吉左エ門、 おすすめ料理
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お造り盛り合わせ
4～5品のお造り盛り合わせ。お写真はマグロ・赤貝・ぐじ・ブリの4品。品数や内容は、ご要望に合わせてご対応致します。滋味あふれる旬の食材の旨味をご堪能下さい。※お写真は一例です。仕入れによって内容が異なります。
時価(税込)
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鯖寿司
店主の地元、若狭小浜で獲れた新鮮な鯖を使用。鯖本来の味をお楽しみ頂けるよう、絶妙な酢加減で〆た【吉左ェ門、】自慢の逸品です。あっさりとした、うす味に仕上げています。※お写真は2人前です。
時価(税込)
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ぐじのカブラ蒸し椀
京料理の高級食材であるぐじを使用した椀物。若狭湾は、日本海の暖流と寒流が交わる為、その身がもまれ脂が乗った活きなぐじが獲れます。その脂が乗った、香りの良いぐじを贅沢に使用。京の冬の味覚である蕪蒸しをお楽しみ下さい。
時価(税込)
