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"エスプリ"と"粋"の融合による新感覚串焼き
個室居酒屋 月山 三軒茶屋 料理 2023/09/11 更新
山形の契約農家から直送される食材を使用した郷土料理は絶品です。東京では、ここのお店でしか味わえないチャンピオン牛「千日和牛」や、幻と呼ばれる「白い卵」など食材には、とことんこだわっております。
『山形ハーブ鶏×フレンチBBQ』 ワイン用のぶどうの枝木で瞬間燻製した焼き鳥は非常に香り高い一品です。
夏野菜を細かく刻んで浅漬にした"だし"が乗ったサッパリ冷たい山形だし豆腐はこれからの季節にピッタリ！山形と言えばコレ！な"芋煮"はお店オリジナルの出汁を継ぎ足しで使っているので、味は深みを増していきます。山形出身の方も、そうでない方もきっとご満足いただける料理の郷土料理の数々をご堪能下さい。
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フレンチバーベキューは、ワインに使うブドウの木を剪定した際に出た枝を使い、燻製のように焼き上げる手法。ワインの本場フランスでは収穫祭などで用いられる。じっくり燻された串焼きは、ブドウの香りが移り絶品！使用している木の枝は、スタッフがワイナリーに手伝いに行き分けていただいているというから驚きです！
160円～
前菜、冷菜、温菜、焼物、鍋物、〆もの、甘味の7品。お野菜はオーナーが自ら見極めた2軒の契約農家から、お肉も山形の"ハーブ鶏"や"和豚もちぶた"を山形の味覚と食材、郷土料理などを余すことなくお楽しみ頂けます。
3,850円(税込)～
【滋養赤鶏】
330円（税込）
1,628円（税込）
2,178円（税込）
【特選大山鶏】
418円（税込）
【特選大山鶏】
418円（税込）
【日向鶏】
330円（税込）
【特製仕込】
418円（税込）
【丹波赤鶏】
385円（税込）
【特選大山鶏】
352円（税込）
【博多地鶏】
330円（税込）
【丹波赤鶏】
418円（税込）
【特選大山鶏】
418円（税込）
【地養鶏】
341円（税込）
【錦爽鶏】
330円（税込）
【特選大山鶏】
352円（税込）
【京紅地鶏胸肉】
352円（税込）
【錦爽鶏】
308円（税込）
412円（税込）
山形名物！県民ソウルフード！
968円（税込）
特別価格！年間飼育100頭のみ！！河北町 斉藤畜産 幻の山形和牛
1,848円（税込）
412円（税込）
412円（税込）
412円（税込）
412円（税込）
412円（税込）
968円（税込）
1,848円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-09-11 14:11:23.0
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