【リストランテ 谷澤 東川口】(旧リストランテナグラ)

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  安心・安全にこだわる「野菜」。熊本県産有機無農薬野菜

  「土のめぐみ」有機無農薬や完全無農薬(自然栽培)の野菜を熊本から直送！ristorante谷澤は野菜に超こだわりあり！季節によって仕入れる野菜が全然違うので、その季節の、いちばんおいしく、栄養たっぷりの野菜を、おいしい創作イタリアンで召し上がっていただきます。

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  安心・安全にこだわる「豚肉」。完全無薬天草梅肉ポーク

  完全無薬で飼育された「天草梅肉ポーク」や東京のブランド豚「下田さんちの豚」など、シェフがその味に惚れ込んだ絶品の豚肉の、最高の部位をお出ししています。豚肉特有の香りや脂の特徴が活かされています。香りは豚本来の旨みが乗り、油は甘くさらりと口の中でほどけます…☆是非一度ご賞味ください！

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  シェフの腕の見せどころ！リストランテ谷澤の【シェフお任せコースプラン】

  リストランテ谷澤では、その日仕入れた熊本産有機野菜をはじめとした厳選食材を使用し、シェフが素材の味を最大限生かした創作イタリアン料理をコースでご用意しております。ご予約時に苦手なものなどご要望をお伝え頂ければ、お客様の好みに合わせた内容もお出し致します♪まずはご予約を！大満足間違いなしです！！

  6,600円～

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  熊本県直送有機無農薬野菜を使った　【本日のバーニャカウダ】

  リストランテ谷澤で使用する野菜「有機無農薬野菜」「無農薬野菜」「特別低減農薬野菜」のみ！その日一番のものをシェフ自ら厳選する「本日のバーニャカウダ」。熊本の豊かな大地で育った有機野菜をどっさりと★シェフ特製2種のソースで絡める外せない一皿。自然の味をたっぷりご堪能ください★

  時価

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  女子会コース・貸切コース・シェフお任せコースなど★各種コースをご用意しております

  谷澤シェフ特製のお料理を存分にお楽しみいただけます！様々な用途やシーンでお使いいただけます！人数・内容などご相談もお気軽に！

  詳細はコースへ

【ANTIPASTO CALDO-温かい前菜-】

• フレッシュハーブと共に揚げた大人のフライドポテト

  540円

• ゼッポレ～生青海苔を混ぜ込んだ小さな揚げパン～

  540円

• 揚げじゃがいものアンチョビガーリックソース

  540円

• 宮崎和牛レバーのバルサミコソテー

  740円

• 宮崎和牛のトリッパのトマト煮込み

  840円

• 手作りサルッチャ（極太）

  950円

• 旬の有機野菜とモッツァレラチーズのオーブン焼き

  1080円

【ANTEIPASTO CRUDO-冷たい前菜-】

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  たっぷり有機野菜のバーニャカウダ　2種のソースで～アンチョビとバーニャカウダソース～

  1820円

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  シェフの気まぐれサラダ

  840円

• 自家製サーモンマリネ～ディルマヨネーズソース～

  840円

• 完熟有機トマトと自家製バケットのブルスケッタ

  630円

• 本日のカルパッチョとたっぷりハーブサラダ

  1600円

• 切りたて生ハムとルッコラセルバチカのサラダ

  1380円

• 有機豆腐と国産にがりの自家製豆腐と手作り湯葉～3種の塩とEXVオリーブオイルで～

  1060円

• 埼玉県産下田さん家の豚とフォアグラの田舎風テリーヌ

  ハーフ　740円

  1060円

• 自家製白レバーペーストと自家製バケット

  840円

【CICCHETTI-小鉢 ちょっとしたおつまみ-】

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  前菜盛合せ

  毎日変わる店仕込みの前菜をバラエティー豊に絶対お得！

  1820円

• ズッキーニとアンチョビのマリネ

  330円

• いろいろ野菜のカポナータ

  630円

• 自家製ピクルス

  520円

• フルーツ玉ねぎのバルサミコマリネ

  520円

【VELOCE-ワインのお共に-】

• パルマ産切りたて生ハム

  1600円

• イタリア産サラミ各種

  540円

• イタリア産サラミ盛り合わせ

  1060円

• 生ハムサラミ盛り合わせ

  1700円

• チーズ各種

  630円

• チーズ盛り合わせ

  1600円

• 生ハム・サラミ・チーズ盛り合わせ

  1930円

• クジェール・バトネフロマージュ

  540円

• 自家製バケット（天草の天然塩とEXVオリーブオイル付き）

  330円

【PASTA-パスタ-】

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  ポモドーロ

  1080円

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  丸ごと1匹！渡り蟹のトマトクリームパスタ

  2160円

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  有機野菜のペペロンチーノ

  1480円

• トリッパの辛いトマトソース

  1700円

• 自家製トマトソースのペンネアラビアータ

  1380円

• 有機野菜のトマトソース

  1600円

• 有機野菜の豆乳クリーム

  1600円

• ベジタリアンのミートソース

  1480円

• 自家製国産豚バラベーコンのカルボナーラ

  1820円

• クラッシックカルボナーラ

  1700円

【PIZZA-ピッツァ-】

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  マルゲリータ

  1680円

• マルゲリータビアンカ

  1680円

• マリナーラ

  1680円

• ロマーナ

  1680円

• 有機セルバチカと釜揚げしらすのチチニエッリ

  1780円

• 自家製ベーコンと有機トマト、地鶏卵のビスマルクロッソ

  1780円

• 自家製ベーコンと有機アスパラのビスマルクビアンカ

  1780円

• クアトロフォルマッジ

  1980円

• 熊本有機野菜のオルトナーラ

  1980円

【UOVO-こだわりの卵料理-】

• 有機野菜とチーズ地鶏卵のオーブン焼き

  840円

• ふわとろ地鶏卵とモッツァレラチーズの窯焼きオムレツ～黒トリュフのソース～

  1180円

【AFFUMICATO-自家製燻製-】

• 国産豚バラベーコン

  1060円

• 合鴨スモーク

  740円

• 帆立スモーク

  630円

• スモークチーズ

  520円

【FRITTO-揚げ物料理-】

• 海老のフリット

  740円

• 有機野菜のフリット

  1060円

• 地鶏とフレッシュバジルのフリット

  1060円

• フリットミスト

  1380円

• ゼッポレ

  520円

【SPECIALITA-お薦め料理-】

• ◆黒板メニューをご覧下さいませ◆

  各料金