中華美食 佳陽 料理のこだわり
-
【名物】世界一旨辛!石鍋麻婆豆腐
当店オリジナルの寵家麻辣醤を使用した「新・上海四川料理」の麻婆料理。大きな豆腐を石鍋で焼き、お客様の目の前で完成させます!辛さの中にカラメルのような甘い香り。食べるあなたもプロ級!スパイスと香味野菜が織り成す複雑な香りのシンフォニーをお楽しみ下さい。麻婆豆腐「普通」「中辛」「激辛」をお選び下さい。
-
中国から呼んだシェフが作る、手打ちで削りたての刀削麺
麺の故郷、山西省で生まれた刀削麺は手打ち麺の一種。小麦粉を練ってコシを強くし、出来上がった生地を枕状の塊にします。刀削麺は一本の麺に薄いところと厚いところができるため、薄いところはワンタンのように極細、厚いところはうどんのように骨太。