玄品　名古屋錦本町

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  本当に良い物だけ。厳選したとらふぐのみを使用。

  プロの目で　【本当に良い物だけ】　を仕入れています。上質な身のとらふぐだけが出せる、当店自慢の味がここにあります。

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  ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」

  ふぐのちり出汁の中にとろけてゆく鍋白子。お出汁にコクが出て、旨みの相乗効果が。普段のてっちりをもう１ランク美味しく召し上がってください！

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  【期間限定】お得な飲み放題付【冬の宴・吟旬(ぎんしゅん)コース】唐揚げ付《全6品》8,000円(税込)※要予約

  ★こちらもオススメ★今年は『特大ぶつてっちり』&『鍋白子(1貫)』付き《全7品》＋飲み放題【賞福（しょうふく）コース】10,000円(税込）も登場！

  8,000円（税込）

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  ≪名物≫てっちり

  「ふぐ料理＝てっちり」と言ってもいいほどの代表料理。切り身や皮etcフグを丸ごと!自家製ポン酢でさっぱりとどうぞ！〆にふぐの出汁と様々な野菜から溶けだしたスープに極上の塩・醤油・卵で作る雑炊はたまらない旨さ。

  ★詳細は料理ページへ

■刺■

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  ≪名物≫ぶつ刺し

  厚切りのふぐ身を特製だれ・白菜と共に。玄品でも人気の高い逸品！

  1,800円（税込）

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  てっさ

  厚めに引いた玄品流のてっさは、ふぐ身の旨みが存分に味わえる。

  1,300円（税込）

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  湯引き

  ふぐ皮のコリコリ食感とポン酢の風味をお楽しみください。

  880円（税込）

■白子■

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  焼き白子

  「タレ焼き」か「塩焼き」をお選び頂けます。

  2,500円（税込）

■揚■

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  ふぐ唐揚げ

  特製ダレに漬けこみ、オリジナルの粉で揚げる熱々の唐揚げ。ふぐの旨みがジュワッと溢れる人気の一品。

  1,800円（税込）

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  ≪名物≫ふぐ皮唐揚げ

  肉厚の骨付きふぐ豪快にかぶりついてお召し上がりください。

  900円（税込）

■焼■

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  焼きしゃぶ身

  ぷりぷりの食感がたまらない！　 　お好みの味をお選びください⇒◆ポン酢：本醸造・特級醤油、天日塩を使用した自慢のポン酢◆もろみ醤油：もろ味噌と醤油で香ばしい香りが人気◆つけ三昧：＜和醤・塩にんにく・甘辛味噌＞のつけだれセット

  2,900円（税込）

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  焼きふぐ皮

  ホルモンのようなぷるぷる感がたまらない！！これこそまさに新食感！　 お好みの味をお選びください。◆ポン酢：本醸造・特級醤油、天日塩を使用した自慢のポン酢◆もろみ醤油：もろ味噌と醤油で香ばしい香りが人気◆つけ三昧：＜塩にんにく＞のつけだれ

  1,100円（税込）

• 三種盛り

  ＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞皮も身も骨付きも食べたい方はこちら！贅沢に三種類の盛り合わせ。　　　お好みの味をお選びください⇒◆ポン酢：本醸造・特級醤油、天日塩を使用した自慢のポン酢◆もろみ醤油：もろ味噌と醤油で香ばしい香りが人気◆つけ三昧：＜和醤・塩にんにく・甘辛味噌＞のつけだれセット

  2,700円（税込）

■鍋■

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  ≪名物≫てっちり

  創業からずっとご愛顧いただいている「ふぐ料理」といえば。一年通して旬と変わらぬ美味しさを自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

  2,600円（税込）

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  特大ぶつてっちり

  ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せを。食べ応え満点1.5倍のボリュームです。

  3,700円（税込）

■お鍋の追加■

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  鍋白子

  お鍋に入れると…とろっとろでクリーミーな味わいに！

  2,500円（税込）

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  雑炊（国産米使用）

  雑炊専用の醤油とミネラル豊富なお塩で。

  770円（税込）

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  鍋コラーゲン

  ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン

  550円（税込）

• 追加ふぐ

  熟成骨付きふぐ/しゃぶ身/鍋ふぐ皮

  各種

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  • 熟成骨付きふぐ

    2,178円（税込）

  • しゃぶ身

    2,178円（税込）

  • 鍋ふぐ皮

    858円（税込）

• 野菜盛り

  700円（税込）

• その他

  白菜／春菊（菊名）／白ねぎ／椎茸／豆腐／くずきり／しゃぶもち／うどん

  350円（税込）

■おつまみに■

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  白彩サラダ

  白菜の甘味と昆布の相性バツグン！

  550円（税込）