298nky にくや 料理のこだわり
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老舗伝統のたれとオリジナルソース
298nkyが大事にしているのは大将軍時代から引き継いでる先々代から続く伝統の焼肉のたれ。洗練の域に達したこのタレは香ばしくお肉を焼き上げ、サッパリとしたつけダレと合わさって最高のパートナーとなります。その他にお肉に合うソースを試作と味見を重ね作り出した完全オリジナルソース「バルサミコ醤油」も絶品です。
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自家製と手作りへのこだわり
298nkyではお肉のみならず、出来る限り職人による手作業で店内加工することによって高い品質を維持しています。タレ類はもちろん、スープ類、漬物類、デザートに至るまでひとつずつ丁寧にお料理のほとんどが自家製です。長年培った技と工夫で、どんな方にも安心して美味しく召し上がっていただけるよう心をこめて仕込んでいます。