炭火やきとり十兵衛 立川店

名物「とり皮」は3日間かけて5回炙って熟成させています。

100年以上続く鳥専門店の配合を忠実に再現。とろとろの黄身と、つくねのタレの甘さ、つくねの食感が絶妙に絡み合う絶品の一品です。

京都丹波産の新鮮卵を使用し、ご注文いただいてから焼き上げるので、ふわふわな食感にジューシーさが口いっぱいに広がります。

当店で使用している国産銘柄鶏の「信玄どり」「大山どり」は、オーナー自ら全国の銘柄鶏を食べ歩き、加工工場を視察し、厳選に厳選を重ね選んだ銘柄鶏です。 素材の香り、素材の味、素材の甘みを十分に感じられる銘柄鶏です。

当店で使用している国産銘柄鶏の「信玄どり」「大山どり」は、オーナー自ら全国の銘柄鶏を食べ歩き、加工工場を視察し、厳選に厳選を重ね選んだ銘柄鶏です。 素材の香り、素材の味、素材の甘みを十分に感じられる銘柄鶏です。

お客様のテーブルで、備長炭の入った小さな七輪で焼いてお楽しみいただけます。

高知県四万十町産「仁井田米ヒノヒカリ」高知県西部に位置する四万十町の台地部（窪川地域）で作られるお米を総して「仁井田米」と呼びます。お米一粒一粒に生産者の想いの込もった仁井田米を、是非ご賞味ください。仁井田米ヒノヒカリは、もっちりとした食感と深い甘みが特徴です。

京都丹波産「卵どすえ」使用【卵どすえ】は黄身が赤橙色でコクがある卵なので、たまごかけご飯等にもよく合い、見た目・味ともに、濃厚な味わいを楽しめる卵です。

当店のこだわりの手ごねつくねとブランドもも肉をたっぷり使いました。スープは、しょうゆ味で仕上げた十兵衛自慢の鍋。２人前より承ります。

脂ののった国産鰻。１人前で国産うなぎ１匹使用しています。ご予約は、３日前まで承ります。当日は、お電話でご確認ください。