炉端　旬彩　鮨　すみたけ

• 

  沖縄県産カツオの藁焼き

  一気に高温で焼上がり、また香りの良い稲藁を使用しております。オーダーが入ってから焼き上げ氷水で絞めるため香りも逃がさず上品な味わいです！！他にも鮮魚や精肉などが、藁焼きでお楽しみいただけます(^^)/

• 

  大人気のカキ！牡蠣！

  ぷりっぷりの身がしっかり詰まった牡蠣を「生」「焼き」「蒸し」でご提供！毎日新鮮な物を仕入れているので安心してお召し上がりいただけます！

• 

  タラバ蟹炙り

  新鮮なタラバ蟹を贅沢に炙った逸品！カニの甘みを思う存分お楽しみいただけます！

  2,178円（税込）

• 

  お刺身盛り合わせ

  お刺身の盛り合わせは1人前1331円(税込)～！厚みのあるお刺身を贅沢に盛り付けた自慢の逸品です！

  1,331円（税込）

• 

  新鮮なお刺身をご用意しております！

  県産鰹わらタタキや産直生牡蠣など、おすすめのお刺身を各種ご用意しております。

  詳細は料理ページへ

【旬替りお品書き】

■握り巻物(各1貫)

• 玉子/イカ下足/涙巻き　各

  209円（税込）

• 〆鯖/茹で海老/真鯛/かっぱ巻き/サーモン　各

  275円（税込）

• カンパチ/イカ/鮪赤身/納豆巻き/ツブ貝　各

  275円（税込）

• 生海老/イカ雲丹/鯵/鉄火巻き　各

  330円（税込）

• 島ダコ/帆立/本日の白身　各

  330円（税込）

• イクラ/中トロ/煮穴子/トロたく巻き/炙り鰻　各

  528円（税込）

• 生雲丹/ずわい蟹炙り/雲丹イクラ合盛り/和牛ローストう肉　各

  759円（税込）

■お任せ握り

• 六貫

  1,210円（税込）

• 八貫

  1,738円（税込）

• 十貫

  2,310円（税込）

■刺身

• お刺身盛り合わせ 1人前

  2人前…1936円(税込)／3人前…2420円(税込)／4人前…3146円(税込)

  1,331円（税込）

• [産直] 生牡蠣

  561円（税込）

• [長崎] 〆鯖/[千葉] カマス/[鹿児島]ゴマダレ勘八　各

  1,078円（税込）

• [宮崎] 真鯛/[県産] 目鉢鮪　各

  968円（税込）

• [長崎] 天然鯵/[県産] しま蛸　各

  979円（税込）

• [県産] ミーバイ

  1,089円（税込）

■色々

• 旬野菜天ぷら

  ～スナップえんどう とうもろこし等～

  715円（税込）

• エイほっぺ唐揚げ

  852円（税込）

• マテ貝にんにくバター/エビと新ジャガマヨネーズ　各

  748円（税込）

• 新玉葱なめ茸和風おろし

  451円（税込）

• トウモロコシかき揚げ

  495円（税込）

• エイヒレ炙り

  649円（税込）

■沖縄

• 島ラッキョウ浅漬け

  627円（税込）

• チキナーフーちゃんぷるー

  649円（税込）

• ラフテーエッグ

  759円（税込）

• 海ぶどう

  638円（税込）

• ゴーヤーちゃんぷるー

  748円（税込）

• 人参しりしり

  451円（税込）

【本日のお品書き】

■推し

• 

  県産鰹わらタタキ

  1,408円（税込）

• US穀物牛ミスジ角切りステーキ

  1,408円（税込）

• 石垣牛ロースト刺し

  1,573円（税込）

• 鬼チーズシーザーサラダ

  748円（税込）

• 産直生牡蠣ポン酢

  561円（税込）

■酒の肴

• 自家製スーチカー炙り

  561円（税込）

• 梅水晶クリームチーズ和え

  495円（税込）

• 柚子風味塩辛

  473円（税込）

• ちぎり厚揚げ酒盗バター

  539円（税込）

• 鶏タタキ鶏わさ

  ※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

  649円（税込）

■揚物

• 

  手羽先一夜干し揚げ

  ～4本入りカレー塩で～～

  638円（税込）

• 揚げ出し玉子豆腐/宇都宮ハムカツ　各

  539円（税込）

• もずくと紅生姜かき揚げ/海苔塩ポテトフライ　各

  528円（税込）

• 海老と穴子天ぷら

  ～昆布塩で～

  869円（税込）

■焼物

• 

  銀ダラ西京焼き

  1,408円（税込）

• 青森産脂トロ鯖焼き

  1,078円（税込）

• タラバ蟹炙り焼き

  2,178円（税込）

• 骨なし手羽先焼き

  ～1本2個入り～

  429円（税込）

• US穀物牛ハラミ焼き

  1,408円（税込）

■野菜・逸品

• 山わさび海鮮サラダ

  979円（税込）

• 焼きアゴ出汁ニラ玉

  583円（税込）

• 湯でアスパラ酒盗マヨ

  649円（税込）

• 馬肉のユッケ風

  792円（税込）

• ジャコネギやっこ

  473円（税込）

• もずくと島タコ酢

  495円（税込）

■肉刺し

• 

  石垣産ハーブやぎ刺し

  ～臭みありません～ ※食肉の生食はリスクがあります。抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

  1,408円（税込）

• 蒙古草原馬 馬肉ヒレ刺し

  1,210円（税込）

■煮物

• 豚軟骨ソーキと大根煮

  638円（税込）

• アグー豚のモツ煮

  583円（税込）

• 島豆腐とあら煮

  968円（税込）

■〆物

• 軟骨ソーキ肉うどん

  528円（税込）

• 高菜とタラコの焼飯

  616円（税込）

• 月見チーズ焼きおにぎり

  495円（税込）

• 鶏玉子雑炊

  451円（税込）

• 県産アオサ味噌汁

  319円（税込）

■甘いの

• バニラアイス海ぶどう/抹茶アイス

  396円/352円(税込)