料理メニュー | さかな市場 都町店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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さかな市場 都町店 料理 2024/11/05 更新
潮流が早く自然豊かな大分県の豊後水道で育ったサバは身の締まりがよく、脂がのった一級品。活きたままのサバを生簀からすくい上げ、さかな市場の職人が素早く美しく捌きます。華やかな姿造りはもちろんのこと、ごまをたっぷり効かせた炙り胡麻サバもおすすめです。
豊後サバ（蒲江）、かぼすヒラメ（津久見）、かぼすヒラマサ（臼杵）、シマアジ（蒲江）といった大分尽くしのお刺身盛り合わせです！
あたたかい鍋は、海鮮ちゃんこ鍋・もつ鍋・寒ぶりしゃぶしゃぶ鍋をご用意！その他、当店自慢の活〆豊後アジ造りや厳選刺身盛りをはじめ、親鶏炭火焼きや牛タン塩焼き、ぶり大根やあんこう唐揚げ等こだわりの逸品料理が飲み放題付コースで味わえます。2時間飲み放題付4,500円(日～木曜限定)～7コースご用意しております。
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潮流が早く自然豊かな大分県の豊後水道で育ったサバは身の締まりがよく、脂がのった一級品。当店では、活きた状態で店舗に配送し、注文を受けてからおろす事にこだわってご提供しております。豊後サバ姿造り や豊後アジ活造りは、半身造りや通常のお刺身メニューもお楽しみいただけます。
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ご家族や大切な方との年末年始のお集まりにぴったり！宴に華を添える『おせち料理』をご用意しました。数量限定ですので、お早めにご予約ください。◆お届け日：12月31日(火) ※配送時間指定不可◆配達可能地域：東北、関東、北陸、東海、近畿、中国、四国、九州(但し、離島は除く)
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大分県が日本一の生産量を誇る「かぼす（シェアは全国約9割）」。それを食べて育ったかぼすブリ。かぼすと同じく大分県ではブリ養殖の生産量も盛んで全国第2位。大分県臼杵市・津久見市・佐伯市産等など、豊後水道の恵まれた環境で育てられ、身が締まって脂ののりが良いと評判です。※「かぼすブリ」は大分県漁業協同組合の登録商標です。※2025年2月末迄の販売予定となりますが、収穫時期により前後する場合がございます。
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寒ぶりしゃぶ鍋《大分県産かぼすブリ》一人前寒ぶりしゃぶ鍋《大分県産かぼすブリ》一人前おすすめ新鮮な寒ぶりの薄切りを軽く湯にくぐらせ、しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。湯通しすることで、ブリの旨みと甘みが引き立ち、脂がほどよく落ちるため、さっぱりとした味わいが楽しめます。寒い冬にぴったりの、体も心も温まる贅沢な一品です。※画像は二人前のイメージです。
1,580円（税込）
寒さが増すにつれて身に脂がたっぷりとのり、滑らかでとろけるような食感と豊かな甘みが特徴です。身の色合いは美しいピンク色で、口に入れると濃厚な旨味が広がります。
950円（税込）
脂ののった寒ぶりに、香ばしい胡麻だれをかけてお召し上がりください。寒ぶりの新鮮な切り身に、濃厚な練りごまと醤油、みりんなどを合わせた特製の胡麻だれを絡めることで、胡麻の風味とぶりの旨味が絶妙に引き立ちます。
980円（税込）
脂ののったブリの旨味とシャリのバランスが絶妙な一品です。しっとりと柔らかく、豊かな甘みとコクをお楽しみください。
350円（税込）
鮮度にこだわった肉厚な広島県産の牡蠣を使用した贅沢なカキフライです。ぷりっとした食感と濃厚な旨味をお楽しみください。タルタルソースやレモンを添えれば、さらに牡蠣の旨味が引き立ち、さっぱりとお召し上がりいただけます。
880円（税込）
生牡蠣は、ぷりっとした食感と繊細な甘みが際立ち、海の新鮮な風味をそのまま楽しむことができます。牡蠣のミルキーでクリーミーな旨味が広がり、レモンやポン酢を加えるとより爽やかで奥深い味わいになります。焼き牡蠣は、じっくりと焼き上げることで牡蠣の旨味が一層凝縮されます。ふんわりとした食感と香ばしい香りをお楽しみください。
580円（税込）
日本海の豊かな海で育った新鮮な甘海老を使用した、甘みととろけるような食感を楽しめる贅沢な一品。鳥取県産の甘海老は、特に甘みが強く、口に入れるとふわっと広がる旨味が特徴です。身は透き通った美しい赤色で、しっとりとした舌触りが口の中で溶けるように広がります。
880円（税込）
「海のフォアグラ」とも称されるあん肝をさっぱりとしたポン酢でいただく、冬の味覚を堪能できる逸品です。鮮度にこだわったあんこうの滑らかな舌触りと濃厚な旨味をお楽しみください。日本酒との相性も抜群！
650円（税込）
外はサクサク、中はふんわりジューシーな味わいに。鮮度にこだわったあんこうの身は、しっとりと柔らかく淡白な旨味があり、揚げることでその味がさらに引き立ちます。
680円（税込）
白子はたらの精巣で、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。白子の柔らかさと濃厚さが際立つ逸品で、外はカリッと香ばしく、内側はとろけるような食感をお楽しみください。
880円（税込）
クリーミーでなめらかな食感の白子にポン酢をかけることで、そのコクが引き立ちます。もみじおろしや刻みネギを添えると、風味にアクセントが加わり、さっぱりとした味わいを楽しめます。白子の豊かな味わいとポン酢の酸味が絶妙に調和した、冬ならではの贅沢な逸品です。
880円（税込）
当店では、活きた状態で店舗に配送し注文を受けてからおろす事にこだわって提供しております。半身造り2,200円 ※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。
3,980円（税込）
お刺身の醤油漬け。魚の種類は日によって異なります。大分ならではの一品です。
780円（税込）
大分名物『とり天』。鶏モモ肉を特製調味液につけて天ぷらにします。からしをつけて特製柚柑ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
生産量日本一を誇る養殖ヒラメとかぼすのコラボレーション！淡白な白身の高級魚として名高いヒラメ。さらにかぼす果汁を混ぜた餌を食べさせることで、透き通った肉厚な身は甘みを持ちながらもさっぱりとした味わいになります。
1,080円（税込）
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
1,480円（税込）
潮流が早く自然豊かな大分県の豊後水道で育ったサバは身の締まりがよく、脂がのった一級品。活きたままのサバを生簀からすくい上げ、さかな市場の職人が素早く美しく捌きます。華やかな姿造りはもちろんのこと、ごまをたっぷり効かせた炙り胡麻サバもおすすめです。
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当店では、活きた状態で店舗に配送し注文を受けてからおろす事にこだわって提供しております。半身造り2,200円 ※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。
3,980円（税込）
※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。
1,480円（税込）
大分県が日本一生産量の「かぼす（シェア全国約9割）」。そのかぼすを食べて育ったかぼすブリ。大分県ではブリ養殖の生産量も盛んで全国第2位。かぼすブリは、大分県臼杵市・津久見市・佐伯市産等など、豊後水道の恵まれた環境で育てられ、身が締まって脂ののりが良いと評判。※「かぼすブリ」は大分県漁業協同組合の登録商標※2025年2月末迄の販売予定となりますが、収穫時期により前後する場合がございます。
2025年2月末まで販売
<2025年2月末までの限定販売>かぼすを餌に添加することで変色や臭みを防ぎ、爽やかな風味に。脂がのってさっぱりとした味わい、香り高く色鮮やかなかぼすブリの旨味をご堪能ください。
1,000円（税込）
豊後サバ（蒲江）、かぼすヒラメ（津久見）、かぼすヒラマサ（臼杵）、シマアジ（蒲江）といった大分尽くしのお刺身盛り合わせです！※季節により旬のネタは変わります。
2,200円（税込）
色々食べたい方におすすめ！半身造りもご用意しています。半身造り 2,000円 ※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。
3,650円（税込）
大分郷土料理の琉球をあったか白ご飯にのせてダシをかけてお召し上がりいただけます。飲んだあとにはサッパリのお茶漬けです。
520円（税込）
日本国内初となる烏骨鶏を交配しており、烏骨鶏の特徴（毛冠のとさか、あご髭など）を受け継いでいるので、「冠地どり」と名付けられました。烏骨鶏を含め雄雌合わせて5品種を交配し、旨味・大きさなどそれぞれの品種の長所を持ち合わせています。旨味成分であるイノシン酸の含有量が高く、一般的な若鳥肉の約1.7倍といわれています。ほどよく柔らかく、ジューシーな『おおいた冠地どり』をぜひお試しください。
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冠地鶏のモモ肉を卓上で溶岩の上で焼いて頂くスタイルです。柚子胡椒と塩を添えておりますのでお好みでお召し上がりください。
1,450円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,580円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,580円（税込）
980円（税込）
480円（税込）
580円（税込）
磯の香り漂う店内調理のポテトサラダです。
550円（税込）
720円（税込）
580円（税込）
480円（税込）
まぐろのビンタ（ホホ肉）は、100kgのマグロから、300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。お酒が進む逸品です。
550円（税込）
海鮮ネタと黒納豆、オクラ、きゅうり、たまり漬けを特製タレと混ぜてお召し上がりください。ネバネバの中に色々な食感を楽しめる逸品です。
680円（税込）
荒くおろした大根おろしの中に、いくらとかき醤油の風味が広がります。
550円（税込）
お刺身感覚で召しあがれる一品。 酒の肴にもおすすめです。
580円（税込）
トロ×たくあんの海苔巻き、お酒のアテにもお食事でもまさに二刀流。
740円（税込）
あかにし貝と昆布を和えた、ツーンと辛いわさびの珍味。コリコリのあかにし貝と、昆布の旨味。辛味は強めで、鼻に抜けるワサビがお好きな方におすすめです。
480円（税込）
秋田名物のイブリガッコをスモークチーズのような濃厚な味わいにしました。焼き枝豆420円/漬物盛合せ500円
500円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,480円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,480円（税込）
450円（税込）
炙りもご注文いただけます。
300円（税込）
200円（税込）
・シマアジ250円
240円（税込）
炙りもご注文いただけます。
200円（税込）
300円（税込）
200円（税込）
あじの水揚げ量日本一を誇る松浦。アジフライの聖地と呼ばれています。松浦のアジを使ったアジフライです。
650円（税込）
九州有明海の甘味と食感の良い国産芝海老を使用。カラッと揚がった芝海老は、殻ごと香ばしくカリカリ食感で、お酒のおつまみにもぴったり。
580円（税込）
長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。
750円（税込）
広島市草津発祥の名物「広島がんす」。すり身をフライにします。ちょっとピリッと唐辛子が効いていてアクセントになります。
550円（税込）
芳醇な香りとまろやかな風味の醤油をベースにニンニクをたっぷり混ぜ込みしっかり味を馴染ませた外はサクッと中はジューシーな唐揚げです♪
580円（税込）
岩ダコは過熱しても硬くなりにくいので唐揚げにすると旨味がギュッと閉じ込められ、ビールもすすみます。・ポテトフライ580円
850円（税込）
厳選した食材をひとつひとつ丁寧にカラっと揚げた天ぷらをお楽しみください。
1,480円（税込）
780円（税込）
穴子天ぷら400円/いわし梅肉天ぷら350円/キス天ぷら220円/半熟卵天ぷら200円/みょうが天ぷら250円/アスパラ天ぷら400円
420円（税込）
オリジナルのさつま揚げ。もちプリに仕上げています。さつま揚げなので芋焼酎がおすすめです。
550円（税込）
食べた時の食感にこだわっています。オリジナルの柚柑ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
大分名物『とり天』。鶏モモ肉を特製調味液につけて天ぷらにします。からしをつけて特製柚柑ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
改良を重ね開発した『辛子蓮根』。辛さの中に旨味を感じていただけるよう工夫しました。
850円（税込）
博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。
大1,380円/小680円
大ぶりな海老のプリプリの食感をお楽しみください。
720円（税込）
肉感と肉汁がある食べ応えのあるシューマイです。自家製ポン酢でお召し上がりください。
680円（税込）
シンプルな味わいなので、あさりの旨味をたっぷりと味わうことができます。
650円（税込）
長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。
740円（税込）
親どりのバラ焼きです。親どりの肉の旨味をお楽しみください。
980円（税込）
脂ののった銀だらです。ふわっと旨みが口の中にひろがります。・子持ちししゃも520円
1,100円（税込）
250円（税込）
230円（税込）
220円（税込）
230円（税込）
豚バラ/鶏もも/つくね/砂ずり/カリカリ鶏皮
1,080円（税込）
900円（税込）
梅しらすおにぎり250円
380円（税込）
魚のあらをふんだんに。ダシの効いたあら汁です。浅利とあおさの味噌汁420円
580円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-05 15:16:48.0
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