花殿 ka-den 京橋京阪モール　近江牛一頭買い牧場直送店

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  近江牛一頭買い

  琵琶湖に代表される豊かな自然の中で育てられた近江牛は、元々は農耕に使われていた但馬系の牛がそのルーツです。清冽な水や栄養バランスに配慮された飼料で育まれたその肉質は霜降り度合が高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で、多くの方々から高い評価をいただいています

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  近江八幡市の近江牧場

  近江牧場（森村商会）では、自然豊かな自社牧場で最高級の近江牛を丹精こめて育ています。まろみがあり柔らかくてくて美味しい近江牛肉は飼育法にあり、必要な条件は環境、水、気候、餌です。生後10ヶ月で仕入れた仔牛を直営牧場で更に20ヶ月～24ヶ月、長い経験と高い肥育技術のもとにじっくり育てあげます

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  A-4認定近江牛の鉄板ステーキ懐石コース 【2時間飲み放題付き】

  「A-4認定近江牛の鉄板ステーキ」も付いた 「近江づくし宴会コース」がお得。「近江牛」×「近江野菜」のコラボレーションコース

  5000円(税込)～

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  驚愕の約40部位より選べる「近江牛5種類炙り焼き」

  滋賀県食肉市場の競りで落とした近江牛か、全農しがで指定牧場と相対取引した近江牛が定期的に入荷致します。近江牛をまるごと一頭買いするからこそご提供できる、希少部位を含めた選べる約40種（入荷状況により種類の数が変更になります）

  1760円～

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  近江牛ランプと天使の白い卵の炙りユッケ

  近江米を食べて育った鶏が生んだ白い卵と厚切りの近江牛ランプ肉を軽く炙った大人気の近江牛炙りユッケ

  1,738円（税込）

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  近江牛のレバとろ

  低温調理により、ねっとり新食感が実現した近江牛レバー

  638円（税込）

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  近江牛とろの握り寿司　3種盛り合わせ

  極上の近江牛を近江米の酢飯で握りました

  1,408円（税込）

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  近江牛の炙り焼き「おまかせ5種盛り合わせ」　上

  その日のオススメ部位5種類を盛り合わせ

  3,278円（税込）

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  • 近江牛の炙り焼き「おまかせ5種盛り合わせ」　特上

    4,378円（税込）

近江野菜　一品

• 近江牛ネックと三つ葉と黒キクラゲの茶碗蒸し

  熱々で提供するキクラゲの入った茶碗蒸しです。滋賀県ブランド卵「比良利助卵」使用

  418円（税込）

• 桃太郎トマトの丸ごと一個スライス

  胡麻風味の刻んだ胡瓜をトマトにのせてどうぞ 　【守山産：今井農園】

  495円（税込）

• 近江牛肉味噌の丸ごと一本胡瓜もろきゅう

  近江野洲の味噌蔵で天然熟成させた近江米の麹味噌

  528円（税込）

• 近江野菜の生キムチ

  即席で漬けることにより、野菜のシャキシャキ感を残しました

  528円（税込）

• 近江牛スジと栗東青葱の千登勢ポン酢和え

  天然スダチと純米酢の旨みポン酢を使用

  715円（税込）

• 近江牛スジと半熟卵と近江八幡名物赤蒟蒻の味噌煮込み

  牛筋と半熟卵をからめてお召し上がりください

  748円（税込）

• 近江牛ランプと比良利助卵の炙りユッケ

  肉厚の赤身肉を軽く炙って、胡麻油と特製出汁で和えた人気料理

  1,738円（税込）

• 近江牛焼き霜　刺身　３種類盛り合わせ

  肉を薄切りにし、バーナーで肉の表面をサッと炙るだけのお刺身スタイル

  2,068円（税込）

• 近江野菜と高糖度トマトの豆腐サラダ

  滋賀県産大豆100％の豆腐「豆光とうふ」を使ったサラダ

  902円（税込）

• ゴロゴロ近江野菜のシーザーサラダ

  旬の近江野菜がたくさん入った定番人気サラダです

  968円（税込）

• 近江牛ブリスケと近江野菜の牛しゃぶサラダ

  噛めば噛むほど旨味が出てくる「ブリスケ」というバラ肉を使ったサラダです

  1,408円（税込）

• 近江牛のカルパッチョ

  赤身肉をフライパンで表面を焼き上げ、こんがり柔らかく仕上げました

  2,035円（税込）

• 近江牛のレア唐揚げ　比良利助卵の葱タルタル

  近江牛を唐揚げにしました、濃厚なタルタルソースと一緒に

  935円（税込）

• 近江牛ロースと比良利助卵のすき焼き小鍋

  当店オリジナルたれで煮込み、無農薬で育てた卵に絡めてお召し上がりください

  1,738円（税込）

• 近江牛極上ロースの焼きすき

  極上ロースを鉄板で軽く炙り、滋賀県ブランド卵と特製タレを絡めてお召し上がりください

  2,948円（税込）

近江牛　鉄板焼きステーキ

• 近江牛赤身

  脂身が少なく、歯ごたえがあり、栄養価が高い人気の部位です。60g　1480円(税込1628円)120g　 2960円(税込3256円)180g 　4440円(税込4884円)

  1480円～

• 近江牛イチボ

  しっとりとした肉質で、赤身と霜降りの両方の美味しさが味わえます。60　1680円(税込1848円)120g　3360円(税込3696円)180g　5040円(税込5544円)

  1680円～

• 近江牛ヒウチ

  モモ肉の中では一番霜降りが多く柔らかい為、焼肉店でも高級な部位です。60g　1680円(税込1848円)120g　3360円(税込3696円)180g　5040円(税込5544円)

  1680円～

• 近江牛ミスジ

  キメ細かいサシが入っており、脂が肉の旨味を邪魔することなく、濃厚な味わいを愉しめます。60g　1880円(税込2068円)120g　3760円(税込4136円)180g　5640円(税込6204円)

  1880円～

• 近江牛ハネシタ

  別名ザブトン。しっかりと入った霜降りと、肉厚で柔らかいのが特徴の希少部位。60g　1880円(税込2068円)120g　3760円(税込4136円)180g　5640円(税込6204円)

  1880円～

• 近江牛リブロース

  キメが細かく、柔らかく、上品な甘い風味があります。60g　1960円(税込2156円)120g　3920円(税込4312円)180g　5880円(税込6468円)

  1960円～

• 近江牛サーロイン

  ステーキの王様、口内で旨みと脂の甘味が踊ります。60g　2560円(税込2816円)120g　5120円(税込5632円)180g　7680円(税込8448円)

  2560円～

• 近江牛ヒレ

  キメの細かい肉質で、脂肪分が少なく上品な味わい。60g　3500円(税込3850円)120g　6500円(税込7150円)180g　9500円(税込10450円)

  3500円～

• 近江牛シャトーブリアン

  一頭の牛から1％ほどしか取れない、他では滅多にお目にかかれない究極の希少部位。60g　4500円(税込4950円)120g　8500円(税込9350円)180g　12800円(税込14080円)

  4500円～

近江牛　近江米

• 近江牛焼き霜のプレミアム出汁茶漬け

  さっと炙った近江牛赤身と、当店秘伝の出汁の極上茶漬け

  825円（税込）

• 近江牛のガーリック炒飯

  滋賀県産ニンニク、近江米を使用したチャーハン

  1,078円（税込）

• 近江牛とろの握り寿司　3種盛り合わせ

  極上の近江牛を近江米の酢飯で握りました

  1,408円（税込）

デザート

• バニラアイス

  385円（税込）

• 抹茶アイス

  605円（税込）