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みつせ鶏・焼鳥・焼き鳥・水炊き・居酒屋

焼鳥・焼き鳥・水炊き・酒家鶏処・みつせ鶏・座敷・カウンター・掘りごたつ・個室

炭寅　博多筑紫通店

予算

3001～4000円
ジャンル
和食
エリア
博多駅（筑紫口・中央街）
- 博多駅（筑紫口・中央街） × 和食
- 博多駅（筑紫口・中央街） × 焼き鳥・鶏料理
（福岡）
- 福岡 × 和食
- 福岡 × 焼き鳥・鶏料理

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適格請求書発行事業者

とても素晴らしい料理・味

来店した98%の人が満足しています
とても素晴らしい雰囲気

来店した96%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と42%
家族・子供と28%
その他30%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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月～土: 17:00～23:00
日、祝日: 17:00～22:00

定休日：年末年始（12/31～1/2）

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

現在ネット予約を受け付けていません

生産者直送の新鮮な焼鳥

佐賀県三瀬村を故郷に、現在北部九州の大自然でびのびと育んだ「みつせ鶏」。生産者直送です。

臨場感あふれるカウンター

お気軽に使えるカウンターや掘り炬燵のお座敷ございます。お仲間内から大切なおもてなしまで、是非どうぞ。

テーブル席も完備

全面ガラス張りですので雰囲気良いテーブル席です。すだれで半個室感覚でも使えます。

※年末限定で7名様以上のご予約はコースでお願いしております。

生産者より毎日仕入れる新鮮な【みつせ鶏の焼鳥】。フランスの赤鶏を系譜にもつみつせ鶏の両親を佐賀県で雛から育てます。この赤鶏から産まれた卵が、みつせ鶏となるのです。地産の自然に拘った米ぬか・大麦・大豆を与え、自然豊かな佐賀でノビノビと育ったからこその、細やかな舌触りをぜひ。

220円(税込)～

みつせ鶏の水炊き　1人前

新鮮なみつせ鶏と厳選野菜を約4時間煮込んで作った、オリジナル琥珀スープで食べる水炊き鍋。博多の水炊きといえば白濁スープですが、当店は濁りの無い琥珀色のスープを使用。スッキリとしながらも「みつせ鶏」の旨味と栄養がたっぷり。

2,200円（税込）

生産者直送みつせ鶏の焼鳥と料理長こだわりの【忘新年会コース】

今が美味しい季節の逸品と、佐賀県のみつせ鶏を堪能できる期間限定コース。宴会や友人同士の飲み会にぴったりのメニューをご用意しております。※飲み放題付にすることも可能です。通常飲み放題は＋2,000円、プレミアム飲み放題は＋2,800円です。ご利用を希望する際は前日までにご連絡ください。

4,500円（税込）

塩水仕込みのむね肉炙りチャーシュー

丸2日間かけて仕込みます！塩水仕込みの柔らかジューシーなむね肉で手作りする特製チャーシューです。

803円（税込）

茄子の揚げ浸し

茄子を生姜を効かせた手作り出汁に漬け込みました。

528円（税込）

とろ豆富と水菜のサラダ

福岡の荒木豆腐店のとろ豆富と新鮮野菜を、濃厚なゴマドレッシングで。

858円（税込）

博多明太子の天ぷら

博多名物「明太子」をあつあつサクサクの天ぷらに。

748円（税込）

豚すじのどて煮込み

【数量限定】じっくり柔らかく煮込んだ糸島豚のすじ肉にしみ込んだ味噌が絶品です。

913円（税込）

2025/03/14 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

みつせ鶏の焼き鳥

美味しくなれよと育んだ自慢の赤鶏。赤鶏は流通鶏肉の2％と希少。コクと風味が違います。炭寅の創業者が自ら開発・生産に取り組んできた「みつせ鶏」。安心安全の無薬飼料で、国が定める無薬飼料期間を大幅に超えています。佐賀県の生産者より直接仕入れています。

毎日串打ちし、備長炭で焼き上げる新鮮な焼鳥です

専門店だからご提供できる、珍しい希少部位を取り揃えております。旨味を逃さない備長炭の遠赤外線で外はカリッと中はジューシーに焼き上げます。塩は沖縄・粟国島の天然塩を使用。約1ヵ月かけて作られます。博多の老舗醤油屋さんと共同開発した、炭寅秘伝の特製たれを使用しております。

メニュー詳細をチェック！

焼き場を囲んだカウンター席。落ち着いた店内で、心地よく、焼き場の臨場感も楽しめる。

木目や落ち着いた照明で、焼鳥を愉しみながら、ゆっくりとお過ごし頂けます。

掘り炬燵のお座敷ですので、広々ゆったり過ごせます。個室感覚でも使えて、扉を外せば最大42名様の宴会にも対応致します。

カウンター

1名様

お１人様でもお気軽に使えるカウンター席。

カウンター

2名様

炭職人が焼き上げる様を楽しみながら、おくつろぎ頂けます。

個室

4名様

【秘密の個室】店内奥には、実は秘密のテーブル個室が。早いモノ勝ちです。

掘りごたつ

4名様

掘り炬燵のお座敷ですので、広々ゆったり過ごせます。

テーブル

4名様

全面ガラス張りですので雰囲気良いテーブル席です。すだれで半個室感覚でも使えます。

テーブル

4名様

女子会や家族連れにも使いやすいテーブル席。テーブルをつなげれば団体様にも対応可能です。

掘りごたつ

4名様

落ち着いた雰囲気でおくつろぎ頂ける掘り炬燵のお座敷。仕切りで個室感覚でご利用できます。仕切りをとれば最大42名様まで対応できますので、大切なおもてなしから団体様までどうぞ。

掘りごたつ

10名様

掘り炬燵のお座敷ですので、広々ゆったり過ごせます。個室感覚でも使えて、扉を外せば最大42名様の宴会にも対応致します。

幸せを呼ぶ赤鶏…みつせ鶏の良質な脂肪分には『脳が幸福を感じる』成分、アラキドン酸が多く含まれています。風味豊かで独特の美味しさと共に、みつせ鶏は皆様に幸せを与える赤鶏なのです。

新鮮なみつせ鶏の出汁と厳選野菜でじっくり時間をかけて採った濁りのない、すっきりした栄養たっぷりスープでお楽しみ下さい。

水炊きは是非ゆず胡椒で！ポン酢は使わず、シンプルに大分県産の柚子を使った炭寅特製ゆず胡椒のみでお召し上がり頂きます。

生産者直送だからからこそできる、とびっきりの鮮度と旨味。焼き鳥はもちろん、逸品料理、水炊き等、落ち着いた雰囲気の店内でお愉しみ頂けます。

お仲間内での飲み事から、おもてなしまで是非ご利用下さい。飲み放題・居酒屋・二次会・女子会

炭寅の鶏は、生産者直送のみつせ鶏。

ほどよい歯ごたえと豊かな風味に惚れ込んで。「フランス生まれ、佐賀県三瀬村育ちの赤鶏」日本人の嗜好に合う鶏を求めてたどり着いた美食国フランスの赤鶏。雛のときに空輸し、自然豊かな佐賀でノビノビと育てたからこその『細やかな極上の舌触り』。

豊かな風味は、飼料から…「昔ながらの自然に近い飼料」

鶏種と飼料の調和を大切にし、地産の自然に拘った米ぬか・大麦・大豆を与えているからこその『深い味わいとコク』。生産者さんたちが大切に育ててくれています。

メニュー詳細をチェック！

素材へのこだわり、旨味の追及。

炭は「備長炭」。備長炭で焼く事で、遠赤外線により短時間で中まで火が通り、みつせ鶏の美味しさを引き立てます。塩は「沖縄粟国島天然塩」。沖縄の粟国島で作られるミネラルたっぷりの天然塩。素材の旨味を十分に引き出す立役者です。

琥珀スープで食べる絶品水炊き。

通常の水炊きスープは白濁スープですが、炭寅は違います。新鮮なみつせ鶏のガラと厳選野菜でじっくり時間をかけて採った濁りのない炭寅自慢のオリジナル琥珀スープです。

炭寅博多筑紫通店詳細情報

お店情報

店名	炭寅　博多筑紫通店
住所	福岡県福岡市博多区博多駅東２－７－２７　TERASO2階
アクセス	ＪＲ博多駅筑紫口徒歩5分地下鉄空港線（1号線）博多駅東5番出口徒歩5分
電話	電話番号を表示する
営業時間	月～土: 17:00～23:00 日、祝日: 17:00～22:00
お問い合わせ時間	営業時間
定休日	年末年始（12/31～1/2）
平均予算	3800円（通常平均）、4800円（宴会平均）
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用不可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､銀聯
電子マネー	利用不可
QRコード決済	利用可：PayPay、LINE Pay、支付宝（Alipay）
料金備考	－
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します。登録番号：T6290001035721 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙屋外に喫煙スペースあり
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	59席(ご予約お待ちしております！)
最大宴会収容人数	42人(ご予約お待ちしております！)
個室	あり：お問い合わせください。
座敷	なし：ございます。
掘りごたつ	あり：ございます。
カウンター	あり：ございます。
ソファー	なし
テラス席	なし
貸切	貸切不可：問い合わせ

設備

Wi-Fi	未確認
バリアフリー	あり：お手伝いが必要な方はお気軽にお声掛けください。
駐車場	なし：お問い合わせ下さい。
英語メニュー	あり
その他設備	－

その他

飲み放題	あり：コースに＋2000円～
食べ放題	なし：ございません
お酒	カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実
お子様連れ	お子様連れ歓迎：離乳食持ち込みOK、お子様用食器あり
ウェディングパーティー二次会	お問い合わせください
備考	お問い合わせください