ステーキハウス　听　北新地

（1）メニューから、お好みの部位とご希望のポンド数をスタッフへお伝えください。（2）店内入り口にある熟成肉セラーから、熟成や部位の状態をじっくり吟味してお選びいただけます。

ポンドで提供させていただいております。[1/4ポンド＝120g、1/2ポンド＝225g、1ポンド＝450g、2ポンド＝900g、3ポンド＝1,350g]

脂肪の少ない赤身肉。うま味成分が豊富で味は濃厚。

脂肪の少ない赤身肉。うま味成分が豊富で味は濃厚。

脂肪の少ない赤身肉。うま味成分が豊富で味は濃厚。

霜降りが適度にあり、きめが細かく旨みが濃い。

霜降りが適度にあり、きめが細かく旨みが濃い。

霜降りが適度にあり、きめが細かく旨みが濃い。

骨周りがジューシーでバランスの良いお肉。ボリューム満点の逸品。在庫状況はお問い合わせください。尚、本商品はサイズによって価格が変動します。

お好みの部位をお召し上がり下さい。

柔らかいお肉で、箸でもほぐれる柔らかさ。

柔らかいお肉で、箸でもほぐれる柔らかさ。

肩ロースの内側にある部位で、やわらかくとろけます。

肩ロースの内側にある部位で、やわらかくとろけます。

バラ肉なのに繊維がほぐれやすく柔らかい。

バラ肉なのに繊維がほぐれやすく柔らかい。

ステーキの王道。甘くて、ジューシーで柔らかい。

ステーキの王道。甘くて、ジューシーで柔らかい。

ステーキの王道。甘くて、ジューシーで柔らかい。

モモ肉の一部で、非常に希少な部位。霜降りが多く、味わい深く、とてもやわらかい部位。

モモ肉の一部で、非常に希少な部位。霜降りが多く、味わい深く、とてもやわらかい部位。

牛の胸の辺りのお肉で程よい歯ごたえで味が濃い。

牛の胸の辺りのお肉で程よい歯ごたえで味が濃い。

特上カルビの部分。最高の霜降りで甘みが強い。

特上カルビの部分。最高の霜降りで甘みが強い。

腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

脂肪が少ないヘルシーな赤身の部位。熟成の効果で柔らかく、芳醇な香りも楽しめる。

脂肪が少ないヘルシーな赤身の部位。熟成の効果で柔らかく、芳醇な香りも楽しめる。

肉厚でやわらかくきめが細かい肉質。熟成香を感じやすい部位が多く含まれている。

肉厚でやわらかくきめが細かい肉質。熟成香を感じやすい部位が多く含まれている。

バラ肉の一部で、引き締まった赤味の食感が味わえます。

バラ肉の一部で、引き締まった赤味の食感が味わえます。

モモ下部で、サシが少なく非常に柔らかな部位。

モモ下部で、サシが少なく非常に柔らかな部位。

尻の骨周りの小部位を指す。霜降りのサシが入り歯ごたえがある。

尻の骨周りの小部位を指す。霜降りのサシが入り歯ごたえがある。

脂の甘味と適度な歯ごたえとどちらも楽しめる部位。

脂の甘味と適度な歯ごたえとどちらも楽しめる部位。

熟成牛コンビーフ入りの特製ソースで召し上がれ。クセになる味わいです。

熟成牛を使った自家製の生ハムです。ワインとの相性が抜群です。

熟成牛を使った自家製の生ハムです。ワインとの相性が抜群です。

国産牛を使用したジューシーなミンチカツです。

特製のタレにトマトをつけた逸品です。

熟成肉をアボカドと混ぜたソース、バケットに付けて食べればワインとマッチ。

熟成肉の挽肉と数種類のスパイスで仕上げたキーマカレーをバケットに乗せました。

皮付きじゃがいもを揚げてます。

皮付きじゃがいもを揚げてます。

野菜まるごとの美味しさを味わえるピクルスです。

熟成肉のおいしさをチーズと一緒に閉じ込めて焼き上げました。

こだわりの京野菜をグリルしました。大根おろしでさっぱりと召し上がれ。

濃厚クリーミーなマッシュポテトです。口に入れるとなめらかなポテトの舌触りをご堪能ください。

きのことバターは相性抜群！あっさり味に仕上げました！

トマトとモッツァレラチーズを使用したカプレーゼです。

みずみずしいトマトを召し上がれ。

熟成肉の挽肉と数種のスパイスと木の実で仕上げたキーマカレーです。

熟成肉を軽く炙ってお寿司にした絶品です。　<2貫>

熟成肉とたっぷりの野菜で仕上げた濃厚スープ

最後の〆にどうぞ。

舌触り滑らかで濃厚・芳醇な味わい。

スタッフにおたずねください