恵比寿ホルモン焼婁熊東京

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  【IFFA銀賞受賞！婁熊東京の自家製シャリュキュトリー】

  素材を最大限に活かす事を考え、最小限の調味料にしております。肉を挽肉にする所から塩漬、燻製に至るまで手作業で行っております。ホルモン焼屋の手掛けるシンプルシャルキュトリーを是非お試しくださいませ。4年に1度のIFFAというハム、ソーセージのコンクールで婁熊東京のベーコンが銀賞頂きました。

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  【金子畜産産の天城黒】

  日本の豚の屠畜法では内臓のブランド化は難しいとされていますが、厚木の屠畜場より水曜日限定で朝〆の天城黒豚の内臓を仕入れる事が出来ます。金子畜産さんのお力で、水曜日の屠畜の1番先頭に天城黒豚を屠畜して頂く事で可能になりました。オーナーがほれ込んだブランド豚をご堪能ください。

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  ◆婁熊東京の一押し◆本日のおまかせ！スタンダードコース◇

  自家製のシャルキュトリーからこだわりのモツ煮込み！そしてその日の1番おいしいホルモン9種盛りのホルモン焼きが愉しめるコースです。ホルモン9種盛りは、その日によって出てくるホルモンの部位が違い、一つ一つ味付けも様々。見た目、味、食感それぞれの個性をごゆっくりとお楽しみください。

  4,950円（税込）

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  ◆本日の前菜シャルキュトリー◆

  ガローニ社のパルマ生ハム、自家製ロースハム、ビラーニ社トリュフ入りサラミ、リボーニ社ヴェントリチーナ（パプリカ・フェンネル・唐辛子のサラミ）の中からその日のオススメのシャルキュトリーをお出ししています。ワインとのペアリングにもピッタリです。

  各種様々

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  ◆水曜日限定！【特別コース】ブランド豚「天城黒豚」を使ったスペシャルコース◆

  オーナーがほれ込んだブランド豚「天城黒豚」を含む水曜日限定の特別なラインナップです。婁熊東京が今一番自信をもってお届けできる内容！ワンランク上の豚料理をご賞味ください！

  7,000円（税込）

前菜シャルキュトリー

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  前菜シャルキュトリー盛り合わせ(125g)

  2,500円（税込）

• 自家製ロースハム(60g)

  660円（税込）

• ビラーニ社トリュフ入りサラミ(20g)

  660円（税込）

• ガロー二社パルマ生ハム(４０ｇ)

  1,320円（税込）

• リボーニ社ヴェントリチーナ(50g)

  550円（税込）

炭焼シャルキュトリー

• 自家製ベーコン(100g)

  900円（税込）

• アンドゥイエット

  900円（税込）

焼物

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  9種類盛り合わせ2人前

  1650円～

• 6種類盛り合わせ1人前

  1100円～

新鮮ホルモン

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  かしら(こめかみ)

  780円～

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  はつ(心臓)

  780円～

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  はらみ(横隔膜)

  780円～

• あみれば(肝臓)

  780円～

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  さがり(横隔膜)

  780円～

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  しきん(食堂)

  780円～

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  なんこつ(気管)

  780円～

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  のどぶえ(声帯)

  780円～

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  ぱい(乳房)

  780円～

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  がつ(胃袋)

  780円～

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  ちれ(脾臓）

  780円～

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  てっぽう(直腸)

  780円～

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  しろ(大腸)

  780円～

一品料理

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  もつ煮込み

  ハーフ 450円

  800円（税込）

• 炭焼き厚揚げ

  550円（税込）

• ブレンズのムニエル

  880円（税込）

• スモークしたカマンベールチーズ(2個)

  550円（税込）

お野菜

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  厳選トマトの入ったグリーンサラダ

  880円（税込）

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  焼物ジャンボマッシュルーム(1個)

  400円（税込）

• 自家製ポテトサラダ

  750円（税込）

• 自家製ピクルス

  550円（税込）

• 焼野菜(ネギ、オクラ、ズッキーニ)

  440円（税込）

• 焼野菜盛り合わせ

  660円（税込）

ご飯物

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  たん(舌)

  780円～

• ミニカレー

  550円（税込）

• 麹納豆丼

  550円（税込）

• 卵かけご飯

  440円（税込）

• 冷麺

  1,100円（税込）

• ホルモンラーメン

  1,320円（税込）

デザート

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  自家製ミルクアイス

  550円（税込）