元之蔵 イオンモール京都桂川店 料理のこだわり
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京都伝統野菜『九条ねぎ』
九条ねぎは葉がやわらかくツンとした葱らしい香りと風味が特徴です。葉の内部のヌメリこそが甘みの正体なのです。白葱と違い、緑の葉にはカロチンやビタミンBを多く含み、昔は風邪の妙薬ともいわれるほど栄養価が高い野菜でした。甘みがあり、葉身が柔らかく、どんな料理にもあう食材です。
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~こめ油を使用~
当店で使用している『こめ油』は国産原料100%こめ糠からできています。体に優しく、美味しさプラス栄養満点。安心して使えるヘルシー油。精白米にはないビタミンやミネラルがたくさん含まれており、高い栄養成分から、抗酸化作用、美肌効果もあるといわれています。カラッと揚がって冷めても美味しい!ぜひ、ご実感ください。