麺や 堂幻 店内・外観
麺や 堂幻 お店の雰囲気
麺や 堂幻 お席
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お席一覧
席タイプ | 人数 × 席数 | 席の特徴 |
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テーブル | 4名様×2 | ★ご家族でもくつろげるテーブル席★ |
テーブル | 4名様×2 | ★カウンターだけでなくテーブルもご用意★ |
テーブル | 4名様×1 | ★清潔感のあるオシャレな店内★ |
カウンター | 1名様×8 | グルメ本や漫画など店長おススメの本おいています。お子様向けの絵本も置いています。 |
カウンター | 1名様×8 | ★テーブル席もご予約可能★ |
カウンター | 1名様×8 | ★カウンター席もご予約可能♪★ |
カウンター | 8名様×1 | ★カウンターでもごゆっくりお召し上がり頂けます★ |
麺や 堂幻 設備
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【濃厚鶏魚介つけそば】厳選した鰹節・干し椎茸・昆布・煮干しなど和の食材を多く使った、濃厚鶏つけそば。凝縮した鶏白湯スープの味わいと、魚介の香りを併せ持った仕上がりのスープを一口すすると、濃厚で良質な鶏の旨味満載。
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見た目通りのガッシリした噛み応えあるオリジナル特注麺に鶏の旨み、魚介のきいた濃厚鶏白湯スープを絡ませ、口の中へ運べば食べごたえ十分。
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【木おけ生醤油そば】鶏の旨み溢れるスープは鶏ガラなど動物系スープに香味野菜を使用しその旨みを丁寧に抽出したもの。そこに、キレとコクがあり香りも良い島根県から直送の「木おけ生醤油」を合わせる。あっさりとしていながらも鶏の旨みをダイレクトに味わうことができます。
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【木桶生醤油】蒸した大豆に同量の挽き割った小麦を混ぜ種麹をまぶして室で養生したあと塩水を加え仕込み桶に入れ数ヶ月から数年間熟成させる。これを絞ったものが生醤油。
最終更新日:2022-10-31 10:52:13.0