店で使う食材は、仙台を中心に「顔が見える」食材の調達に重きを置いています。どこの生産者が作った野菜、採った魚介類なのかを全て把握し、合理的な一括大量仕入れという路線ではなく、手間がかかっても農家、漁師1件1件と契約を結び、直接仕入れを行っています。生産者直送の味を御賞味下さい★