LE FRECCE　enoteca e cucina

～ティラミス、パンナコッタ、クレームブリュレ...他。事前のご予約で、お誕生日祝などのメッセージプレートを合わせてお作り致します。

・コースメニューもご用意しております。歓送迎会、ご会食、ご宴会、女子会など各種ご利用頂けます。

その他の定番・季節のメニューも、イタリア・日本の旬の食材や伝統料理などを取り入れて、多数ご用意しております。

イタリア産サンマルツァーノトマト使用のポモドーロ。定番のポモドーロはシェフがイタリア修業で学んだ秘伝の味。シンプルなパスタながら複雑な香りと深みのある味わいのソースで不動の定番です。

ペンネよりも少し大きな「ペンノーニ」のアッラビアータ。弾力のある食感も楽しめます。  唐辛子は、イタリア産の小粒な「赤い悪魔」を使用。ソースの味を引き立てるシンプルな辛味が特徴です。

ボロネーゼソースには、イベリコ豚を使用。濃厚な旨みと甘みのある肉汁がソースのベースとなり、様々な野菜の甘みや香味が溶け込んでいます。素材はもちろんレシピにも、実はとてもこだわって丁寧に作り上げているパスタです。

独特の風味のあるゴルゴンゾーラチーズは、イタリア・ロンバルディアの名産。濃厚な味わいは、ワインともよく合います。 ソースはもちろん ExV.オリーブオイルなどとも合わせ、ショートパスタとの絡みよくつくられます。

サフランのリゾットは、ミラノの郷土料理。野菜の滋味や丁寧につくられたブロードの風味がかくし味ともなっています。パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げたコク豊かなリゾットは、イタリア伝統のスタイルです。

パルミジャーノ・レッジャーノチーズと卵のシンプルな具材、澄んだ輝きのあるスープです。もちろんイタリア産のパルミジャーノとこだわりの滋味豊かな卵を使用しています。冬にはもちろん、暑い季節にもお腹に優しい一品。隠れた人気メニューのひとつです。

その他にも季節のメニューなど、イタリア・日本の旬の食材や伝統料理などを取り入れて、多数ご用意しております。

当店スペシャリテ。赤ワイン煮とはひと味違う バルサミコ煮 は、バルサミコの産地イタリア・モデナの伝統料理がベースに。

バニラ、チョコラート、ピスタチオ 他のフレーバーよりお選びください

ジェラート&エスプレッソ