個室居酒屋 ゆうたん 新宿東口店 料理のこだわり
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◇絶品牛タン料理の数々♪仙台産の上質なタンを使用◎
当店では「牛タン」をメインにした料理を展開。なかでも、厚切り牛タンを丁寧に焼き上げ肉汁を閉じ込めた「極上厚切り牛タン」と、サシの入った霜降り牛タンを北海道産昆布からとった特製出汁にくぐらせていただく「牛タンしゃぶしゃぶ」は、当店の看板料理です。
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◇本気の炭火焼鳥は上質な旨味と脂を感じて頂けます。
国産鶏,備長炭を使用した本格炭火焼き鳥は部位によって使用する鶏を使い分けており、素材に合わせた調理法と味付けでご提供するのが当店のこだわり◎部位ごとにしっかりと処理を施し、丁寧に脂を整え、旨味を閉じ込めて提供。肉厚な肉を串のままお召し上がりください♪自慢の串焼きは宴会コースでもお楽しみ頂けます♪