ステーキハウス　听　北新地

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  徹底した品質管理で、専門店ならではの美味しさを

  芳醇な香りと、やわらかな食感。広く知られるようになった熟成肉の魅力ですが、専門店ならではのクオリティはまた格別です。熟成に適した牛を“听専用”に飼育してもらい、徹底した品質管理のもとじっくりと熟成。店に届いてからも、店内の熟成庫でさらに10日ほど熟成させ、旨みがピークを迎えたところでご提供いたします！

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  厳選した17種類！旨みのピークを迎えた熟成牛をご用意

  梅田、北新地でここまで多彩な熟成肉を楽しめる店はそう多くはありません！表面はカリカリ、中はレアに焼き上げ、旨みたっぷりの肉汁が溢れだしますが、脂のしつこさは感じない。じっくり待ってでも食べる価値のある熟成牛の多彩な味わいをお楽しみください。

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  《熟成肉》全部で17種！多彩な熟成肉が自慢。

  芳醇な香りと、やわらかな食感。広く知られるようになった熟成肉の魅力ですが、専門店ならではのクオリティはまた格別です。熟成に適した牛を“听専用”に飼育してもらい、徹底した品質管理のもとじっくりと熟成。店に届いてからも、店内の熟成庫でさらに10日ほど熟成させ、旨みがピークを迎えたところでご提供いたします！

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  《記念日におすすめ》メッセージ付デザートを無料でご用意

  誕生日には、「Happy birthday！」等メッセージを添えたデザートプレートを無料でご用意させて頂きます。事前にご相談いただければ、ホールケーキの手配も可能。デート利用にも最適です。お2人だけのロマンチックなひと時をお過ごしください。ご不明点等お気軽にお問い合わせ下さい。

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  《宴会コース》高品質な熟成肉を気軽なスタイルで

  「ステーキハウス」というと高級で入りにくいイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、听はカジュアルな熟成肉専門店。専門店ならではの徹底した品質管理を保ちながらも、塊肉をお仲間とシェアすれば案外リーズナブルにお楽しみ頂けます。コースは4950円(税込)～、ご希望に応じて飲み放題もお付けできます。

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◆　Dry Aging Beef 平松牧場指定・熟成黒毛和牛　◆

• ～オーダー方法は2通り～※焼き加減はミディアムで提供しております

  （1）メニューから、お好みの部位とご希望のポンド数をスタッフへお伝えください。（2）店内入り口にある熟成肉セラーから、熟成や部位の状態をじっくり吟味してお選びいただけます。

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• POUND（ポンド）

  ポンドで提供させていただいております。[1/4ポンド＝120g、1/2ポンド＝225g、1ポンド＝450g、2ポンド＝900g、3ポンド＝1,350g]

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◆　塊肉の炭火焼　◆これこそが炭火焼の醍醐味…美味しさ抜群！

◆　数量限定品　◆貴重です。お見逃しなく！

• 【売り切れゴメン！】骨付きリブロース　１枚(約1.5ポンド)

  骨周りがジューシーでバランスの良いお肉。ボリューム満点の逸品。在庫状況はお問い合わせください。尚、本商品はサイズによって価格が変動します。

  1650円(税込)/100g

◆　炭焼きステーキ　◆食べ比べも楽しめるよう、さまざまな部位をそろえました。

• 選べる部位は全14種類！

  お好みの部位をお召し上がり下さい。

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• ヘレ　1/4ポンド

  柔らかいお肉で、箸でもほぐれる柔らかさ。

  4,510円（税込）

• ヘレ　1/2ポンド

  柔らかいお肉で、箸でもほぐれる柔らかさ。

  8,448円（税込）

• ハネシタ　1/4ポンド

  肩ロースの内側にある部位で、やわらかくとろけます。

  2,178円（税込）

• ハネシタ　1/2ポンド

  肩ロースの内側にある部位で、やわらかくとろけます。

  4,081円（税込）

• カイノミ　1/4ポンド

  バラ肉なのに繊維がほぐれやすく柔らかい。

  2,310円（税込）

• カイノミ　1/2ポンド

  バラ肉なのに繊維がほぐれやすく柔らかい。

  4,301円（税込）

• サーロイン　1/4ポンド

  ステーキの王道。甘くて、ジューシーで柔らかい。

  3,245円（税込）

• サーロイン　1/2ポンド

  ステーキの王道。甘くて、ジューシーで柔らかい。

  6,083円（税込）

• サーロイン　1ポンド

  ステーキの王道。甘くて、ジューシーで柔らかい。

  12,100円（税込）

• ヒウチ　1/4ポンド

  モモ肉の一部で、非常に希少な部位。霜降りが多く、味わい深く、とてもやわらかい部位。

  2,178円（税込）

• ヒウチ　1/2ポンド

  モモ肉の一部で、非常に希少な部位。霜降りが多く、味わい深く、とてもやわらかい部位。

  4,081円（税込）

• ブリスケ　1/4ポンド

  牛の胸の辺りのお肉で程よい歯ごたえで味が濃い。

  1,804円（税込）

• ブリスケ　1/2ポンド

  牛の胸の辺りのお肉で程よい歯ごたえで味が濃い。

  3,377円（税込）

• ショートリブ　1/4ポンド

  特上カルビの部分。最高の霜降りで甘みが強い。

  2,310円（税込）

• ショートリブ　1/2ポンド

  特上カルビの部分。最高の霜降りで甘みが強い。

  4,301円（税込）

• ラム　1/4ポンド

  腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

  2,178円（税込）

• ラム　1/2ポンド

  腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

  4,081円（税込）

• ラム　1ポンド

  腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

  8,140円（税込）

• ウチモモ　1/4ポンド

  脂肪が少ないヘルシーな赤身の部位。熟成の効果で柔らかく、芳醇な香りも楽しめる。

  1,804円（税込）

• ウチモモ　1/2ポンド

  脂肪が少ないヘルシーな赤身の部位。熟成の効果で柔らかく、芳醇な香りも楽しめる。

  3,377円（税込）

• カタロース　1/4ポンド

  肉厚でやわらかくきめが細かい肉質。熟成香を感じやすい部位が多く含まれている。

  1,804円（税込）

• カタロース　1/2ポンド

  肉厚でやわらかくきめが細かい肉質。熟成香を感じやすい部位が多く含まれている。

  3,377円（税込）

• ササノハ　1/4ポンド

  バラ肉の一部で、引き締まった赤味の食感が味わえます。

  2,310円（税込）

• ササノハ　1/2ポンド

  バラ肉の一部で、引き締まった赤味の食感が味わえます。

  4,301円（税込）

• シンシン　1/4ポンド

  モモ下部で、サシが少なく非常に柔らかな部位。

  2,057円（税込）

• シンシン　1/2ポンド

  モモ下部で、サシが少なく非常に柔らかな部位。

  3,850円（税込）

• イチボ　1/4ポンド

  尻の骨周りの小部位を指す。霜降りのサシが入り歯ごたえがある。

  2,178円（税込）

• イチボ　1/2ポンド

  尻の骨周りの小部位を指す。霜降りのサシが入り歯ごたえがある。

  4,081円（税込）

• ソトモモ　1/4ポンド

  脂の甘味と適度な歯ごたえとどちらも楽しめる部位。

  1,749円（税込）

• ソトモモ　1/2ポンド

  脂の甘味と適度な歯ごたえとどちらも楽しめる部位。

  3,278円（税込）

◆　STARTER　◆

• 熟成肉のオードブル三種盛り

  1,848円（税込）

• シュリンプカクテル

  1,518円（税込）

• 熟成肉ユッケ仕立て

  1,815円（税込）

• 熟成牛の生ハム　MIDDLE

  熟成牛を使った自家製の生ハムです。ワインとの相性が抜群です。

  825円（税込）

• 熟成牛の生ハム　LARGE

  熟成牛を使った自家製の生ハムです。ワインとの相性が抜群です。

  1,067円（税込）

• サーモングリル

  1,980円（税込）

• ミンチカツ（2個）

  国産牛を使用したジューシーなミンチカツです。

  880円（税込）

◆　BRUSCHETTA　◆

• トマトのブルスケッタ

  特製のタレにトマトをつけた逸品です。

  605円（税込）

• 熟成コンビーフとアボカドのカナッペ

  熟成肉をアボカドと混ぜたソース、バケットに付けて食べればワインとマッチ。

  858円（税込）

• 熟成肉キーマカレーのブルスケッタ

  熟成肉の挽肉と数種類のスパイスで仕上げたキーマカレーをバケットに乗せました。

  935円（税込）

◆　VEGETABLES GARNITURE　◆

• バターコーン

  572円（税込）

• フライドポテト　MIDDLE

  皮付きじゃがいもを揚げてます。

  506円（税込）

• フライドポテト　LARGE

  皮付きじゃがいもを揚げてます。

  715円（税込）

• 京野菜と季節の野菜のピクルス

  野菜まるごとの美味しさを味わえるピクルスです。

  825円（税込）

• 熟成肉のグラタン

  熟成肉のおいしさをチーズと一緒に閉じ込めて焼き上げました。

  825円（税込）

• 京野菜のグリル焼き

  こだわりの京野菜をグリルしました。大根おろしでさっぱりと召し上がれ。

  1,364円（税込）

• ほうれん草のソテー

  715円（税込）

• 特製マッシュポテト

  濃厚クリーミーなマッシュポテトです。口に入れるとなめらかなポテトの舌触りをご堪能ください。

  715円（税込）

• 4種きのこのバターソテー

  きのことバターは相性抜群！あっさり味に仕上げました！

  715円（税込）

• フレッシュトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

  トマトとモッツァレラチーズを使用したカプレーゼです。

  748円（税込）

◆　SALAD　◆

• 熟成肉のローストビーフサラダ

  1,628円（税込）

• ポテトサラダ　パフェスタイル

  748円（税込）

• トマトサラダ　ハニーオニオン

  みずみずしいトマトを召し上がれ。

  748円（税込）

• 熟成肉と生ハムと香草のサラダ

  968円（税込）

• シーザーサラダ

  825円（税込）

◆　RICE＆BREAD　◆

• ライス　SMALL

  275円（税込）

• ライス　MIDDLE

  385円（税込）

• パン

  330円（税込）

• 熟成和牛のキーマカレー

  熟成肉の挽肉と数種のスパイスと木の実で仕上げたキーマカレーです。

  1,375円（税込）

• 熟成肉の炙り寿司

  熟成肉を軽く炙ってお寿司にした絶品です。　<2貫>

  1,078円（税込）

• 熟成肉のガーリックライス　SMALL

  638円（税込）

• 熟成肉のガーリックライス　MIDDLE

  935円（税込）

◆　SOUP　◆

• テールスープ

  825円（税込）

• 熟成肉と野菜のスープ

  熟成肉とたっぷりの野菜で仕上げた濃厚スープ

  770円（税込）

• オニオンスープ

  1,045円（税込）

◆　SWEETS　◆

• 生フルーツシャーベット

  各605円(税込)

• 京風もなか

  最後の〆にどうぞ。

  715円（税込）

• クリームブリュレ

  舌触り滑らかで濃厚・芳醇な味わい。

  682円（税込）

• 本日のデザート

  スタッフにおたずねください

  792円（税込）